Hem Pencap hem de Haryana’nın başkenti olan Chandigarh, her iki ülkeden de mutfakları bir araya getirerek onu inanılmaz derecede benzersiz ve çeşitli kılıyor. Bu şehir, sağlam ve arkadaş canlısı insanları, devasa bungalovları, lüks arabaları ve en önemlisi ağız sulandıran sokak yemekleri ile tanınır. Chandigarh halkı, çok çeşitli iyi yemeklerin tadını çıkardığı bilinen tanınmış gurmelerdir. Yakın bölgeleri ziyaret eden insanlar, tat alma tomurcuklarını bazı harika otantik Punjabi yemekleriyle tedavi etmek için sık sık uğrarlar..
Chandigarh’daki 12 Ünlü ve Özel Sokak Yemeklerinin Listesi:
Chandigarh’a yapacağınız bir sonraki ziyaretinizde bu tat tomurcuklarını baharatlı ve lezzetli sokak yemekleriyle gıdıklamayı mı bekliyorsunuz? Burada, Chandigarh’daki en iyi sokak yemeği çeşitlerinden bazılarını listeledik:
1. Chole Bhature:
Pencap ve kuzey Hindistan’da temel bir besindir. Yağda kızartılmış tüy yumuşak kabarık bhatura (ekmek) vardır. Bununla birlikte, lezzetli kısım, bol miktarda ghee ve baharatla tatlandırılmış nohut sosu olan chole’dir. Bu dudak şapırdatan yemek, genellikle yanında salata ve limon turşusu ile servis edilir..
2. Amritsari Kulcha:
Amritsari Kulcha, oldukça talep gören bir Pencap sokak yemeğidir. Kulcha, çeşitli sebzelerle doldurulmuş kabarık bir ekmektir. Genellikle chole olarak bilinen ve Pencap’ta da ünlü olan baharatlı nohut sos ile servis edilir. Cömert bir parça peynir veya tereyağı ile doldurulur ve kesinlikle tüm kalorilere değer.!
3. Rajma Chawal:
Punjabi’nin en sevilen yemeklerinden biridir. Hafif baharatlı jeera pirinci porsiyonlu bu lezzetli baharatlı sos, yemek yeme isteğinizi tatmin edecek. Oldukça sağlıklı ve tek başına sağlıklı bir yemektir. Nefis popüler sokak yemeğidir ve karnınızı oldukça makul bir fiyata doldurur..
4. Sarson da saag ve Makki di roti:
Bu, Pencap’ın klasik geleneksel yemeğidir. Hardal yeşilliklerinden yapılan köri püresi ile servis edilen hafif baharatlı mısır ekmeğinden oluşur. Cömert ghee veya tereyağı ile servis edilen mükemmel bir kombinasyon. Bu kış aylarında en çok keyif alınanlardan biri.
5. Paranta:
Hiçbir şey Punjabi’yi paranthalardan daha fazla söylemez !! Kuzey Hintliler paranthalarına oldukça takıntılılar. Sebze, patates, keema, tavuk ve sığır eti gibi birçok dolgu ile oldukça çok yönlüdür. Genellikle turşu ve bir tarafı Makhan veya tereyağı ile sıcak olarak tüketilir..
6. Tavuk Tikka:
Pencaplar, tikka sevgilerine yansıyan ızgara ve tandırlarını severler. Tavuk çeşitli baharatlarla marine edilir ve sıcak kömürde ızgara yapılır. Sulu ve sulu, keskin Hint turşusu ve salata ile servis edilir. Üzerine bir parça kireç sıkın ve yiyecek gazına hazırsınız. !!
7. Paneer Tikka:
Paneer tikkas, oradaki tüm vejeteryanlar için mükemmel tandır vejetaryen versiyonudur. Pane küpleri soğan, biber, brokoli gibi sebzelerle birlikte ızgarada pişirilir. Bir tutam nane turşusu ile servis edilir ve kesinlikle damak tadınızı gıdıklayacaktır..
8. Lassi:
Ünlü Punjabi lassi, taze hazırlanmış koyulaştırılmış ayrandan başka bir şey değildir. Damak zevkine göre tüketilen tatlı ve tuzlu olmak üzere iki çeşidi vardır. Genellikle taze krema, misket limonu veya nane ile süslenir ve yazları serinlemek için bolca içilir..
9. Burgerler:
Bu, her zaman nakit sıkıntısı çeken üniversite arkadaşlarımız için mükemmel bir gece yarısı atıştırması. Taban olarak sulu sebze veya et köftesi yüklü yumuşak çörekler vardır. Çok çeşitli sebzeler, peynir, jambon, marul ile doldurulabilir ve oldukça doyurucudur..
10. Momolar:
Bu Tibet inceliği, Chandigarh halkı tarafından çok beğenilmektedir. Momo, çeşitli vejetaryen ve vejeteryan olmayan dolgularla doldurulmuş buğulanmış bir hamur işidir. Soya, soğuk ve domates gibi baharatlı soslarla en iyi şekilde tüketilir. Kızarmış versiyonu momos’ta da mevcuttur; ancak insanlar daha çok otantik buharda pişirilmiş çeşitleri tercih ediyor..
Chandigarh’daki hemen hemen her sektörde sokak yemekleri için bir pazar vardır, bunların başlıcaları sektör 15, sektör 18 ve sektör 34’tür. Yiyecek kamyonları ve tezgahları, bu yerlerde günün herhangi bir saatinde çok çeşitli içecekler ve atıştırmalıklar sunar..
Çandigarh’ın En İyi Yemek Sokakları:
- Night Food Street, roti ve dal, parathas, frankies, vb. Gibi sokak yemeklerinin gece boyunca mevcut olduğu PGIMER kampüsüne yakın bir ortaktır..
- Sektör 11, Chandigarh’ın yakınında birçok PG ve hostelin bulunduğu lüks bir bölgedir. Ekmekli omlet, chole bhature, samosas, paranthas gibi çok çeşitli sokak yemeklerinin burada bulunmasının nedeni budur..
- Garg Chaat, Sektör 23, Chandigarh’da chaat için ünlü bir restorandır. Chaat pakodi, tikki, golgappe, vb. Gibi çeşitli chaat çeşitleriyle kendinizi şımartabilirsiniz..
- Bholey di Hattey’deki rajma chawal ve Bansal Kulcha, Sektör 16’daki kulche chole, uğruna ölmeye değer. !!
Chilli Chaats, Bombay Caddesi ve Kulcha Kasabası, tren istasyonunun yakınında iyi sokak yemekleri sunan birkaç restorandır..
- Havalimanına yakın olan Zirakpur’da oldukça fazla sokak yemeği seçeneği mevcut..
- Chandigarh’da iyi Çin fast food yemeklerini denemek istiyorsanız, o zaman Sektör 15 ziyaret edilecek yer. Raju’s Chinese Fast Food gibi birkaç yerde lezzetli Çin çeşitleri servis edilir..
- Hint kahvesi, Chandigarh’daki tüm güneyde Hint yemekleri sevenler için mükemmel bir seçim yeridir. Her türlü güneyde Hint yemeği, dosa ve vada’nın favorileri olarak hizmet vermektedir..
Chandigarh ziyaret edilecek yerler listenizdeyse, sunduğu dudak dolgun mutfakların bolluğunu keşfetmeyi unutmayın. Bu kadar çok seçenek varken, tatil özleminizi gidermek için orada uzun bir tatil planlamak isteyebilirsiniz! Chandigarh’ı bir sonraki ziyaretinizde, yukarıda bahsedilen tüm yerleri keşfedin ve yemek deneyimlerinizi bizimle paylaşın. !!