Αναζητάτε μια εναλλακτική λύση για τον καφέ σας; Λοιπόν, έχετε ήδη βρει αυτό που ψάχνετε! Αυτό λέγεται: Χρυσό Γάλα! Είναι ένα πολύ υγιεινό Ayurvedic ποτό, που ονομάζεται επίσης κουρκούμη latte, το οποίο όχι μόνο απελευθερώνει το σώμα από τις τοξίνες και μας κρατά απασχολημένους, αλλά μας ξυπνά και γεύεται παραδεισένια. Και με εξαιρετικά απαλό, νόστιμο και βιώσιμο τρόπο. Κατ ‘αρχήν, το πραγματικό χρυσό γάλα πρέπει να είναι vegan. Μπορείτε, ωστόσο, να το ετοιμάσετε με πραγματικό αγελαδινό ή πρόβειο γάλα, αν το επιθυμείτε. Εάν δεν είστε αυστηρά vegan, το μέλι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό. Διαφορετικά, το σιρόπι αγαύης, η στέβια ή το σιρόπι σφενδάμου είναι ιδανικά για αυτό. Η επιλογή εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς.
Πού βρίσκεται όμως το πραγματικό μυστικό του χρυσού γάλακτος; Το υγιεινό ποτό παίρνει το υπέροχο χρυσό χρώμα του από τον υπέροχο κουρκουμά. Ένα μπαχαρικό που είναι από καιρό γνωστό για τις θεραπευτικές, αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του – ειδικά στην Ασία, αλλά αργότερα και στην Ευρώπη.
Το χρυσό γάλα παρασκευάζεται με κουρκουμά
Η συνταγή του χρυσού γάλακτος
Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή για το γάλα κουρκουμά σε πολλά βίντεο και ιστολόγια στο διαδίκτυο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές και ο καθένας μπορεί να επιλέξει αυτό που του αρέσει και έχει την καλύτερη γεύση. Ανάλογα με τη θέση και τη διαθεσιμότητα του χρόνου, μπορείτε να αποφασίσετε για την καταλληλότερη μέθοδο προετοιμασίας. Εδώ επιλέξαμε μια σχετικά απλή και γρήγορη συνταγή για εσάς που είναι επίσης εντελώς vegan.
Χρειάζεσαι:
για ένα μεγάλο φλιτζάνι χρυσό γάλα (περίπου 350 ml)
- 350 ml γάλα αμυγδάλου (ή σόγια, ρύζι, γάλα καρύδας)
- 1 κουταλιά κουρκουμά (φρεσκοτριμμένο ή σε σκόνη)
- 120 ml νερό
- ένα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ περίπου 2-3 εκ. σε μέγεθος
- μια μεγάλη πρέζα κανέλα
- μια μεγάλη πρέζα φρέσκο μοσχοκάρυδο ή κόλιανδρο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού παρθένο λάδι καρύδας
- λίγο μαύρο πιπέρι
- Σιρόπι αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου για γεύση
Προτιμήστε τα καλύτερα βιολογικά συστατικά!
Έτσι γίνεται σε εμάς:
Προετοιμάστε πρώτα τη χρυσή πάστα μπαχαρικών. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το τζίντζερ. Βάζουμε τον κουρκουμά με το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μαζί με το τζίντζερ για περίπου 5 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς. Προσθέτουμε το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο. Η πάστα είναι έτοιμη όταν είναι ωραία και πηχτή και αρωματική. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε εντελώς ή να τα αποθηκεύσετε σε ένα μπολ στο ψυγείο για περίπου 3-4 ημέρες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την πάστα μπαχαρικών ως συστατικό για πολλά εξωτικά πιάτα
Ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ή λιγότερο ανά φλιτζάνι γάλα. Σε κάποιους αρέσει πιο πικάντικο και σε άλλους όχι. Βάζουμε λοιπόν το γάλα αμυγδάλου σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα πάστας μπαχαρικών και ανακατέψτε καλά με το σύρμα. Διπλώστε την κανέλα και το λάδι καρύδας μαζί με το σιρόπι αγαύης και σιγοβράστε για άλλα 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, εξευγενίστε με το μαύρο πιπέρι και … τελειώστε!
Μπορείτε φυσικά να κυριαρχήσετε και στα χρυσά smoothies
Εάν θα θέλατε να απολαύσετε το υπέροχο χρυσό γάλα στο γραφείο, αλλά η προετοιμασία θα ήταν πολύ βαριά για εσάς, τότε μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ένα τσάι κουρκουμά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι βραστό νερό, κουρκουμά σε σκόνη και λίγο σιρόπι αγαύης ή μέλι. Μισό λεμόνι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι ολοκληρώνουν το ποτό τέλεια.
Επιπλέον συμβουλή: Παρεμπιπτόντως, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μόνοι σας γάλα αμυγδάλου από αποφλοιωμένα αμύγδαλα ή γάλα καρύδας από αποξηραμένη καρύδα. Και πως?
Δείτε την απλή αρχή στο παρακάτω βίντεο:
Το γάλα αμυγδάλου μπορεί επίσης να παρασκευαστεί εύκολα σύμφωνα με αυτήν την αρχή. Η μόνη διαφορά είναι ότι αφήνετε τα αμύγδαλα να μουλιάσουν στο νερό όλη τη νύχτα και αφού αναμίξετε το γάλα αμυγδάλου θα πρέπει να το κοσκινίσετε με μια λεπτή πετσέτα κουζίνας και να κοσκινίσετε.
Εύκολη προετοιμασία, υπέροχο αποτέλεσμα!
Χρυσό γάλα: τα πολυάριθμα οφέλη για τον οργανισμό
Το πιο σημαντικό συστατικό στη συνταγή για το χρυσό γάλα είναι ο κουρκουμάς. Το ποτό μπορεί επίσης να ονομαστεί γάλα κουρκουμά. Οι ρίζες του κουρκουμά μοιάζουν πολύ με αυτές του τζίντζερ, το οποίο βλέπουμε πολύ πιο συχνά στο σούπερ μάρκετ ή στα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Η υγιής ρίζα περιέχει πολύ ενεργό συστατικό κουρκουμίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για όλα τα οφέλη για την υγεία του κουρκουμά.
Εδώ έχουμε συνοψίσει μια επισκόπηση των σημαντικότερων από αυτά για εσάς:
- Η κουρκουμίνη έχει αντιοξειδωτική δράση και καθαρίζει το συκώτι
- βοηθά στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και γενικά ρυθμίζει την πέψη
- προάγει την καύση λίπους και συνεπώς την υγιή απώλεια βάρους
- ενισχύει τη μνήμη και αυξάνει τη συγκέντρωση
- αποτρέπει τη δημιουργία χολόλιθων
- ξυπνά και ζεσταίνει το σώμα
- υποστηρίζει τη διαδικασία επούλωσης στην οστεοαρθρίτιδα
- προστατεύει από καρδιακές προσβολές
- βοηθά κατά του έρπητα και του διαβήτη
- έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητικά αποτελέσματα
- βοηθά στην ήπια κατάθλιψη ή μπορεί ακόμη και να την αποτρέψει
- προάγει την υγεία των δοντιών και των ούλων
- βοηθά ακόμη και κατά του καρκίνου και πιθανώς ακόμη και κατά του AIDS
Στην Ινδία, το χρυσό γάλα πίνεται σε τακτική βάση
Προσοχή: Πότε δεν πρέπει να παίρνετε κουρκουμά;?
Φυσικά, θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με τις ποσότητες και την ποιότητα των μπαχαρικών, των βοτάνων και άλλων συμπληρωμάτων διατροφής. Δεν πρέπει ποτέ να υπάρχει πάρα πολύ καλό πράγμα! Απολαύστε με μέτρο και, αν είναι δυνατόν, την υψηλότερη οργανική ποιότητα. Με τον κουρκουμά υπάρχουν ακόμη και συγκεκριμένες καταστάσεις στις οποίες μπορείτε να καταναλώσετε το μπαχαρικό δεν μπορεί να πάρει. Εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε, για παράδειγμα, μπορείτε κανένας Πάρτε κουρκουμίνη! Ο κουρκουμάς δεν πρέπει επίσης να καταναλώνεται από άτομα που λαμβάνουν τακτικά ασπιρίνη ή άλλα διαλυτικά αίματος, καθώς και αντιφλεγμονώδη φάρμακα. Το ίδιο ισχύει και για άτομα που έχουν επικίνδυνα χαμηλή αρτηριακή πίεση. Επομένως, κάντε την έρευνά σας πολύ εκ των προτέρων και ρωτήστε τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας εάν είναι απαραίτητο!
Το γάλα κουρκουμά μπορεί να εξευγενιστεί με κάρδαμο και σαφράν εάν είναι επιθυμητό
Συμπέρασμα:
Το χρυσό γάλα με κουρκουμά έχει απλώς υπέροχη γεύση! Μια γεμάτη γεύση έκρηξη που μπορεί να ισχυριστεί ως μια πραγματική ολόπλευρη. Σίγουρα θα περάσετε την κρύα εποχή και τον μεταβαλλόμενο ανοιξιάτικο καιρό υγιή και ισχυρή.
Απολαύστε το γεύμα σας και μείνετε υγιείς!
Ετοιμάστε το χρυσό γάλα για τους αγαπημένους σας
Απολαύστε σε ρομαντική παρέα …
… αλλά και μόνος σε στοχαστικές ώρες!
