Καταναλώστε ραβέντι και ζήστε υγιείς
Από την Ευρώπη στην κεντρική Κίνα και από την κεντρική Κίνα απευθείας στην Αγγλία – το ραβέντι έχει μια μακρά και συναρπαστική ιστορία πίσω του. Στα μέσα του 18ου αιώνα, η φήμη του, ήδη ξεχασμένη στην Ευρώπη, εξαπλώθηκε τόσο γρήγορα στον Παλαιό Κόσμο που ακόμη και ο Γάλλος ποιητής Μολιέρ ανέφερε το φυτό στην κωμωδία του L’Amour médecin (Αγάπη ως γιατρός). Εκείνη την εποχή, οι Άγγλοι δεν απολάμβαναν ιδιαίτερα ποικίλα και υγιεινά τρόφιμα, οπότε συχνά έπασχαν από δυσκοιλιότητα. Δηλαδή, το ραβέντι ανακούφισε την έντονη δυσφορία στο στομάχι. Σύμφωνα με πολυάριθμους ιστορικούς, οι αρχαίοι Έλληνες είχαν ακόμη ένα ακμάζον εμπόριο ραβέντι και έτσι έφτασε τελικά το φυτό στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Πήρε το ραβέντι περίπου 1000 χρόνια έως ότου η μοναδική γεύση του κατακτήσει την Κίνα και καλλιεργήθηκε και καλλιεργήθηκε στην ασιατική χώρα. Το 1777 βρήκε τη θέση του στην αγγλική βασιλική αυλή. Σταδιακά, η ξινή γεύση του φαρμάκου έγινε ένα πρώτης τάξεως συστατικό σε πολλά ασυνήθιστα πιάτα της σύγχρονης κουζίνας.
Γιατί το ραβέντι είναι υγιές?
Το ραβέντι είναι αρκετά πλούσιο σε διάφορα μέταλλα, πηκτίνη, άμυλο καλαμποκιού και τανίνες. Περιέχει επίσης βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη C, καροτίνη, ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο και φώσφορο. 100 γρ. Το κατεψυγμένο ραβέντι παρέχει στον οργανισμό μας 21 θερμίδες, 0,11 mg. Λίπη, 1,8 γρ. Berνα, 0,55 mg. Πρωτεΐνες και 0 mg.
χοληστερίνη!
Αυτό το φυτό βοηθά στη γαστρίτιδα, διεγείρει την όρεξη, βελτιώνει την εντερική περισταλτική και οδηγεί στον καθαρισμό του οργανισμού από τις τοξίνες που εναποτίθενται στο σώμα. Χάρη στις αντιμικροβιακές, αντιβακτηριακές, αντιβιοτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, η κατανάλωση ραβέντι συνιστάται ιδιαίτερα για εντερική φλεγμονή και τυχόν προβλήματα με την εντερική χλωρίδα. Επιπλέον, προάγει την παραγωγή του απαραίτητου στομάχου και χολικών οξέων και με αυτόν τον τρόπο επιταχύνει το μεταβολισμό. Το ραβέντι είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας και είναι πολύ χρήσιμο τόσο στην άμμο των νεφρών όσο και στη φλεγμονή και στην αναιμία. Οι πολυφαινόλες που περιέχονται εδώ προστατεύουν από τον καρκίνο! Η ρίζα του ραβέντι χρησιμοποιείται επίσης για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης στις γυναίκες.
Ωστόσο, εάν έχετε podagra ή ηπατική νόσο, η κατανάλωση ραβέντι απαγορεύεται αυστηρά!
Η χρήση του ραβέντι στην κουζίνα
Η ξινή γεύση του κάνει το ραβέντι τέλειο για την παρασκευή διαφόρων χυμών για αναψυκτικό τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Ωστόσο, για να μην φαίνεται πολύ παρεμβατική η γεύση του, θα πρέπει πάντα να προσθέτετε λίγη ζάχαρη ή μέλι σε όλες τις συνταγές ραβέντι. Πριν από την κατανάλωση, τα κοτσάνια των φύλλων του πρέπει να αχνιστούν σε μια κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά. Σήμερα το ραβέντι βρίσκεται σε πολλά διαφορετικά πιάτα της ευρωπαϊκής κουζίνας. Στο εγγύς παρελθόν χρησιμοποιήθηκε στις ΗΠΑ αποκλειστικά για την παρασκευή εξαιρετικών επιδόρπια. Στην Πολωνία, από την άλλη πλευρά, καταναλώνεται με σπανάκι και πατάτες. Κομπόστες ραβέντι και οι μαρμελάδες κολακεύουν τον ουρανίσκο, ειδικά όταν συνδυάζονται με βανίλια και τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού.
Το Rhaberber βρίσκεται επίσης σε μερικά κρασιά φρούτων. Συνδυάστε το τολμηρά με γιαούρτι και τζίντζερ ή προσθέστε το σε φρέσκες ανοιξιάτικες σαλάτες. Το ραβέντι και οι φράουλες αφήνουν μια μοναδική επίγευση στο στόμα και προκαλούν νέες αισθησιακές αισθήσεις!
Ραβέντι υγιεινό – αναψυκτικό για ζεστές μέρες
Υγιεινό ραβέντι – ραβέντι, πορτοκάλια, ραπανάκια και ψημένο κρέας κοτόπουλου στο σπανάκι
Με αυτήν την εξαιρετική σαλάτα θα γυρίσετε το κεφάλι όλων!
Προσφορά Δώστε στους καλεσμένους σας φρέσκο μαρούλι με βρώσιμα λουλούδια και ραβέντι
Μια υπέροχη φρουτοσαλάτα
Οι βάφλες με βατόμουρα και ραβέντι θεωρούνται ένα υγιεινό και υψηλής ενέργειας πρωινό
Το ραβέντι με φράουλες είναι δημοφιλές σε μικρούς και μεγάλους
Όλοι ονειρεύονται ένα πρωινό με αγάπη που σερβίρεται στο κρεβάτι
Υγιεινό ραβέντι – μέλι, ραβέντι και φιστίκια γιαουρτιού
Αυτός ο συνδυασμός ταιριάζει επίσης τέλεια με την πανακότα!
Χυλός με σάλτσα ραβέντι και φράουλα
Ραβέντι υγιεινό – ένα θρεπτικό και νόστιμο φαγητό
Κομπόστα ραβέντι με μέλι και μέντα
Ραβέντι υγιές – κέικ ραβέντι με κρέμα βανίλιας
