Η βίγκαν είναι η διατροφή κατά την οποία κάποιος απαλλάσσεται πλήρως από ζωικά προϊόντα και ικανοποιείται με καθαρά φυτικές πηγές. Έχει αποδειχθεί εδώ και καιρό ότι το vegan είναι νόμιμο, φυσικό και ακόμη και υγιεινό.
Το ανθρώπινο σώμα μπορεί εξίσου εύκολα να πάρει τις απαραίτητες θρεπτικές αξίες από τα φυτά και αυτό δεν συζητείται πλέον για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μαγειρική vegan λειτουργεί επίσης υπέροχα και έχει υπέροχη γεύση. Τι λέτε για το ψήσιμο; Το αυγό είναι επίσης ζωικό προϊόν και το ψήσιμο χωρίς αυγό δεν ακούγεται αρκετά σοβαρό για πολλούς.
Σήμερα θα θέλαμε να ψήσουμε vegan ή τουλάχιστον να ξεκαθαρίσουμε τα υλικά ψησίματος για αυτό. Λέγεται ότι η vegan διατροφή δεν είναι μόδα, αλλά ένα περαιτέρω στάδιο στην ανθρώπινη ανάπτυξη. Δυστυχώς, δεν μπορούμε να πούμε καταφατικά, αλλά ούτε μπορούμε να το αρνηθούμε. Αυτό που είμαστε καλοί και αυτό που θα κάνουμε, είναι να σας μεταφέρουμε τα έξυπνα ευρήματά μας και τις υπέροχες χριστουγεννιάτικες συνταγές για απλά μπισκότα που δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και απολύτως vegan.
Vegan ψήσιμο – μια εναλλακτική μορφή Χριστουγεννιάτικου ψησίματος
Σημαντικά συστατικά στο vegan ψήσιμο
“Αν θέλετε να ψήσετε καλό κέικ, πρέπει να έχετε επτά πράγματα: αυγά και λαρδί, βούτυρο και αλάτι, γάλα και αλεύρι …” Χριστουγεννιάτικο ψήσιμο χωρίς βούτυρο, χωρίς γάλα και χωρίς αυγά απλά δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί. Υπάρχουν ακόμα αρκετοί άνθρωποι που πιστεύουν σε αυτό το κλισέ. Τα παρακάτω παραδείγματα μπορεί να αποδείξουν το αντίθετο και τελικά είναι θέμα προσωπικού γούστου πώς θέλετε να ψήσετε τα μπισκότα σας.
Όταν ψήνετε vegan, πρέπει να τηρείτε τους ακριβείς χρόνους ψησίματος
Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να αντικαταστήσετε το γάλα ή την κρέμα στα vegan μπισκότα; Σε κάθε κατάστημα υγιεινής διατροφής θα βρείτε περισσότερα από αρκετά προϊόντα, όπως γάλα σόγιας, ρόφημα ρυζιού, γάλα αμυγδάλου ή καρύδας, τα οποία έχουν ακόμη και τη σωστή συνοχή για το ψήσιμο μπισκότων.
Το σχήμα των μπισκότων παραμένει και είναι αυστηρά ατομικό
Η αντικατάσταση του βουτύρου είναι ευκολότερη επειδή η επιλογή των φυτικών λιπών είναι μεγαλύτερη. Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι, όπως σουσάμι, κολοκυθόσπορο, λάδι καρύδας ή λιναρόσπορου. Αν σας αρέσει να τρώτε λαχανική μαργαρίνη, μπορείτε φυσικά να τη χρησιμοποιήσετε και για τα μπισκότα σας.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χρώμα στα μπισκότα με φιστίκια Αιγίνης ή υγιεινή σκόνη βοτάνων
Οχι εγώ? Και λοιπόν?! Το αυγό μπορεί να αντικατασταθεί γρήγορα και εύκολα με μήλο ή μπανάνα, και αν το ζητήσετε σε κατάστημα υγιεινής διατροφής ή σε άλλο εξειδικευμένο vegan κατάστημα, θα λάβετε ακόμη πιο χρήσιμες πληροφορίες.
Δοκιμάστε κάτι διαφορετικό από τους κόφτες μπισκότων; Ανοίγουμε τη ζύμη και την κόβουμε με ένα μικρό ποτήρι
Και τώρα στο πρακτικό μέρος του άρθρου μας:
Απλά μπισκότα για ένα επιτυχημένο χριστουγεννιάτικο ψήσιμο
Ξεκινήστε το vegan ψήσιμο απλά και προσεκτικά, στη συνέχεια δοκιμάστε το και μόνο τότε μπορείτε να κρίνετε.
Μπισκότα με κανέλα και σπελτέ
150g λάδι καρύδας ή σουσαμιού (η πάστα σουσαμιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί καλά)
250 γραμμάρια αλεύρι
3 κουταλιές σιρόπι ζαχαρότευτλων, μελάσα ή μέλι
3 κουταλιές κανέλα σε σκόνη
100 γρ φουντούκια αλεσμένα
Προετοιμασία: Όλα τα συστατικά πρέπει να ζυμώνονται καλά (κατά προτίμηση με το χέρι), σαν μια εύπλαστη μπάλα ζύμης μπροστά σας. Τυλίξτε τη ζύμη και κόψτε την ή κόψτε την κομμάτι -κομμάτι και σχηματίστε μικρά μπαλάκια από αυτήν. Bήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι η κάτω άκρη των μπισκότων να γίνει ανοιχτό καφέ. Bakημένα για λίγο, τα μπισκότα είναι πολύ τραγανά. Αφήστε τα μπισκότα να ξεκουραστούν σε μια κονσέρβα για μια μέρα.
Το να αναμειγνύεται καλά η ζύμη είναι το παν και το τέλος του κάθε ψησίματος
Τα χέρια εξακολουθούν να λειτουργούν καλύτερα και είμαστε στην ευχάριστη θέση να προτείνουμε αυτήν την παραδοσιακή τεχνική
Όταν η ζύμη είναι τελικά έτοιμη, μπορείτε να δώσετε ένα ωραίο σχήμα στα μπισκότα
Με τη ζύμη vegan, η μάζα πρέπει να τυλιχτεί πιο παχιά
Για να κάνετε τα μπισκότα πιο υγρά και λιγότερο τραγανά, κόψτε πιο χοντρά κομμάτια
Τα cookies μπορούν να φαίνονται ό, τι σας αρέσει περισσότερο
Το αλεύρι ολικής αλέσεως και η οργανική σκόνη κακάο αλλάζουν το χρώμα και τη συνοχή της ζύμης
Θα πρέπει να ψήσετε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν οι εξωτερικές άκρες
Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη όσο είναι ακόμα ζεστά
Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα προσθέτουν λίγο ενθουσιασμό στο φούρνο των Χριστουγέννων
Τα σύμβολα των Χριστουγέννων μας φέρνουν στο εορταστικό κλίμα
Η διακόσμηση και η προσφορά πρέπει επίσης να έχουν εορταστικά χαρακτηριστικά
Κάθε ζαχαροπλαστική έχει καλύτερη γεύση με κράνμπερι
Το χρώμα των μπισκότων μπορεί να είναι προκαθορισμένο
Λίγο σιρόπι και μαρμελάδα γλυκαίνουν το πάρτι
και δημιουργούν μια πολύχρωμη ατμόσφαιρα
Θέλετε πάντα να χαιρετάτε χιονόμπαλες το χειμώνα
Οι νιφάδες χιονιού μπορούν να γίνουν πιο πιστευτές και νόστιμες με το να τεμαχίσουν την καρύδα
Τα καλά γλυκά μπορούν φυσικά να δοθούν σε κατάλληλη συσκευασία
Θυμηθείτε ότι το μάτι τρώει επίσης
Το να δώσετε ένα έτοιμο μείγμα ψησίματος για τα Χριστούγεννα θα ήταν το καλύτερο
