Σήμερα έχουμε συγκεντρώσει 4 συνταγές με ραβέντι για εσάς. Το ραβέντι είναι στην πραγματικότητα ένα λαχανικό, αλλά συχνά παρασκευάζεται ως φρούτο. Τα κηπευτικά έχουν ιδιαίτερη φρουτώδη-ξινή γεύση και μπορούν να είναι τόσο υγιεινά όσο και δηλητηριώδη. Ωστόσο, μόνο τα φύλλα του ραβέντι είναι δηλητηριώδη, καθώς είναι πολύ πλούσια σε οξαλικό οξύ. Επομένως, τα φύλλα πρέπει να αφαιρεθούν. Τα κοτσάνια του ραβέντι χρησιμοποιούνται με πολλούς τρόπους. Συχνά γίνονται κέικ, μαρμελάδες, ακόμη και σούπες και smoothies, τα οποία μπορείτε να δείτε μόνοι σας.
Συνταγές με ραβέντι και φράουλες
Κέικ ραβέντι με ψεκασμούς
Δοκιμάστε και απολαύστε νόστιμες συνταγές με ραβέντι
Οι κόκκινοι μίσχοι μπορούν επίσης να παίξουν διακοσμητικό ρόλο
Ιδέες για ανοιξιάτικες συνταγές με ραβέντι
Οι φράουλες και το ραβέντι μπορούν να συνδυαστούν καλά
Το ραβέντι συγκομίζεται την άνοιξη
Ραβέντι θρυμματίζεται
Συνταγές με κέικ ραβέντι – ραβέντι crumble
Η πρώτη συνταγή είναι για ένα νόστιμο crumble ραβέντι ή το λεγόμενο crumble cake με ραβέντι. Μπορείτε να το ετοιμάσετε για μια ειδική περίσταση ή ακριβώς έτσι για το απόγευμα της Κυριακής και να το δοκιμάσετε με ένα δροσιστικό φλιτζάνι καφέ.
Υλικά για το μείγμα φρούτων:
- 3 μεγάλα κοτσάνια ραβέντι
- 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- την τριμμένη φλούδα ενός πορτοκαλιού
Υπόδειξη: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη φρούτων όπως μήλα, βερίκοκα, βραστά κυδώνια, νεκταρίνια, φραγκοστάφυλα, αχλάδια και τζίντζερ ή δαμάσκηνα.
Αφαιρέστε τα φύλλα ραβέντι
Τα στελέχη καθαρίζονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια
Υλικά για το μείγμα κέικ:
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακό
- περίπου 2/3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- 1 1/3 φλιτζάνια αλεύρι με προσθήκη μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο
- περίπου 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
Προετοιμάστε το κέικ ραβέντι με στράουζελ
Γλυκάστε τα κομμάτια ραβέντι και προσθέστε γεύση πορτοκάλι
Υλικά για το μείγμα crumble:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 80 – 90 γρ βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα αλεσμένα
- 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
- μια πρέζα αλάτι
Παρασκευή:
για το μείγμα φρούτων
- Πρώτα πλύνετε και καθαρίστε καλά το ραβέντι και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστών
- Ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και τη φλούδα πορτοκαλιού και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά
Μείγμα φρούτων
για το μείγμα κέικ
- Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα
- Προσθέτουμε σταδιακά τα χτυπημένα αυγά
- Διπλώνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και στο τέλος ανακατεύουμε το γάλα
- αφήστε το τελικό μείγμα στην άκρη
Τοποθετήστε το μείγμα ραβέντι και φρούτων πάνω από τη ζύμη του κέικ
για το μείγμα crumble
- Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε βούτυρο και τρίψτε μαζί με τα δάχτυλά σας
- Ανακατεύουμε με καστανή ζάχαρη, αλεσμένα αμύγδαλα και φέτες και αλάτι
- Επεξεργαστείτε τα πάντα στο χέρι σε ένα μείγμα θρυμματισμού
… και από πάνω πασπαλίζουμε
Βουτυρώνετε ένα ταψί με διάμετρο περίπου 22 εκατοστά και στρώνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές με χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα του κέικ και τοποθετούμε από πάνω το ραβέντι.
Διασκορπίστε το μείγμα θρυμματισμού πάνω από το ραβέντι. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε για περίπου μιάμιση ώρα. Μπορείτε να καλύψετε το κέικ ραβέντι crumble με αλουμινόχαρτο για να μην σκοτεινιάσει πολύ. Το κέικ είναι έτοιμο όταν ένα σουβλάκι που μπαίνει στο κέντρο βγαίνει καθαρό.
Σερβίρετε το κέικ ραβέντι με στρούελ ζεστό και γαρνίρετε με, για παράδειγμα, πουτίγκα βανίλιας. καλή όρεξη!
Απολαύσατε το γεύμα σας?
Περισσότερες συνταγές με ραβέντι … και φράουλες
Συνταγή για 6 μικρά κέικ crumble με ραβέντι και φράουλες
Και πάλι ένα crumble cake με ραβέντι, αλλά και συνδυασμένο με άλλα ανοιξιάτικα φρούτα, δηλαδή με φράουλες. Το ραβέντι και οι φράουλες είναι δύο υπέροχοι συνεργάτες – δοκιμάστε τους μία φορά μαζί!
Η άνοιξη έχει γεύση φράουλας
Χρησιμοποιήστε 6 μικρά ταψιά για να φτιάξετε 6 μερίδες κέικ. Τα κέικ φράουλας και ραβέντι θα φαίνονται ακόμα πιο νόστιμα γιατί τρώτε και με τα μάτια σας.
Χρησιμοποιήστε 6 μικρά τηγάνια με ελατήριο
Τα παρακάτω χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του crumble συστατικά δεύτερο χέρι:
- 60 γρ βούτυρο λιωμένο
- 75 γραμμάρια ζάχαρης
- 110 γρ αλεύρι
Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε τη ζύμη θρυμματισμού.
Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά σε ζύμη θρυμματισμού
Για το μείγμα φρούτων χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:
- 250 γραμμάρια φράουλες (κομμένες)
- 250 γρ ραβέντι (κομμένο σε κομμάτια περίπου 1 εκ.)
- 25 γρ ζάχαρη
- 25 γρ άμυλο καλαμποκιού
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να ξεκουραστεί.
Μείγμα φρούτων
Για τη ζύμη είναι τα παρακάτω συστατικά δεύτερο χέρι:
- 180 γρ αλεύρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 160 γρ βούτυρο, μαλακό
- 200 γρ ζάχαρη άχνη
- 3 αυγά, μεσαίου μεγέθους
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ανακατέψτε καλά τη ζύμη του κέικ
Παρασκευή:
- Ανακατέψτε το βούτυρο σε ένα μίξερ μέχρι να φαίνεται ελαφρύ και αφρώδες
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, μετά τα αυγά και τέλος την ξηρή ουσία και ανακατεύουμε κομμάτι -κομμάτι κάτω από το βούτυρο.
Για να βγάλετε εύκολα το κέικ από το ελατήριο αργότερα, καλύψτε το κάτω μέρος ή τα πλαϊνά με χαρτί ψησίματος.
Κορυφή με ανοιξιάτικα φρούτα
Ρίξτε τη ζύμη στα έξι τηγάνια με ελατήρια (η ίδια ποσότητα κτύπου πρέπει να χωρέσει σε ένα μεγάλο τηγάνι με διάμετρο 22-23 cm) και τοποθετήστε το μείγμα φρούτων από πάνω. Προσθέτουμε το crumble και ψήνουμε τα μικρά κέικ στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Μετά από 30 λεπτά, καλύψτε τα κέικ με αλουμινόχαρτο και χαμηλώστε τη φωτιά κατά 20 ° C για 40 λεπτά (ψήνετε για συνολικά περίπου 70 λεπτά περίπου). Αφήστε τα κέικ φράουλας και ραβέντι να κρυώσουν εντελώς και μετά αφήστε τα να έχουν καλή γεύση.
Χρόνος ψησίματος: περίπου 70 λεπτά
Απολαύστε τα cupcakes με αγαπημένα σας πρόσωπα!
Συνταγές με ραβέντι – σούπα με ραβέντι, φράουλες και τζίντζερ
Αυτή η φρέσκια σούπα φράουλας-ραβέντι με τζίντζερ έχει νόστιμη γεύση και παρασκευάζεται για περίπου 10 λεπτά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια χούφτα συστατικά για να μαγειρέψετε, να αναμίξετε (αν θέλετε) και σερβίρετε. Η σούπα έχει φρουτώδη-πικάντικη γεύση και ταιριάζει απόλυτα με το μενού του Σαββατοκύριακου την άνοιξη.
Αυτή η σούπα μπορεί να συνδυαστεί με κάτι κρεμώδες όπως το ελληνικό γιαούρτι, αλλά και μασκαρπόνε, σαντιγί κ.λπ..
Εάν είστε λάτρεις της γλυκόριζας, μπορείτε να καρυκεύσετε τη σούπα με λίγη σκόνη γλυκόριζας. Ωστόσο, εάν δεν σας αρέσει η γλυκόριζα, αντικαταστήστε την με π.χ. κάρδαμο. Πασπαλίστε τη σούπα με μερικά βρώσιμα πέταλα λουλουδιών ή με ψιλοκομμένα φιστίκια – όλα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας!
Αλατοπιπερώνετε με το δικό σας γούστο
Μην εστιάζετε πολύ στα ακριβή ποσά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο ή λιγότερο ραβέντι, φράουλες, χουρμάδες, νερό κ.λπ. Όλα εξαρτώνται από το πόσο γλυκά ή ξινά είναι τα διαφορετικά φρούτα, πόσο μεγάλοι είναι οι χουρμάδες και πόσο γλυκιά θέλετε να είναι η γεύση.
Συστατικά:
- 5 κοτσάνια ραβέντι
- 350 – 500 ml φιλτραρισμένο νερό, κρύο
- 1 μεγάλο κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
- τη φλούδα του λάιμ, τριμμένη
- 250 γραμμάρια φράουλες
- 8-12 απαλά ραντεβού
Για το σερβίρισμα
- Γιαούρτι (ή μασκαρπόνε, σαντιγί ή παγωτό)
- Σκόνη γλυκόριζας / σκόνη γλυκόριζας
- βρώσιμα λουλούδια (ή ψιλοκομμένα καρύδια ή σπόρους)
Σούπα ραβέντι και φράουλα
Παρασκευή:
- Καθαρίστε το ραβέντι και κόψτε το σε κομμάτια περίπου 2 εκ.
- βάζουμε σε φαρδύ ταψί
- προσθέστε το νερό, το τριμμένο τζίντζερ και το ξύσμα λάιμ και αφήστε το να βράσει
- χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε (περίπου 5-8 λεπτά)
- Βάζουμε το μείγμα από το τηγάνι σε ένα μπλέντερ
- Προσθέστε φράουλες, χουρμάδες και λίγο νερό
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να έχει μια ομαλή συνοχή
- δοκιμάστε και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερους χουρμάδες, φράουλες, χυμό λάιμ ή τζίντζερ
Αν σας αρέσει η σούπα λίγο πιο αραιή, προσθέστε περισσότερο νερό. Αν σας αρέσει, μπορείτε να βάλετε τη σούπα φράουλας και ραβέντι στο ψυγείο ή να σερβίρετε ζεστό.
Γαρνίρετε με γιαούρτι ή κρέμα και πασπαλίστε με σκόνη γλυκόριζας και μερικά αποξηραμένα βρώσιμα πέταλα λουλουδιών. Με αυτόν τον τρόπο η σούπα έχει ακόμα καλύτερη γεύση! Δοκίμασέ το!
Συνταγή smoothie φράουλας και ραβέντι
Όλες οι γεύσεις του κέικ φράουλας και ραβέντι συσκευάζονται σε αυτό το smoothie φρούτων. Αυτό είναι τέλειο ως ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό ποτό και μπορείτε επίσης να απολαύσετε το smoothie φράουλας-ραβέντι φτιαγμένο από κατεψυγμένα φρούτα όλο το χειμώνα.
Υγιεινό smoothie με ραβέντι και φράουλες
Συστατικά:
- 1 κοτσάνι ραβέντι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
- 200-250 γραμμάρια φρέσκες φράουλες
- 250 ml γάλα ή γάλα καρύδας
- 1 μπανάνα
- 1/2 φλιτζάνι πάγο
- 1/2 κουταλάκι γύρη μελισσών (κατά βούληση)
Παρασκευή:
- Βάλτε γάλα, ραβέντι, φράουλες, μπανάνα και πάγο στο μπλέντερ
- ανακατεύουμε καλά όλα τα φρούτα
- πασπαλίζουμε με λίγη γύρη μελισσών αν θέλουμε
Το ραβέντι μπορεί να έχει πολύ καλή γεύση
κέικ ραβέντι
καλή όρεξη!
