Geleneksel buğday bazlı undan glüten alerjisi olan birçok insanla Badem unu yavaş yavaş popülerlik kazanıyor. Bu un, çok amaçlı un ve buğday ununun düşük karbonhidratlı, glütensiz bir alternatifidir. Badem unu, yenilebilir bademlerden yapılır ve normal unun dokusuna benzer. Bu un ekmek, kurabiye ve hatta rotis yapmak için kullanılabilir. Badem ununun inanılmaz besleyici faydaları vardır, bu da onu normal una en iyi alternatiflerden biri yapar. E vitamini açısından zengindir ve diğer unlara göre daha düşük kalorilidir. Bu antioksidan bakımından zengin un, oksidasyona bağlı hücre hasarının önlenmesine yardımcı olabilir. Badem ununun harika faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu makaleye göz atın..

badem unu nedir?

Badem unu, beyazlatılmış ve öğütülmüş bademlerden yapılan bir undur. Bademlerin kabukları soyulana kadar kaynar suda bir süre bekletilir. Bunlar daha sonra kurutulur ve badem unu dediğimiz bir toz yapmak için öğütülür. Ancak badem unu, kabukları ile yapılan badem unundan farklıdır. Badem ununun dokusu oldukça pürüzsüzdür ve fırıncılıkta kullanılabilir..

Badem Ununun Sağlığa Faydaları + Yan Etkileri

Badem Unu Sağlıklı mı?

Badem unu, geleneksel beyaz una besin açısından zengin bir alternatiftir. Sağlıklı cilt ve vücudu teşvik edebilen E Vitamini ve magnezyum açısından zengindir. Badem ununun vücudu serbest radikallerden koruduğu ve kanser ve kalp hastalıkları riskini azalttığı da bilinmektedir. Düşük karbonhidrat ve yüksek miktarda lif içerir. Badem unu da diyabet dostudur ve insülin bağımlılığını azaltabilir..

Badem Unu Hint Dillerindeki Diğer İsimleri:

  • BadamPindi (Telugu)
  • Badāmaāṭē (Pencap)
  • Badāmapīṭha (Marathi)
  • Badāṁmāv (Malayalam)
  • Bādāmihiṭṭu (Kannada)
  • Pātāmmāvu (Tamilce)

Badem Unu Besin Değerleri:

Badem ununun yaklaşık ¼ fincan için beslenme gerçeklerini aşağıda kontrol edin. 28 gram:

  • Toplam Kalori: 150
  • Toplam yağ: 11 gram
  • Proteinler: 6.1 gram
  • karbonhidratlar: 5.6 gram
  • diyet lif: 3 gram
  • Demir: 2 mg
  • E vitamini: DI’nin %35’i
  • Manganez: DI’nin %31’i
  • Magnezyum: DI’nin %19’u
  • Bakır: DI’nin %16’sı
  • Fosfor: DI’nin %13’ü

Evde Badem Unu Nasıl Yapılır??

Piyasada hazır badem unu alırken, bunlar genellikle pahalıdır ve %100 doğal badem unu olmayabilir. Genellikle koruyucular, renklendiriciler ve aroma maddeleri ile karıştırılırlar. Kimyasal içermeyen bir badem unu elde etmek için aşağıda verilen bu ev yapımı tarifi deneyin:

İçindekiler:

  • 1 Bardak Badem

İşlem:

Adım 1-  Bademleri Beyazlatın:

Beyazlatılmış bademlerin arkasındaki fikir, temel olarak bademlerin derisinin çıkarılması gerektiğidir. Bademlerin kabuğunu çıkarmak size daha düzgün dokulu ve eşit renkli badem unu verecektir..

  • Bademleri yaklaşık iki dakika suda kaynatın.
  • Bademler soğuduktan sonra kabuğunu çıkarın ve bademleri suyun tamamıyla kurutun..
  • Islaklık badem yağı kullanılmasına neden olur.

Adım 2 – Öğütün:

  • Kabukları soyulmuş ve kurutulmuş bademleri öğütücünüze boşaltın ve öğütün..
  • Unun kıvamından memnun kalana kadar çalıştırın..
  • Unun dokusu elbette tarifinize ve onu nasıl kullanacağınıza bağlı olacaktır..
  • Bunları bir seferde çok uzun süre öğütücüde çalıştırmadığınızdan emin olun..
  • En iyi sonucu almak ve bademlerin yağ salmasını önlemek için her seferinde yalnızca birkaç saniye çalıştırın..
  • Tarifinizde başka un veya şeker varsa, bademleri öğütürken ondan biraz ekleyin..
  • Bu, badem yağı salma riskini azaltacaktır..

Adım 3 – Mühürleyin ve Depolayın:

  • Taze hazırlanmış badem ununu hava geçirmez bir kaba boşaltın ve ağzını kapatın..
  • Kullanılmadığı zaman kabı buzdolabında saklayın.
  • Unu iyi tutmak için soğukta ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir..

Sunum Önerileri:

  • Badem ununu pişirme için kullanıyorsanız, tek başına saf badem ununun ürünlerinizin kabarmasını sağlayamayacağını fark edeceksiniz. Buğday unu ile doğru oranlarda karıştırmanız gerekiyor..

Badem Unu Nasıl Saklanır?

Badem ununun soğutulduğunda yaklaşık 4-6 ay raf ömrüne sahip olduğuna dikkat edilmelidir. Bu süreden sonra badem ununu kullanmayın ve taze bir parti hazırlayın. Ancak unu dondurucuda saklarsanız, bir yıla kadar dayanabilir. Dondurulmuşsa, kullanmadan önce oda sıcaklığında gereken miktarı getirmeniz gerekecektir..

Hazırlamak istediğiniz badem ununun miktarına raf ömrü göz önünde bulundurularak karar verilmelidir. Eğer uygun bir seçenekse, her bir kullanım için taze unun hazırlanması tavsiye edilir. Bu, unun aromasının lezzetini korumaya yardımcı olacaktır..

Badem Ununun Etkileyici Sağlık Faydaları:

Burada sağlık için en iyi 8 badem unu kullanımını listeledik. Onlara bir göz atalım.

1. Kontrol Diyabet:

Badem unu, hizmetçi veya buğday gibi diğer unlara kıyasla düşük bir glisemik indekse sahiptir. Sadece bir süre süren ani bir fışkırma yerine, enerjide sürekli bir salınım sağlamak için şekeri yavaşça kana salabilir. Bu, daha iyi insülin üretimine ve harici ilaçlara bağımlılığın azalmasına yardımcı olur..

Nasıl kullanılır:

  • Rotis yapmak için ¼ su bardağı badem unu ile ¾ su bardağı buğday unu karıştırın.

2. Kanseri Tedavi Edin:

Badem unu, kuvvetlendirilmiş unlara alternatif olarak seçilebilecek Kanserle savaşan unlardan biridir. Anti-oksidanlarda yüksek olan un, oksidasyon nedeniyle oluşan hücre hasarını azaltabilir ve kanseri önleyebilir. Araştırmalar ayrıca badem ununun kolon kanseri semptomlarını azalttığını gösteriyor..

Nasıl kullanılır:

  • Kanserle savaşmak için unlu mamullerinizde ve chapatis’inizde ¼ fincan badem unu kullanın.

3. Badem Ununun Kalp Sağlığına Faydaları:

Badem unu, yağda çözünen bir antioksidan olan zengin bir E Vitamini kaynağıdır. Bu, cilde ve kalbe zararlı olan serbest radikallerin zarar görmesini önler. Kalp hastalıkları ve kanser riskini azaltırlar. Badem unu ayrıca kalp tıkanıklıklarını önlemek için düşük kolesterol içerir..

Nasıl kullanılır:

  • Çapatinizi ve ekmeğinizi yapmak için tam buğday unu ile birlikte badem unu kullanın..

4. Enerji Düzeylerini Arttırın:

Bademlerin sürekli enerji salınımı sağladığı bilinmektedir. Bu, glikoz seviyelerini anında artıran beyaz unun aksine, badem ununun gün boyunca enerji sağlamak için şekeri yavaşça kana saldığı anlamına gelir. Badem unu ile kendinizi daha hafif ve enerjik hissedeceksiniz..

Nasıl kullanılır:

  • Rotis’inizi yapmak için badem ununu normal ununuzla karıştırın.

5. Badem Ununun Sindirime Faydaları:

Badem unu, daha iyi sindirime ve pürüzsüz bağırsak hareketlerine yardımcı olan diyet lifi bakımından yüksektir. Özellikle kabızlık çeken insanlar için badem unu, bağırsakların daha iyi çalışmasına yardımcı olabilir ve ağrısız bir yaşam sağlayabilir. Bu un da hafiftir ve şişkinlik ve ağırlık hissini azaltabilir..

Nasıl kullanılır:

  • Rotis’inizi yapmak için saf badem unu kullanın. Ürünlerin dokusunu geliştirmek için çok tahıllı un da ekleyebilirsiniz..

6. İyi Kemik Sağlığı:

Badem, sağlıklı kemikleri desteklemek için kalsiyum açısından zengindir. Yaklaşık 90 badem ile bir fincan Badem unu yapılır. Bu unu düzenli olarak kullanmak vücuttaki kalsiyum seviyelerini artırabilir ve kemik gücü sağlayabilir. Badem ununda bol miktarda bulunan E vitamini aynı zamanda iyi kemik sağlığına da katkıda bulunur..

Nasıl kullanılır:

  • Rotis ve unlu mamullerinizde her gün ¼ fincan badem unu kullanın..

7. Tansiyonunuz İçin İyi:

Badem unu, LDL seviyeleri ve yüksek miktarda Magnezyum sayesinde kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Magnezyum kan basıncı seviyeleriyle bağlantılıdır ve seviyesi yükseldikçe kan basıncı düşer. Badem unu ayrıca arterlerinizi boğmayan daha düşük kolesterol seviyelerine sahiptir..

Nasıl kullanılır:

  • Rotis’inizde 1 kısım Badem unu ile 3 kısım tam buğday unu kullanın.

8. Hücre Hasarını Korur:

Badem, zengin E Vitamini kaynaklarıdır. E Vitamini yağda çözünen bir Vitamindir ve aynı zamanda bir antioksidandır. Badem unu, düzenli olarak kullanıldığında, hücrelerinizdeki oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan bu antioksidanları vücuda sağlayabilir. Serbest radikallerle savaşır ve hücre hasarını azaltır.

Nasıl kullanılır:

  • Rotis ve unlu mamuller yapmak için günlük diyetinizde ¼ fincan badem unu kullanın.

Badem Ununun Yan Etkileri:

Badem unu, düşük karbonhidratlı Keto diyeti yapan kişiler için favori bir seçim olsa da, bu unu aşırı tüketmenin aşağıdaki sağlık risklerini anlamanız gerekir:

  • 1 su bardağı badem unu yapmak için en az 90 badem gerekir. Bu, ciddi sağlık komplikasyonları oluşturan mineral ve vitaminlerde artışa neden olabilir..
  • Badem ununun aşırı kullanımı kilo alımına ve obeziteye neden olabilir.
  • Badem unu tavsiye edilenden daha yüksek miktarlarda kullanılması iltihaplanmaya ve kolesterol artışına neden olabilir..

Keto veya düşük karbonhidratlı diyetlerin artan popülaritesi ile birçok beslenme uzmanı badem unu kullanılmasını tavsiye ediyor. Bununla birlikte, badem unu çoğu zaman tek başına kullanıldığında, pişmiş veya pişmiş ürünlerinizin aynı dokusunu ve yumuşaklığını sağlayamaz. Glutene alerjiniz yoksa tam buğday unu veya gluten intoleransı varsa ararot unu ekleyebilirsiniz. Badem unu hafif tatlıdır, bu nedenle mallara eklenen şeker miktarlarını kontrol etmek gerekir..

Umarız bu yazı badem ununun faydalarını anlamanıza çok şey katmıştır. Bu yüzden, bir dahaki sefere fazladan bir paket bademiniz olduğunda, bu harika unu Chapatis ve rotis yapmak için denemeyi unutmayın..

Badem ununun çeşitli faydaları hakkında hala şüpheleriniz veya endişeleriniz varsa bize bildirin. Size en iyi çözümler ve cevaplarla yardımcı olmayı çok isteriz..