Στις 5 Μαρτίου, η αμερικανική εταιρεία Beyond Meat ξεκίνησε ένα φυτικό υποκατάστατο βοείου κρέατος. Το προϊόν προορίζεται να αντικαταστήσει το παραδοσιακό κρέας ενώ μοιάζει, μοιάζει και μυρίζει σαν μοσχαρίσιο κρέας. Δεν είναι η πρώτη εναλλακτική λύση κρέατος στο είδος του, αλλά το Beyond Beef δεν πρέπει μόνο να έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά και να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το κρέας. Θα μπορούσε τελικά να είναι ένα τέλειο χορτοφαγικό προϊόν που περιμέναμε τόσο καιρό?

Κανένα χορτοφαγικό hack δεν φαινόταν τόσο ρεαλιστικό στο παρελθόν

Το Beyond Meat προσφέρει χορτοφαγικό κιμά με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το αλεσμένο κρέας

Το Beyond Meat θα μπορούσε τελικά να αντιπροσωπεύει μια νόστιμη και ρεαλιστική εναλλακτική λύση κρέατος για χορτοφάγους

Τα υποκατάστατα κρέατος είναι ένα θέμα που συζητείται συνεχώς και είναι πολύ δημοφιλές στους περισσότερους χορτοφάγους. Στην περίπτωση των «κρεατοφάγων», ωστόσο, λιγότερο. Τα περισσότερα προϊόντα απλά δεν έχουν γεύση πραγματικό κρέας και μετά μπορείς να νιώσεις λίγο εξαπατημένος.

Το Beyond Meat στοχεύει να αλλάξει αυτή τη νοοτροπία προσφέροντας περισσότερες και καλύτερες φυτικές εναλλακτικές λύσεις στο κρέας που είναι τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό.

Ένα έτοιμο μπιφτέκι με κεφτεδάκι Beyond Meat

Το Beyond Meat εισάγει χορτοφαγικό μοσχαρίσιο κρέας με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το κρέας και ένα μπιφτέκι πέρα ​​από μπιφτέκι με κεφτεδάκι φασόλια

Το μοσχαρίσιο κρέας Beyond Beef παρασκευάζεται από ένα μείγμα πρωτεϊνών μπιζελιού, φασολιού και ρυζιού. Αυτά προσφέρουν μια θρεπτική αξία παρόμοια με το πραγματικό κρέας μόνο για το ένα τέταρτο του κορεσμένου λίπους. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν έχει πραγματικά περισσότερη πρωτεΐνη από το παραδοσιακό βόειο κρέας, δηλαδή περίπου 20 γραμμάρια ανά μερίδα. Επιπλέον, όπως το Beyond Burger και το Beyond Sausage, το Beyond Beef δεν περιέχει αντιβιοτικά, ορμόνες, σόγια, γλουτένη ή γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς. Αντίθετα, αυτά τα ανθυγιεινά συστατικά βρίσκονται συχνά στο πραγματικό βόειο κρέας. Επιτέλους, λοιπόν, μια υγιεινή εναλλακτική λύση βιολογικού κρέατος!

Τα παλαιότερα προϊόντα της μάρκας εξακολουθούν να περιλαμβάνουν λουκάνικα από χοιρινό κρέας φυτικής προέλευσης

Το Beyond Meat παρουσιάζει χορτοφαγικό κιμά με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το λουκάνικο κρέατος που παρασκευάζεται από φυτικά συστατικά

«Έχουμε εδώ και καιρό στραφεί σε ένα προϊόν που θα επιτρέψει στους καταναλωτές να απολαύσουν όλα τα οφέλη και την ευελιξία του μοσχαρίσιου κρέατος, ενώ θα αποκομίσουν οφέλη για την ανθρώπινη υγεία, το περιβάλλον και την ευημερία των ζώων από φυτικά τρόφιμα», εξηγεί ο ιδρυτής της Beyond Meat και Διευθύνων Σύμβουλος hanθαν Μπράουν.

Χωρίς επιβλαβή συστατικά και χημικά

Το Beyond Meat προσφέρει χορτοφαγικό μοσχαρίσιο κρέας με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το κρέας

Το Beyond Meat προσφέρει χορτοφαγικό κιμά με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το κρέας και το χορτοφαγικό κιμά

Beyond Beef – καινοτόμο, υγιεινό και, πάνω απ ‘όλα, νόστιμο

Το Beyond Beef είναι ήδη διαθέσιμο σε περισσότερα από 35.000 εστιατόρια, παντοπωλεία, πανεπιστήμια, ξενοδοχεία, στάδια και πολλά άλλα. Είναι ένα από τα πρώτα προϊόντα που βγήκαν από το τεράστιο νέο κέντρο καινοτομίας της Beyond Meat στην Καλιφόρνια. Το εργαστήριο είναι τώρα εξοπλισμένο με όλα τα είδη υψηλής τεχνολογίας, συμπεριλαμβανομένης μιας «ηλεκτρονικής γλώσσας» που δοκιμάζει τη ζουμερότητα και την ελαστικότητα των χορτοφαγικών μπιφτέκι και μια «ηλεκτρονική μύτη» που απομονώνει πάνω από 1.000 μόρια που συμβάλλουν στη μυρωδιά και τη γεύση..

Ζουμερό και πλούσιο σε πρωτεΐνες, αλλά χαμηλό σε λιπαρά

Το Beyond Meat προσφέρει χορτοφαγικό μοσχαρίσιο κρέας με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το κρέας, ένα μπιφτέκι κομμένο σε μισό λαχανικό κρέας

Η Beyond Meat δεν είναι η πρώτη εταιρεία που έφερε στην αγορά φυτικό μοσχαρίσιο κρέας. Ο κύριος ανταγωνιστής, Αδύνατα τρόφιμα, Έδειξε ήδη το δικό του χορτοφαγικό μπιφτέκι στη CES 2019, η γεύση του οποίου είναι πολύ κοντά σε ένα πραγματικό. Προφανώς, η εταιρεία το έφτιαξε από φυτικούς πόρους Κακία να κατασκευάσει. Αυτή είναι η ομάδα των ουσιών που είναι κυρίως υπεύθυνη για την πραγματική σαρκώδη γεύση του κρέατος. Aleph Farms, από την άλλη πλευρά ισχυρίζονται ότι δημιούργησαν την πρώτη μπριζόλα λαχανικών. Ωστόσο, οι χορτοφαγικές περικοπές κρέατος δεν είναι ακόμη διαθέσιμες στην αγορά.

Η πρωτοποριακή μπριζόλα βοείου κρέατος από την Aleph Farms

Το Beyond Meat παρουσιάζει χορτοφαγικό μοσχαρίσιο κρέας με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το κρέας - τη μπριζόλα από τις φάρμες aleph

Πώς είσαι? Είστε χορτοφάγος και θα δοκιμάζατε μία από αυτές τις εναλλακτικές λύσεις κρέατος; Σύντομα το προϊόν θα έρθει επιτέλους στη Γερμανία. Έτσι, αν κάποιος έπρεπε να βγάλει ένα συμπέρασμα από όλα, θα ήταν ασφαλές να πούμε ότι το 2019 θα μπορούσε να είναι μια πολύ παραγωγική χρονιά στον εναλλακτικό χώρο τροφίμων.

Τα κεφτεδάκια χωρίς κρέας χρειάζονται τώρα ένα νέο όνομα

Το Beyond Meat προσφέρει χορτοφαγικό κιμά με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το κρέας, τα μακαρόνια και τα κεφτεδάκια από βιολογικό βόειο κρέας