Το καλοκαίρι είναι η κύρια περίοδος συγκομιδής βοτάνων και φρούτων. Σε πολλά άρθρα μας έχουμε ασχοληθεί εκτενώς με τις επιδράσεις ορισμένων βοτάνων. Τώρα είναι η ώρα να επεκτείνετε το θέμα και να μάθετε πώς να στεγνώνετε βότανα και να τα αποθηκεύετε σωστά. Όπως πάντα, το κάνουμε εύκολο για εμάς (και για εσάς επίσης) και ξεκινάμε πρώτα με τα πιο διάσημα μαγειρικά και φαρμακευτικά βότανα που χρησιμοποιούνται σχεδόν καθημερινά. Μερικές φορές τα βότανα περισσεύουν από το μαγείρεμα και το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να τα προετοιμάσετε σωστά για μετέπειτα χρήση.
Εάν θέλετε να στεγνώσετε βότανα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μερικά μικρά πράγματα
Το φρέσκο χρώμα και το φυσικό άρωμα δεν πρέπει να χαθούν κατά το στέγνωμα
Ξήρανση βοτάνων – αυτό λειτουργεί καλύτερα το καλοκαίρι
Πολλοί άνθρωποι στεγνώνουν βότανα στο φούρνο. Εάν ο αέρας στο σπίτι περιέχει υπερβολική υγρασία, ο φούρνος θα λειτουργούσε επίσης λίγο. Ωστόσο, η θερμοκρασία σε αυτό πρέπει να είναι πολύ χαμηλή, έτσι ώστε τα τρυφερά φύλλα να μην καούν. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να τα πετάξετε αμέσως.
Μπορείτε να στεγνώσετε σχεδόν όλα τα βότανα και να συνεχίσετε να τα χρησιμοποιείτε. Θα ήταν σημαντικό να μην χάσουμε το χρώμα και το άρωμα του φυτού. Στη συνέχεια παραθέτουμε μερικά γνωστά μαγειρικά και φαρμακευτικά βότανα που είναι ιδανικά για στέγνωμα.
Αν η φύση μας χαρίζει τόσο απλόχερα τους ανθρώπους με τους θησαυρούς της, θα ήταν καλό να δεχτούμε αυτά τα δώρα
Είναι πάντα καλύτερο να στεγνώνετε και να αλέθετε μόνοι σας βότανα παρά να αγοράζετε έτοιμα μείγματα μπαχαρικών
Τα βότανα στεγνώνουν καλύτερα σε μέρη όπου αερίζονται καλά
Στεγνώστε τον βασιλικό
Για να το στεγνώσετε, μπορείτε απλά να φτιάξετε ένα μάτσο βασιλικό και να το κρεμάσετε σε ένα γάντζο. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό φως ημέρας και καθαρός αέρας για να φτάσετε στη δέσμη. Μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες, μπορείτε να ελέγξετε αν το βότανο ήδη καταρρέει εύκολα. Εάν συμβαίνει αυτό, τα αποξηραμένα φύλλα μπορούν να μεταφερθούν σε καθαρά βάζα.
Αν δέσετε μικρά μπουκέτα μαζί και τα κλείσετε, το στέγνωμα των βοτάνων λειτουργεί υπέροχα
Κάθε φαρμακευτικό ή μαγειρικό βότανο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και ιδιότητες που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά το στέγνωμα
Ξηρή λεβάντα
Η λεβάντα είναι γνωστό ότι στεγνώνει και, στις περισσότερες περιπτώσεις, συσκευάζεται σε μικρές υφασμάτινες σακούλες. Αν έχετε την ευκαιρία να μαζέψετε μόνοι σας λεβάντα, φτιάξτε μικρά μπουκέτα και αφήστε τα να κρέμονται σε κατάλληλο μέρος. Ένα άλογο ρούχων μπορεί επίσης να βοηθήσει σε αυτή την περίπτωση. Αλλά πρέπει να τοποθετηθεί έτσι ώστε οι δέσμες λεβάντας να έχουν ένα ισχυρό βύθισμα. Όταν ο καιρός είναι καλός, μπορείτε να διατηρήσετε τα αποξηραμένα στελέχη λεβάντας σε υφασμάτινες σακούλες.
Μια καλή επιλογή είναι να στεγνώσετε βότανα όπως λεβάντα σε ψάθινα καλάθια
Η θρυμματισμός των αποξηραμένων λουλουδιών λεβάντας θα διευκολύνει την πλήρωση των βάζων
Ξηρή μέντα
Η μέντα είναι ένα πολύ χρήσιμο και ταυτόχρονα εύκολο στη φροντίδα φυτό. Μπορείτε επίσης να τα στεγνώσετε γρήγορα. Οι κορυφές του φυτού μπορούν είτε να τοποθετηθούν σε λαμαρίνα είτε, όπως η λεβάντα, να κρεμαστούν για να στεγνώσουν. Ο δυόσμος στεγνώνει γρήγορα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τσάι ή μαγείρεμα μετά από λίγες μόνο ημέρες.
Η μέντα μπορεί να στεγνώσει στο συρμάτινο ράφι, σε ένα δίσκο ή να κλείσει και να την απολαύσετε τόσο ως μαγειρικό βότανο όσο και ως φαρμακευτικό βότανο
Μόλις ξεσκονίσετε ελαφρά τα αποξηραμένα φύλλα ανάμεσα στα δάχτυλά σας, παρατηρείτε αμέσως το φρέσκο άρωμα μέντας
Δενδρολίβανο στεγνό
Πολλοί συσχετίζουν το δεντρολίβανο με το κουρκούτι και με το καρύκευμα των χορταστικών πιάτων. Σε περίπτωση που μπορείτε τώρα να αρχίσετε να στεγνώνετε τις αρωματικές βελόνες και να τις αποθηκεύετε σωστά. Αυτό γίνεται καλύτερα αν κρεμάσετε τα τσαμπιά δεντρολίβανου και τα αφήνετε να λικνίζονται στον άνεμο. Το άρωμα παραμένει φρέσκο και έντονο στις βελόνες και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το καλό υλικό για διάφορους σκοπούς.
Παλιά και άχρηστα αντικείμενα, όπως για παράδειγμα αυτή η σκάλα, είναι εξαιρετικά για το στέγνωμα βοτάνων
Ο βαθμός ξηρότητας του δεντρολίβανου μπορεί να προσδιοριστεί γρήγορα με δοκιμή δακτύλου
Ξηρό φασκόμηλο
Το φασκόμηλο δεν είναι δημοφιλές μόνο για γαστρονομικούς σκοπούς. Το φυτό θεωρείται αποτελεσματικό φάρμακο και λέγεται ότι είναι ένα από τα φαρμακευτικά βότανα που θέλετε τώρα να στεγνώσουν το καλοκαίρι.
Τα φύλλα του φασκόμηλου είναι πολύ αιθέρια και μπορούν να στεγνώσουν στον αέρα για αρκετή ώρα
Μπορείτε επίσης εύκολα να αφήσετε τη ρίγανη ή το θυμάρι να στεγνώσει σε ένα παλιό κόσκινο ζυμαρικών
Ο μαϊντανός μπορεί να στεγνώσει μαζί με τον βασιλικό απλώνοντας ένα ένα τα φύλλα
Στεγνώστε το θυμάρι
Όσο πιο ευαίσθητα είναι τα φύλλα, τόσο πιο προσεκτικά θα πρέπει να τα χειρίζεστε. Ευτυχώς, το θυμάρι μπορεί να στεγνώσει πολύ εύκολα. Και πάλι, θα πρέπει να αποφύγετε τον άμεσο ήλιο, αλλά ένα ρεύμα ή ακόμη και ένας άνεμος μπορεί να στεγνώσει τελείως τα αρωματικά φύλλα μέσα σε λίγες ημέρες. Το θυμάρι είναι πολύ δημοφιλές ως μπαχαρικό, αλλά αξίζει να μάθετε περισσότερα για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Δεδομένου ότι το θυμάρι θρυμματίζεται πολύ, είναι σκόπιμο να βάλετε χαρτί ψησίματος ή κουζίνας κάτω από τα κλαδιά
Αν φοβάστε ότι δεν θα μπορέσετε να αναγνωρίσετε τα βότανα σας στη συνέχεια, μπορείτε φυσικά να τα επισημάνετε
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα αποξηραμένα βότανα?
Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε μπαχαρικά και βότανα έτοιμα και ακόμη και αλεσμένα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, κανείς δεν γνωρίζει πόσο υψηλή είναι η ποιότητα των βοτάνων και έτσι δεν μπορεί να κρίνει εκ των προτέρων τη δύναμη του αποτελέσματος.
Είναι πάντα σκόπιμο να στεγνώνετε τα βότανα μόνοι σας ή να τα αγοράζετε αποξηραμένα σε εγκεκριμένα σημεία. Μετά από αυτό, τα βότανα πρέπει να αποθηκεύονται σωστά. Τα καλύτερα μέσα είναι βάζα με βιδωτά καπάκια, στα οποία το άρωμα των φυτών διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όπως αναφέραμε νωρίτερα, φυτά όπως η λεβάντα ή το φασκόμηλο μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε υφασμάτινες σακούλες.
Ανεξάρτητα από την παραλλαγή που θα επιλέξετε, βεβαιωθείτε ότι οι φυσικοί σας θησαυροί δεν έχουν άμεσο ήλιο. Φυλάξτε τα σε σκοτεινό και ξηρό μέρος, αν θέλετε να επωφεληθείτε από τις υπέροχες ιδιότητές τους μέχρι το επόμενο καλοκαίρι.
Η αποθήκευσή τους σε ποτήρια εγγυάται ένα φρέσκο άρωμα και προστατεύει από τα παράσιτα
Το δεντρολίβανο και η λεβάντα μπορούν να τεμαχιστούν πριν από την αποθήκευση
Τα αποξηραμένα βότανα είναι μια ωραία και ευχάριστη διακόσμηση δωματίου που πάντα αρέσει να βλέπει κανείς
Ξεβιδώστε το καπάκι και χρησιμοποιήστε το ως φαρμακευτικό βότανο ή μπαχαρικό
Δέστε τα βότανα μαζί με φυσικά νήματα και κορδόνια
Χρησιμοποιήστε ομοιόμορφα ποτήρια ή δοχεία για να έχετε μια καλή εικόνα της ποσότητας
Η επίδραση των φυτών μπορεί να φανεί γρήγορα στα φρέσκα χρώματα και αρώματα
Εάν είναι απαραίτητο, τα βότανα μπορούν επίσης να στεγνώσουν πολύ προσεκτικά στο φούρνο
