15 milyona yaklaşan nüfusuyla dünyanın en büyük şehirlerinden biri olan İstanbul, Türkiye’nin kültür ve turizm başkenti olarak kabul ediliyor. Bu şehir hem yerli hem de yabancı turistleri ile ünlüdür. 2015 yılında 12 milyondan fazla yabancı turistin ziyaret ettiği İstanbul, daha sonra Avrupa Kültür Başkenti olarak adlandırılarak dünyanın en popüler beşinci turizm merkezi haline geldi. İstanbul’a tarih, manzara ve kültür için birçok insan akın ediyor, ama bizim için yemeğin Mekke’si. İstanbul’a geldiğinizde, şehrin her köşesinde her türlü Türk lezzetini satan çok sayıda sokak satıcısı olduğunu fark edeceksiniz..
İstanbul’un bir başka şaşırtıcı gerçeği de insanlarıdır, buradaki insanlar son derece misafirperver ve güler yüzlüdür, aynı zamanda en iyi misafirperverliği sağlayanlar olarak kabul edilir. Eğer bir yabancıysanız, oradaki insanlar sizinle iletişim kurmak ve size yardımcı olmak için ellerinden geleni yapacaklardır. İstanbul’un sokak yaşamına gelince, şehrin yemek kültürüyle derinden iç içedir. Mantıksal olarak konuşursak, sokak yemeklerini deneyimlemenin en iyi yollarından biri ara sokaklarda ve caddelerde dolaşmak ve kelimenin tam anlamıyla bu güzel şehirde yemek yemektir..
İstanbul Türkiye İçindeki En İyi 15 Sokak Yemekleri:
İstanbul’un son derece gelişmiş altyapısı, halkın lezzetli yemekler için doyumsuz açlığıyla birleştiğinde, turistlerin kültür başkentinden hiç ayrılmadan bilinmeyen Türk lokumlarını yiyebilecekleri anlamına geliyor. İstanbul’un tüm sokak yemeklerini kataloglamak hantal olacak, bu yüzden bir sonraki İstanbul ziyaretinizde denemeniz için bazı ünlü sokak yemeklerini burada listeliyoruz:
Simit (Simit):
Bu, İstanbul’un hemen hemen her sokağında bulunan en ünlü sokak yemeklerinden biri ve kesinlikle yapabileceğiniz en hızlı kahvaltılardan biri. Simit, fırınlanmış ve üzeri susamla kaplanmış yuvarlak bir Türk ekmeğidir. Bazı durumlarda üzerinde keten tohumu, haşhaş veya ayçiçeği tohumu da bulabilirsiniz. Yıllar geçtikçe, Simit satıcıları şimdi Nutella, zeytin tapenade gibi dolguları da içeren dolgu seçimlerini artırdı..
Kokoreç:
Bu, yerel halk arasında popüler olan ve sarhoşluk sonrası en iyi yemek olarak kabul edilen yemektir. Sakatattan yapılan, tatlı ekmek gibi iç kısımlarına sarılmış, baharatlı ve kızartılmış kuzu bağırsağı parçalarından oluşan bir dolgudan oluşan bir kebap türüdür. Elde edilen somun kavrulur, dilimlenir, doğranır ve bol baharatlarla ızgarada pişirilir. Bu yemek pul biber ile tatlandırılır ve taze bir parça pide ile servis edilir. Kuzuların bağırsakları kullanıldığında bu Kokoreç’in daha lezzetli olduğu söyleniyor..
Balık Ekmek:
Balık Ekmek, İstanbul sokaklarında bulunan en popüler ikinci ucuz sokak yemeği. Bu temelde bir Türk balık sandviçidir. Izgara balık, marul, domates ve soğandan oluşan büyük bir hamur parçasından oluşur. Bu sandviçlerde en çok uskumru balığı kullanılır..
Lahmacun:
Turistler buna genellikle Türk pizzası derler. Lahmacun, üzerine genellikle dana veya kuzu kıyması, soğan, sebze, geleneksel otlar, kırmızı biber konulan ve birkaç dakika fırına sürülerek servis edilen bir tür yassı hamurdur. Bu yemek bir avuç maydanoz ve bir tutam limon suyu ile süslendiğinde daha lezzetli oluyor. Lahmacun önemli ölçüde daha hafiftir ve tam bir öğün yerine atıştırmalık olarak yenebilir..
Midye Dolma:
Midye Dolma midye dolmasıdır. Bu ağız sulandıran yemek, normal bir yemekten daha çok bir atıştırmalıktır. Yarım kabuktaki midyeler aromalı baharatlı pirinç, kuş üzümü ve çam fıstığı ile doldurulur ve üzerine sarı limon suyu sıkılarak servis edilir. Bu, İstanbul’u gezen turistlerin çoğunun favori atıştırmalıklarından biridir..
Islak Hamburger:
Bu da bir başka eşsiz İstanbul lezzetidir. Baharatlı et, genellikle kuzu veya sığır eti, sebze ve bol tereyağı ile doldurulmuş buğulanmış bir burger. Bu daha sonra burgeri ıslatan ve salya akıtan özel bir Türk sosu ile doldurulur. Türkler haftada bir kez Islak Hamburger yemek için ölüyor ve bu nedenle İstanbul’u ziyaret ettiğinizde denemeye değer..
Pide:
Bu yemek aslında bir pizzayı andırıyor, esasen kenarlarından katlanarak pizza teknesine dönüşen düz bir hamur. Bu yemek, keçi sütünden yapılan geleneksel Türk peynir peyniri ile doldurulur. Bu ağız sulandıran yemek, ilahi iyilikle ağızda hızla erir. Vejetaryen iseniz, peynirli ıspanak dolgulu veya soğan dolgulu tercih edebilirsiniz, diğer seçenekler arasında baharatlı kuzu veya dana dolgusu bulunur. Bu yemek, bir tabak pidenin iki kişinin paylaşabileceği kadar doyurucudur..
Döner kebap:
Bu, İstanbul’un en iyi sarhoş sonrası yemeği olarak kabul edilir. Bu kebap, etin kenarları çıtır çıtır hale geldiğinde tıraş edildiği dikey bir döner et yığınından (genellikle tavuk veya sığır eti) oluşur. Daha sonra bir pideye sarılır veya pide ya da çıtır bir rulo haline getirilir ve çiğ soğan ve domates ile servis edilir..
İçli Köfte:
Kıyma, maydanoz, baharat, soğan ve kavrulmuş fındık ile doldurulmuş çıtır bulgur kabuğundan oluşan içli köftelerdir. Bu düpedüz lezzetli atıştırmalık günlük olarak elle yapılır. Bu atıştırmayı sipariş ederken tazeliğini kontrol ettiğinizden emin olun..
Baklava:
Günün baharatlı yemekleriyle işiniz bittiğinde, odağınızı tatlılara kaydırın. Bakalava, fındık ve kuru meyvelerle doldurulmuş yufkadan oluşan lezzetli bir tatlıdır. Bu hamur işi şekerli şurup veya bal ile bir arada tutulur ve bu da onu karşı konulmaz bir yemek haline getirir..
Kestane ve Mısır:
Kışın, İstanbul’un sokaklarını, satıcıların şehri dört bir yanına akın ederken, taze kavrulmuş kestane ve haşlanmış mısır kokusu doldurur. Bu kestaneler Avrupa ülkelerinde olduğu gibi sadece kış aylarında satılmakla kalmıyor, tüm yıl boyunca servis ediliyor çünkü Türkiye ilk üç kestane üreticisinden biri. Kestaneler, satıcının arabasına entegre edilmiş küçük bir ocakta kavrulur ve küçük bir kese kağıdı içinde servis edilir. Satıcıların çoğu kestane ile birlikte aynı arabada haşlanmış mısır veya kömürde ızgara mısır servis eder. Bunlar en iyi zaman geçiren atıştırmalıklar olabilir.
Lokma:
İstanbul’u ziyaret ederken gözünüzü Lokma arabalarına dört açın. Bunlar, şekerli bir şurup içine batırılmış ve öğütülmüş fıstık serpilmiş kızarmış hamur lezzetleri, ikindi tatlısı seçeneğini hızla dolduracaktır. Taze yapılmış Lokma size mükemmel bir tat veriyor, bu sıcak böreğin tadını çıkarırken dilinizi yakmadığınızdan emin olun..
Boza:
Bu, genellikle kış aylarında İstanbul sokaklarında seyyar satıcılar tarafından sunulan mevsimlik fermente bir içecektir. Bu içecek kaynatılmış, ezilmiş ve süzülmüş darıdan yapılır, bu kalın sıvı daha sonra fermente edilir ve tarçın ve nohutla süslenir..
Menemen:
Türk omlet olarak da bilinen Menemen, yine tipik bir kahvaltı yemeğidir. Geleneksel olarak bu yemek, sahanda yumurta, yeşil dolmalık biber, sağlıklı zeytinyağında kızartılmış domateslerden oluşur. Daha sonra karabiberle tatlandırılır ve doğranmış soğanla tadı güzel olur. Çırpılmış yumurta ile birlikte taze kuzu etinin de kızartıldığı Menemen’e de sipariş verebilirsiniz. Bu yemek, brunch olarak size yardımcı olabilecek taze Türk ekmeği ile servis edilir..
Ayran:
Bu tuzlu bir yoğurt içeceği ve belki de tatlı olmayan bir lassi’yi andırıyor. Bu, İstanbul’un sıcak ve nemli ikliminde serinletici bir içecek olarak içebileceğiniz bir şey. İstanbul sokaklarında size bu serinletici içeceği makul bir fiyata sunan pek çok satıcı bulabilirsiniz..
İstanbul’un En İyi Sokak Yemekleri Mekanları ve Mevcut Yemekleri:
- İstanbul, turistik mekanları ile ünlüdür ve bu nedenle İstanbul’un hemen her caddesinde birçok sokak yemeği satıcısı bulabilirsiniz. En iyi Simit, havaalanında da dahil olmak üzere şehrin her köşesinde satış noktaları bulunan bir Türk fırın zinciri olan Sarayi’de mevcuttur..
- Lezzetli pidelerden bazıları İstanbul’daki Topkapı Sarayı sokaklarının yakınında bulunabilir..
- İstanbul’daki Kapalıçarşı, yukarıda bahsedilen sokak yemeklerinin çoğu için tek durak noktasıdır. Türkiye’nin en iyi Döner Kebabını Kapalıçarşı’da bulabilirsiniz..
- İçli Köfte İstanbul’da mutlaka denenmesi gereken bir atıştırmalık ve İstiklal caddesi bu köfte için 1 numara..
- Galata Köprüsü, ünlü Balık Ekmek yemeğini bulabileceğiniz İstanbul’da bir başka nokta..
- Nostaljik bir İstanbul semti olan Çengelköy’de Mercan Kokoreç ve Çengelköy Kökreç, şehrin en iyi Kokoreç ve Midye Dolması ile sizlere hizmet veriyor. denemek.
Bir söz vardır bir yerde gezerken o yerin sokak yemeklerini tatmadıysanız paranızı boşa harcamışsınızdır. İstanbul’da da durum aynı. Bu şehirde geleneksel sokak yemekleri daha çok tarihi mahallelerde bulunur, bu nedenle yemek turunda sadece yerel mutfakları tatmakla kalmayacak, aynı zamanda İstanbul’un kültürü ve tarihi hakkında da çok şey öğreneceksiniz. Bir dahaki sefere İstanbul’da ve çevresindeyken, yukarıdaki lezzetli sokak yemeklerinden hiçbirini kaçırmadığınızdan emin olun. Turunuzdan döndüğünüzde sokak yemeği deneyiminizi bizimle paylaşın..