Κάθε χώρα έχει τις διατροφικές της συνήθειες που συνθέτουν την ταυτότητά της και μερικές φορές την κάνουν να φαίνεται πολύ περίεργη. Ο πολιτισμός και ο τρόπος ζωής του έθνους παίζουν καθοριστικό ρόλο από αυτή την άποψη. Πάντα και παντού στον κόσμο, οι παραδόσεις του φαγητού και του ποτού είναι επίσης μέρος των χαρακτηριστικών ενός έθνους. Έτσι ακριβώς είναι στο Μεξικό. Η χώρα της Κεντρικής Αμερικής είναι γνωστή για τα πικάντικα, ζεστά πιάτα της. Στη γαστρονομική τέχνη του Μεξικού, αρέσει να χρησιμοποιεί διαφορετικά προϊόντα και υλικά από την ισπανική και γαλλική κουζίνα και, ανάλογα με την αρχαία παράδοση των Αζτέκων, τα δοκιμάζει με φρέσκα βότανα και πιπεριές τσίλι. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμα πιάτα που έχουν ιδιαίτερη γεύση και ταυτόχρονα είναι πολύ θρεπτικά και χορταστικά. Είστε περίεργοι να μάθετε περισσότερα για το μεξικάνικο φαγητό; Απλά διαβάστε και συλλέξτε νέες ιδέες που θα εμπλουτίσουν την καθημερινή σας ρουτίνα διατροφής.

Έχετε δοκιμάσει αυτές τις μεξικάνικες σπεσιαλιτέ ακόμα; Tacos με σάλτσα γκουακαμόλε και λεμόνι

μεξικάνικο φαγητό tacos με γκουακαμόλε και σάλτσα λεμονιού

Σίγουρα έχετε ήδη φάει σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο εδώ στη Γερμανία και έχετε δοκιμάσει τις σπεσιαλιτέ της μεξικάνικης κουζίνας. Πιθανώς να είστε εξοικειωμένοι με τυπικά μεξικάνικα πιάτα όπως τορτίγιες, tacos, enchiladas και quesadillas. Αν όχι, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε αυτές τις σπεσιαλιτέ. Πραγματικά αξίζει τον κόπο, γιατί όλα δείχνουν πολύχρωμα και διασκεδαστικά, δοκιμάζουν ζεστά και πικάντικα και κολακεύουν τα μάτια και τον ουρανίσκο.

Στις επόμενες παραγράφους θα σας παρουσιάσουμε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της μεξικάνικης κουζίνας. Μείνετε συντονισμένοι για κάτι νέο και ενδιαφέρον για το μεξικάνικο φαγητό! Και αν ενδιαφέρεστε περισσότερο για νόστιμες συνταγές από αυτήν την κουζίνα, διαβάστε το επόμενο άρθρο μας με τις καλύτερες μεξικάνικες σπεσιαλιτέ.

Pollo Placero – κοτόπουλο μεξικάνικου στιλ

Pollo Placero Κοτόπουλο στο Μεξικό

  • Ποια προϊόντα είναι τυπικά για το μεξικάνικο φαγητό?

Το πιο δημοφιλές προϊόν των Μεξικανών είναι αναμφίβολα το καλαμπόκι τους, επειδή αυτός ο κόκκος δημητριακών χρησιμοποιείται σε διαφορετικές ποικιλίες στην κουζίνα τους. Αυτό χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των διάσημων τορτίγιες. Αυτά θεωρούνται χαρακτηριστικό γνώρισμα του μεξικάνικου φαγητού. Αυτά είναι στην πραγματικότητα επίπεδα κέικ καλαμποκιού που τυλίγονται ως tacos και γεμίζονται με ένα πικάντικο μείγμα κρέατος και φασολιών. Από τους τύπους κρέατος, χρησιμοποιούνται κυρίως κοτόπουλο και χοιρινό, αλλά και κιμάς και διάφορα είδη ψαριών. Το τυρί έχει επίσης μόνιμη θέση στη μεξικάνικη κουζίνα. Τα κέικ καλαμποκιού μπορούν να γεμίσουν με τυρί, τότε ονομάζονται quesadillas. Όταν γκρανιναριστούν, ονομάζονται enchiladas.

Μεξικάνικο φαγητό χωρίς καλαμπόκι; Αυτές οι quesadillas με τυρί, λαχανικά και σάλτσα ντομάτας έχουν συνήθως μεξικάνικη γεύση.

Μεξικάνικες quesadillas με τυριά λαχανικά και σάλτσα ντομάτας

Σε ορισμένες περιοχές του Μεξικού είναι καλύτερα να μην τυλίγετε τις τορτίγιες καλαμποκιού, εκεί ονομάζονται τοστάντα. Στις βόρειες περιοχές της χώρας, οι τορτίγιες γίνονται με σιτάλευρο. Όταν γεμίζουν με διαφορετικά συστατικά, ονομάζονται burritos ή fajitas. Τα φριζολέ χρησιμοποιούνται συχνά για τη γέμιση. Αυτά είναι μικρά φασόλια που είναι δημοφιλή στο Μεξικό.

Tacos γεμάτα ψάρια και σερβίρονται με αβοκάντο και φέτες λεμονιού.

μεξικάνικα τρόφιμα tacos γεμάτα με ψάρια συν αβοκάντο και φέτες λεμονιού

  • Πώς είναι καρυκευμένο το μεξικάνικο φαγητό?

Το μεξικάνικο φαγητό είναι δημοφιλές και πολύ πικάντικο, γι ‘αυτό και τα περισσότερα πιάτα στο Μεξικό έχουν πικάντικη γεύση. Οι μεξικάνικες σάλτσες (σάλτσες) μπορεί να είναι ωμές, μαγειρεμένες, ζεστές ή ελαφρώς πιο ήπιες, αλλά οι περισσότερες από αυτές περιέχουν ντομάτες και πιπεριές τσίλι. Αυτά προστίθενται σε διάφορα πιάτα, γι ‘αυτό και το μεξικάνικο φαγητό έχει πάντα πικάντικη γεύση. Ακόμα και η σάλτσα σοκολάτας τους, Mole Poblano, φτιάχνεται με πιπεριές τσίλι. Οι μεξικάνικες σάλτσες είναι παχιές και παρασκευάζονται με πολλά υλικά. Για παράδειγμα, το γκουακαμόλε, γνωστό και σε εμάς, είναι στην πραγματικότητα μια πάστα φτιαγμένη από πουρέ αβοκάντο και ντομάτες. Αυτό είναι καρυκευμένο με φρέσκο ​​κόλιανδρο, χυμό λάιμ και πιπεριές τσίλι. Άλλα μαγειρικά βότανα χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στη μεξικάνικη κουζίνα, επειδή είναι ακριβώς αυτά που δίνουν στα πιάτα περισσότερο μπαχαρικό και εξωτική γεύση.

 Χοιρινά παϊδάκια καλά γαρνιρισμένα και καρυκευμένα

μεξικάνικο φαγητό

Ενδιαφέρον να γνωρίζετε: Τι σκέφτεστε όταν ακούτε μεξικάνικο φαγητό; Perhapsσως οι περισσότεροι από εσάς εννοείτε το πολύ δημοφιλές πιάτο chili con carne και το ψάχνετε μάταια στο μενού σε οποιοδήποτε εστιατόριο που ειδικεύεται στο μεξικάνικο φαγητό. Δυστυχώς, αυτό το πιάτο δεν αποτελεί μέρος της μεξικάνικης κουζίνας. Αυτή είναι μια ειδικότητα της λεγόμενης κουζίνας Tex-Mex και προέρχεται από την παραμεθόρια περιοχή μεταξύ Τέξας και Μεξικού. Το Chili con carne περιέχει μαγειρικά στοιχεία από τη μεξικάνικη κουζίνα, για παράδειγμα φασόλια, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά στο Μεξικό στη μαγειρική. Αλλά ανάλογα με τον τύπο παρασκευής, είναι πιο αμερικάνικο, γι ‘αυτό αυτό το πολύ γνωστό πικάντικο πιάτο αποδίδεται στην κουζίνα Tex-Mex. Το συνημμένο βίντεο δείχνει πώς να φτιάξετε chili con carne στο σπίτι.

Ας ελπίσουμε ότι έχετε μάθει κάτι νέο και είστε περίεργοι για μερικές κλασικές μεξικάνικες συνταγές. Σας συμβουλεύουμε: Είναι καλύτερο να ακυρώσετε αμέσως όλα τα ραντεβού σας για απόψε, γιατί σήμερα το μεξικάνικο φαγητό θα μαγειρευτεί με αγάπη και θα γλεντήσουν μαζί. Διασκεδάστε και απολαύστε το γεύμα σας!

 Οι βίγκαν θα βρουν επίσης κάτι κατάλληλο, για παράδειγμα χορτοφαγικές τοστάδες με πουρέ κουνουπίδι και ψιλοκομμένα λαχανικά

μεξικάνικο φαγητό veggie tostadas με κουνουπίδι και πολτοποιημένα λαχανικά

 Αυτά τα τραγανά burritos είναι ένας πραγματικός πειρασμός για όλους τους λάτρεις του μεξικάνικου φαγητού

μεξικάνικο φαγητό veggie tostadas με κουνουπίδι και πολτοποιημένα λαχανικά

Οι μεξικάνικες σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν αυτές τις εμπανάδες γεμάτες με χοιρινό κιμά και λαχανικά

μεξικάνικη σπεσιαλιτέ τροφίμων empanadas γεμάτη με χοιρινό jicama pico de gallo

Τα Tacos φαίνονται πάντα δελεαστικά, όπως όλα τα μεξικάνικα πιάτα!

Τα δελεαστικά tacos chorizo ​​calabaza σερβίρονται σε ένα μεξικάνικο πιάτο

 Αυτά τα taca tinga είναι γεμάτα με βόειο κρέας και λαχανικά και είναι πλούσια καρυκευμένα

Chorizo ​​calabaza tacos δελεαστικό σε ένα Μεξικανό

 Το Μεξικό σας προσκαλεί στο τραπέζι!

Μεξικάνικο φαγητό σούπα μαύρου φασολιού