Όλοι μιλούν για την ισραηλινή κουζίνα: το φαλάφελ, το χούμους, το σακσούκα και το ταμπουλέ κάνουν πολλούς ανθρώπους αδύναμους. Τα πιάτα έχουν παραδοσιακή ανατολίτικη γεύση και ταυτόχρονα πολύ μοντέρνα. Ένα συστατικό δεν πρέπει να λείπει σε πολλές συνταγές από το Ισραήλ: το ρόδι. Εισάγουμε την ισραηλινή κουζίνα και τα νόστιμα πιάτα με ρόδι με περισσότερες λεπτομέρειες.
Pexels, hiteshchoudhary, 1115812
Ανατολίτικη ποικιλία γεύσεων
Για την ακρίβεια, δεν υπάρχει καμία τυπική ισραηλινή κουζίνα: μεσογειακές, μαροκινές, λιβανέζικες, συριακές και ιρακινές επιρροές συγκεντρώνονται στις γλάστρες του Ισραήλ. Αυτό δημιουργεί μια μοναδική ποικιλία γεύσεων που γεύονται χορταστικά, φρέσκα και γλυκά ταυτόχρονα.
Εκτός από το σουσάμι και το κουσκούς, το αρνί και το βόειο κρέας, τα λαχανικά και τα βότανα δεν πρέπει να λείπουν. Είναι καρυκευμένο με κύμινο, γλυκάνισο, κανέλα, κάρδαμο, μαϊντανό, μέντα και κόλιανδρο. Τα συστατικά είναι συνήθως φρεσκοκομμένα: Αυτό Κλίμα στο Ισραήλ προσφέρει τέλειες συνθήκες για την καλλιέργεια ντομάτας, μελιτζάνας, αβοκάντο, χουρμάδες και ρόδια.
Pixabay, Invitation_to_Eat, 1985391
Φοβερό: πιάτα με ρόδι
Συγκεκριμένα, τα ρόδια που έχουν ωριμάσει με τον ρουμπινί, ζουμερό, τραγανό πυρήνα τους δίνουν πολλά πιάτα που είναι κάτι σίγουρο. Ο χυμός του φρούτου χρησιμοποιείται συχνά. Οι μύθοι υπάρχουν εδώ και αιώνες τις ευέλικτες επιδράσεις του χυμού ροδιού. Λέγεται ότι κάνει καλό στην καρδιά, αυξάνει τη δραστικότητα και αναζωογονεί το δέρμα. Αλλά πάνω απ ‘όλα, τόσο το ρόδι όσο και ο χυμός του είναι νόστιμα. Καθαρίζει ορεκτικά, κυρίως πιάτα και επιδόρπια.
Θα θέλατε μια μικρή δοκιμή γεύσης; Τι θα λέγατε, για παράδειγμα, για ένα από αυτά τα νόστιμα πιάτα ροδιού:
- Μελιτζάνα από το φούρνο με γιαούρτι ταχίνι και σπόρους ροδιού Βασισμένο σε συνταγή του Βρετανο-Ισραηλινού σεφ YotamOttolenghi: Κόψτε τη μελιτζάνα σε φέτες και αλείψτε με μια μαρινάδα μελάσα ροδιού, ελαιόλαδο και αλάτι πριν το ψήσετε. Το φρουτώδες σιρόπι καραμελώνει τα λαχανικά και τους δίνει ένα μοναδικό άρωμα. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ανακατέψτε το γιαούρτι με την πάστα σουσαμιού, ταχίνι και πιπέρι. Τοποθετήστε τις ψημένες φέτες μελιτζάνας σε ένα πιάτο, περιχύστε με το γιαούρτι ταχίνι και πασπαλίστε με σπόρους ροδιού πριν το σερβίρετε. Ο φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός συμπληρώνει επίσης τέλεια το πιάτο.
- Γεμιστή μελιτζάνα με κους κους Μελιτζάνες κοπές κατά μήκος και γεμίστε με ένα μείγμα μαγειρεμένου κους κους, κρεμμυδιών, σκόρδου και φέτας. Bήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει η μελιτζάνα και σερβίρουμε με φρέσκους σπόρους ροδιού και κόλιανδρο.
- Ταμπουλέ με ρόδι Αγαπάτε τη φρέσκια σαλάτα μπουλγούρ μαϊντανό Tabouleh; Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό ροδιού στο χυμό λεμονιού στο ντρέσινγκ και σπόρους ροδιού στα κομμάτια ντομάτας και αγγουριού. Η γλυκιά και ξινή γεύση δίνει στη σαλάτα μια νέα ανατροπή. Εναλλακτικά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ταμπουλέ με γλυκοπατάτα.
Pixabay, Invitation_to_Eat, 1982738
- Γλυκό με ρόδι Φυσικά, πολλά γλυκά μπορούν επίσης να αρωματιστούν με ρόδι. Οι πυρήνες ταιριάζουν τέλεια με ένα επιδόρπιο σε στρώσεις, με πανακότα ή ως γαρνιτούρα σε μια τούρτα. Χυμός ή σιρόπι από γαρνιτούρες κέικ εκλεπτυσμένου ροδιού, πλιγούρια μούρων και δημιουργίες παγωτού.
Pexels, javon-swaby, 197616
Pexels, kaboompics