Ar ieškote gudžarati receptų? Visi žinote, kad gujarati receptai yra labai gerai žinomi visame pasaulyje, nes jis siūlo skirtingą imitaciją gujarati maisto mėgėjams. Kathiawad, Šiaurės Gudžaratas, Kachchh ir Pietų Gudžaratas yra 4 pagrindiniai Gudžarato regionai, kurie visi savo būdu gamina gudžaratų maistą.

Gudžarati maisto receptai:-

1. Panki:

Gudžaratų maisto receptai

• Padarykite tešlą, sumaišydami ryžių miltus, susmulkintus kmynus, urad dal miltus, druską, ištirpintą ghee, imbiero aitriąją papriką ir įpildami į dubenį vandens..

• Bananų lapus patepkite aliejumi ir padėkite ant keptuvės.

• Įdėkite 1 – 2 šaukštus. tešlos ant bananų lapo ir uždenkite papildomai suteptu banano lapu ir paspauskite.

• Kepkite iš abiejų pusių iki rudos spalvos. Patiekite su čatniu.

2. Saldus ir rūgštus Dal:

Gudžaratų maisto receptai2

• Tuvar dal 10 minučių virkite slėginėje viryklėje ir gerai atvėsinkite.

• Apkepkite garstyčių sėklas, ožragės ir kmynų sėklas, įpilkite žaliosios paprikos, imbiero, hingo, raudonosios paprikos ir kario lapų, pomidorų, ciberžolės ir virkite 2 minutes.

• Į šį mišinį įpilkite košės su šiek tiek uogienės ir virkite 5 minutes.

• Patiekite ryžiais ir roti.

3. Paneer Pav Bhaji receptas:

Gudžaratų maisto receptai3

• Žirnius, žiedinius kopūstus, bulves, pupeles ir morkas išvirkite vandenyje.

• Sutrinkite juos ir laikykite nuošalyje.

• Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir 10 minučių virkite susmulkintą žaliąją papriką, svogūną, imbiero česnako pastą, pomidorus, kapotą papriką, garam masala, aitriosios paprikos miltelius ir pav bhaji masala..

• Įpilkite daržovių, druskos ir vandens ir virkite vandenį 5 minutes.

• Patiekite su riebalais išteptu paviršiumi ir papuoškite sviestu bei kalendra.

4. Bulvių ir anakardžių riešutų karis:

Gudžaratų maisto receptai4

• Įkaitinkite aliejų ir 2 minutes pakepinkite kmynų sėklas, paprikas, imbierą, kario lapus, asafetidą, pomidorų tyrę ir ciberžolę bei anakardžių riešutus.

• Įdėkite virtų bulvių gabaliukus ir keletą minučių pakaitinkite.

• 10 minučių sumaišykite bulvių košę kartu su cukrumi, druska, juodaisiais pipirais, kalendra ir citrina. Patiekite karštą.

5. Pudinos ryžiai arba mėtų ryžiai:

Gudžaratų maisto receptai5

• Išvirkite ryžius ir iš mėtų lapų pagaminkite šiurkščią pastą.

• 5 minutes pakepinkite anakardžius, kmynų sėklas, pridėdami žaliosios paprikos, supjaustytus svogūnus ir supjaustytus pomidorus kartu su ciberžole.

• Sumaišykite mėtų lapų pastą ir patroškinkite 4 – 5 minutes.

• Galiausiai suberkite virtus ryžius ir druską ir viską gerai išmaišykite.

6. Tawa Pulao:

Gudžaratų maisto receptai6

• Iki rudos spalvos pakepinkite kmynų sėklas, česnako pastą, imbiero pastą, žalius pipirus, druską, svogūnus ir pomidorus.

• Įpilkite vandens su paprika, raudonųjų čili milteliais, ciberžole ir pav bhaji masala.

• Be to, virkite 5 minutes žirnius ir morkas.

• Tada įpilkite ryžių su citrinos sultimis ir patiekite.

7. Khamanas Dhokla:

Gudžaratų maisto receptai7

• Sumaišykite gramų miltų, žaliosios paprikos-imbiero pastos, manų kruopų, citrinos sulčių, 3/4 puodelio vandens, vaisių druskos ir varškės, kad gautumėte vientisą tešlą.

• Įkaitinkite garintuvą ir sutepkite plokšteles, supilkite šį mišinį ir leiskite jam virti 10 minučių ant silpnos ugnies.

• Įkišę peilį patikrinkite, ar jis iškepęs, ar ne.

• Paruoškite mišinį. Įpilkite cukraus ir vandens ir pakepinkite asafetidą bei kmynų sėklas ir kario lapus ir paskleiskite ant Dhokla, tada supjaustykite kvadratiniais gabalėliais.

8. Lasanija Batata:

Gudžaratų maisto receptai8

• Supjaustykite mažą bulvę nuo centro, bet neskirstykite ir kepkite.

• Keptuvėje penkias minutes ant lėtos ugnies 5 minutes pakepinkite kmynų sėklas, česnaką ir gramo miltus

• Įpilkite kalendros miltelių, raudonųjų aitriųjų paprikų miltelių, druskos, garam masala miltelių ciberžolės miltelių ir virkite 1 minutę.

• Įpilkite jogurto ir vandens ir keletą minučių pakaitinkite, įpilkite pusės kalendros ir keptų bulvių.

9. Bullet Banana Daal Vada:

Gudžaratų maisto receptai9

• Sugerti urad daal, mung daal ir rive per naktį, o ryte paskolinti juos mikseriu ir padaryti lygią pastą.

• Taip pat pasigaminkite aitriųjų paprikų, bananų, imbiero, druskos, cukraus, maltų kmynų sėklų, maltų pankolių sėklų, maltų kalendrų sėklų, ciberžolės, asafoetida, citrinos sulčių ir šviežių kalendrų mišinio.

• Sumaišykite pastą į gramų miltus ir šiek tiek soda.

• Sukurkite jums patinkančią formą ir giliai pakepinkite aliejuje ir patiekite su čatniu.