Ό, τι ονομάζεται “Χριστουγεννιάτικο άγχος” εν όψει των Χριστουγέννων δεν πραγματοποιείται φέτος. Το κλείδωμα της κορώνας σημαίνει ότι θα μείνουμε όλοι στο σπίτι και θα αξιοποιήσουμε στο έπακρο τον ελεύθερο χρόνο μας. Τα υποχρεωτικά ραντεβού για χριστουγεννιάτικο δείπνο με την οικογένεια, τους φίλους και τους συναδέλφους εργασίας απλώς ακυρώνονται φέτος. Το άγχος με τα δώρα παίρνει επίσης ένα κάπως πιο ήπιο περίγραμμα. Θα προετοιμαστούμε πολύ μόνοι μας φέτος και ίσως να βγει αρκετά καλά. Θα είναι μια τεράστια αλλαγή για όλους μας, αλλά είναι τώρα. Στη σημερινή ανάρτηση θα θέλαμε να διατηρήσουμε τη ζεστή και γλυκιά χριστουγεννιάτικη διάθεση και να προσθέσουμε γλυκά και γλυκά στο μεγάλο θέμα. Φτιάξτε μόνοι σας δελεαστικές σοκολάτες και χαρίστε τις για τα Χριστούγεννα. Θα θέλαμε να ασχοληθούμε με αυτό σήμερα. Συλλέγουμε ιδέες που μας εμπνέουν ακόμη περισσότερο για ένα ζεστό και αντανακλαστικό Χριστούγεννα.
Φτιάξτε μόνοι σας κλασικές πραλίνες – με γκανάς και σοκολατένι
Φτιάξτε μόνοι σας μικρές και εκλεκτές σοκολάτες και συσκευάστε τις ως χριστουγεννιάτικο δώρο
Κανένα χάος δεν ολοκληρώνεται αν δεν συμπληρώνεται από τις καλύτερες και πιο νόστιμες σοκολάτες. Δεν υπάρχει κανείς που να μην έχει πέσει στον πειρασμό της σοκολάτας. Τουλάχιστον όχι τα Χριστούγεννα .. Υπάρχουν τόσο ωραίες και λεπτές σοκολάτες και θα έπρεπε να τις έχετε δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας.
Οι απλές σοκολάτες για παιδιά μπορούν να γίνουν πιο ελκυστικές με πολύχρωμες καραμέλες και μπισκότα
Είναι πραγματικά δύσκολο να γράψεις για την τέχνη της σοκολάτας χωρίς να μπεις στο κλίμα για αυτά. Αλλά ο σκοπός είναι διαφορετικός προς το παρόν: από όλες τις σοκολάτες που έχετε δοκιμάσει μέχρι τώρα, υπάρχει πάντα ένας τύπος που προτιμάτε. Και ακριβώς για αυτό πρόκειται. Θα φτιάξουμε μόνοι μας σοκολάτες, μετά τις οποίες θα καλέσουμε την αγαπημένη μας γεύση και θα προσπαθήσουμε να τη μιμηθούμε. Στο τέλος, ο στόχος είναι να δημιουργήσετε σοκολάτες που απολαμβάνετε να δοκιμάζετε και να χαρίζετε για τα Χριστούγεννα.
Οι κλασικές πραλίνες μπορούν να γίνουν ακόμα πιο σαγηνευτικές με ψίχουλα oreo
Φτιάξτε μόνοι σας απλές τρούφες σοκολάτας και πραλίνες
Θέλουμε να καθησυχάσουμε όλους πρώτα. Το επάγγελμα του σοκολατοποιού απαιτεί πολύ χρόνο, εμπειρία και ταλέντο. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, θα πρέπει να είστε παθιασμένοι με αυτό το επάγγελμα, γιατί η σοκολάτα είναι απλά ένα καθαρό πάθος. Δεν πιστεύουμε στο παραμικρό ότι μπορούμε να συγκριθούμε με έναν καλό σεφ ζαχαροπλαστικής. Υπάρχουν όμως και απλές συνταγές για πραλίνες που μπορείτε εύκολα να τις φτιάξετε μόνοι σας. Και για αυτό ακριβώς θα μιλήσουμε σήμερα.
Με κεράσια κοκτέιλ ή μαρμελάδα βύσσινο μπορείτε να δημιουργήσετε πολύ ιδιαίτερες πραλίνες
Φτιάξτε σοκολάτες μόνοι σας – χρειαζόμαστε μια συνταγή?
Ακόμα και το πιο απλό πιάτο χρειάζεται συνταγή. Οι συνταγές είναι το πλαίσιο στη δημιουργική διαδικασία και επίσης ένας καλός προσανατολισμός.
Η βάση μιας πραλίνας είναι η γκανάς. Είναι ένα μείγμα βουτύρου με γεύση βανίλιας και κουβερτούρα. Η γκανάς δίνει τη βασική συνοχή και γεύση κάθε πραλίνας. Σε πολλές περιπτώσεις, το βούτυρο αντικαθίσταται με κρέμα. Ανάλογα με τη γεύση και τη σύνθεση των μπαχαρικών, μπορείτε να αναμίξετε και τα δύο μαζί.
Στην κλασική περίπτωση, η κουβερτούρα είναι σε αναλογία 2: 1 προς κρέμα ή βούτυρο.
Οι αυτοσχέδιες πραλίνες μπορούν να μοιάζουν όπως αποφασίζει ο ίδιος ο καλλιτέχνης πραλίνας
Όσο εύκολη και αν φαίνεται η παραγωγή πραλινών με την πρώτη ματιά, θα πρέπει να σημειώσετε μικρές αλλά λεπτές λεπτομέρειες σχετικά με τη σκλήρυνση και την επεξεργασία της γκανάς.
Το δωμάτιο στο οποίο φτιάχνετε τις πραλίνες δεν πρέπει να είναι θερμότερο από 20 ° C. Η θερμοκρασία της θερμαινόμενης γκανάς δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 37 ° -38 °. Διαφορετικά η γκανάς θα είναι σβώλος και θέλετε να πετύχετε τη μεταξένια και ευγενή υφή της σοκολάτας. Να θυμάστε πάντα ότι το μάτι τρώει ενεργά με πραλίνες συγκεκριμένα.
Αφήστε τα βασικά συστατικά να λιώσουν μαζί στο υδατόλουτρο.
Τα καλούπια από λαμαρίνα ή σιλικόνη κάνουν τη σοκολάτα να φαίνεται ακόμα πιο μαγευτική
Λευκή σοκολάτα με κολλώδεις αρκούδες; Γιατί όχι?
Ποια σοκολάτα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όταν φτιάχνετε πραλίνες ?
Η επιλογή της σοκολάτας είναι καθαρά προσωπικό γούστο. Είναι καλύτερο να κάνετε μια πλούσια επιλογή από τη μεγάλη ποικιλία σοκολάτας και να δουλέψετε τόσο με μαύρη όσο και με λεπτή σοκολάτα γάλακτος. Σας προτείνουμε επίσης να πειραματιστείτε με λευκή σοκολάτα, έτσι ώστε το πιάτο πραλίνας σας να είναι όμορφα πολύχρωμο και νόστιμο.
Ανάλογα με το για ποιον θέλετε να φτιάξετε τις πραλίνες, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένη καρύδα, ρούμι, χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά, τσάι, καφέ, βανίλια μπέρμπον και ακόμη και τσίλι.
Οι ευγενείς πραλίνες πρέπει να συσκευάζονται όμορφα και νόστιμα
Δημιουργήστε πρώτα τη γκανάς και όταν αφαιρέσετε το τηγάνι από τη σόμπα, προσθέστε προσεκτικά τα υπόλοιπα υλικά.
Οι σοκολάτες σας μπορούν να πάρουν μια εξωτική πινελιά αν αναμίξετε με μια πρέζα λάδι πορτοκαλιού, ροδοπέταλα ή αποξηραμένα φρούτα.
Όσο περισσότερη κουβερτούρα, τόσο πιο σφιχτή είναι η μάζα. Αν θέλετε να σχηματίσετε μικρές μπάλες με το χέρι, αφήστε τη μερίδα σοκολάτας να κρυώσει για λίγο πρώτα.
Οι πραλίνες αμυγδάλου μπορούν επίσης να πασπαλιστούν με μαργαριτάρια ζάχαρης αντί για σοκολάτα
Τρελές δημιουργίες σοκολάτας μπορούν να γίνουν από πραλίνες που περίσσεψαν
Καραμέλες αντί για φιστίκια Αιγίνης – σχεδιάστε τις δικές σας σοκολάτες ξεχωριστά
Δώστε στις πραλίνες το σωστό σχήμα και συσκευάστε τις με δεξιοτεχνία
Μπορείτε να σχηματίσετε μικρές μπάλες και να τις τυλίξετε σε σκόνη κακάο, αποξηραμένη καρύδα ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα περιχύσετε με σοκολάτα σε χαρτί ψησίματος και να τα αφήσετε να κρυώσουν ξανά.
Οι πραλίνες μπορούν επίσης να γίνουν σε οποιοδήποτε σχήμα. Για αυτό πρέπει να ρίξετε τη ζεστή και υγρή γκανάς σε καλούπια και στη συνέχεια να κρυώσει. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε τις σακούλες με τη γκανάς και να ακολουθήσετε τις δικές σας ιδέες.
Αφήστε τα παιδιά να βοηθήσουν – είναι τόσο διασκεδαστικό και τα χέρια βοήθειας είναι πάντα χρήσιμα
Τι συμβαίνει όταν λιώνετε καραμέλες με τη σοκολάτα?
Όλοι μπορούν να είναι χαρούμενοι και ικανοποιημένοι τα Χριστούγεννα
Εάν έχετε καταφέρει να δημιουργήσετε τη βάση, μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη και να δημιουργήσετε τις δικές σας ξεχωριστές δημιουργίες πραλίνας. Φτιάξτε μια πραγματική τέχνη από σοκολάτα και κάντε το με πολλή αγάπη!
Αξιολάτρευτα συσκευασμένα, αυτοί οι θεϊκοί θησαυροί κάνουν ένα εξαιρετικό χριστουγεννιάτικο δώρο!
