Amino rūgštys yra raktas į sveiką kūną. Nenuostabu, kodėl jie vadinami „baltymų statybiniais blokais“. Viena tokių aminorūgščių, aptariama šiandieniniame straipsnyje, yra cisteinas. Prieš aptardami maistą, kuriame gausu cisteino, pirmiausia suprasime, kas yra cisteinas!
Ji priskiriama prie neesminės, sieros turinčios aminorūgšties. Cisteinas yra svarbus kūdikiams, sportininkams, vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kurie patyrė traumą. Jį daugiausia gamina žmogaus organizmas, kai yra metionino. Cisteino trūkumas gali lemti prastą virškinimą, lėtą žaizdų atsistatymą, ląstelių pažeidimą dėl oksidacinio streso, blogą odos sveikatą ir daugelį kitų medžiagų apykaitos sutrikimų. Jis gali būti papildytas gyvūniniais ir augaliniais šaltiniais. Pradėkime nuo žinojimo apie geriausius maisto produktus, kuriuose yra daug cisteino!
Populiariausi Indijoje maisto produktai, kuriuose gausu cisteino:
Čia mes įtraukėme 15 nuostabių Indijoje esančių maisto produktų, kuriuose gausu cisteino. Pažvelkime į juos.
1. Sojų maistas:
Nesūdytose ir skrudintose sojos pupelėse nėra cholesterolio, taip pat daug cisteino. Dėl šios priežasties šių sojų pupelių vartojimas kaip užkandžiai yra labai naudingas. Taip pat galite derinti sojos miltus su kvietiniais miltais, kad gautumėte sveikesnę kepto maisto versiją, pavyzdžiui, sausainius ir duonos gabaliukus. Taip pat galite sumaišyti sojos miltus su savo kvietiniais miltais iki 30 %, kad mityba būtų sveika.
% Cisteino 100 gramų: 222 % RDI
2. Paukštiena:
Kalakutiena, vištiena ir kiti naminiai paukščių maisto produktai yra geri cisteino, kuris yra baltymas, šaltiniai jūsų organizmui. Įtraukite juos į savo mitybą reguliariai saikingai, kad augtumėte ir sveikatintumėte. Taip pat žinoma, kad vištienoje yra seleno, vitamino B6, todėl tai yra vienas žinomiausių cisteino ir kitų maistinių medžiagų šaltinių.
% Cisteino 100 gramų: 160 % RDI
3. Raudonieji pipirai:
Raudonieji pipirai, būdami daržovės, turi mažesnį cisteino kiekį, palyginti su pieno ir paukštienos produktais. Jis suteikia daugiau cisteino nei bet kuri kita daržovė ir tikrai gerai veikia sergantiems ar blogai. Kartu su cisteinu šioje daržovėje taip pat yra antioksidantų, vitamino C ir vitamino E..
4. Česnakai:
Česnako kiekis česnakuose yra beveik toks pat kaip raudonųjų pipirų. Tačiau česnakai taip pat yra geras kai kurių kitų gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų šaltinis, galintis padaryti stebuklų jūsų sveikatai ir kūnui. Česnakai yra supakuoti su antioksidantais ir, kaip žinoma, padeda išgydyti daugelį ligų ir negalavimų.
5. Varškės sūris:
Kadangi varškės sūris yra pieno produktas, jame yra daug cisteino, be to, varškėje taip pat yra kalcio, vitamino B12 ir aprūpina organizmą pantoteno rūgštimi. Tačiau atkreiptinas dėmesys, kad varškės, priklausančios dietai arba mažai riebalų turinčiai kategorijai, sudėtyje yra labai mažai cisteino ir kitų maistinių medžiagų. Norint gauti geriausią maistinę vertę, varškę reikia vartoti gryną ir originalią.
% Cisteino 100 gramų: 102 % RDI
6. Grūdai:
Grūduose gausu cisteino, o visos formos grūdai yra geresni šios amino rūgšties šaltiniai. Visos šių grūdų versijos kartu su cisteinu aprūpina organizmą papildoma ląsteliena, mineralais ir vitaminais. Norint gauti visavertę mitybą, svarbu vartoti nesmulkintų grūdų mišinį, pavyzdžiui, sorų, laukinių ryžių, kuskuso, kvinojos ir kt..
% Cisteino 100 gramų: 42 % RDI
7. Jogurtas:
Nesaldintoje jogurte yra labai daug cisteino. Be šio baltymo, jame taip pat yra jodo, kalio, kalcio ir cinko. Teigiama, kad žaliame jogurte yra daugiausiai cisteino, kartu su kitomis svarbiomis amino rūgštimis, tokiomis kaip lizinas. Šios priemonės padeda išvengti širdies problemų.
% Cisteino 100 gramų: 27 % RDI
8. Brokoliai:
Yra priežastis, dėl kurios brokoliai yra laikomi viena iš labiausiai maistinių daržovių. Brokoliai yra turtingas cisteino, biotino, vitamino A, vitamino C, kalio, fosforo ir riboflavino šaltinis. Šioje nuostabioje daržovėje taip pat yra daug antioksidantų, kurie sumažina oksidacinį stresą ląstelių lygiu.
9. Kiaušiniai:
Kiaušinius visada rekomendavo įtraukti į mūsų kasdienį racioną ir ne be priežasties. Juose yra daug baltymų cisteino. Bet kokios formos kiaušiniuose, nesvarbu, ar jie yra atskirti, ar švieži, ar džiovinti, yra daug cisteino. Reikia pažymėti, kad kietai virti kiaušiniai turi būti vartojami, kad jūsų kūne būtų geras cisteino šaltinis. Be cisteino, kiaušiniuose taip pat yra vitamino B ir vitamino D, geležies ir seleno.
% Cisteino 100 gramų: 51 % RDI
10. Žuvis:
Vienas iš svarbiausių cisteino maisto produktų yra žuvis. Žuvyje yra daug metionino, kuris yra labai svarbus organizmo cisteino gamybai. Tai netiesiogiai skatina natūralią cisteino gamybą. Be to, žuvyje gausu omega-2 riebalų rūgščių ir pagrindinių mineralų bei vitaminų, būtinų sveikai savijautai.
% Cisteino 100 gramų: 117 % RDI
11. Pienas:
Pienas, kuriame yra daug kalcio, yra vienas geriausių maisto produktų, kuriuose yra cisteino. Manoma, kad žalias pienas yra geriausias cisteino šaltinis, palyginti su pasterizuotu ar virintu pienu. Be to, pienas yra svarbus kaulų, raumenų ir dantų formavimui. Tai apsaugo nuo daugelio su kaulais susijusių ligų, tokių kaip osteoporozė.
% Cisteino 100 gramų: 16 % RDI
12. Svogūnai:
Svogūnai yra dar vienas augalinis cisteino maisto šaltinis. Aštrų skonį jis gauna iš sieros turinčio cisteino. Svogūnai taip pat yra kitas pagrindinis metionino, gaminančio organizme cisteiną, šaltinis. Jis plačiai naudojamas daugelyje patiekalų ir gali būti valgomas tiek žalias, tiek virtas.
13. Avižos:
Avižos laikomos vienu iš sveikiausių maisto produktų. Juose yra daug nepakeičiamų ir nepakeičiamų aminorūgščių, tokių kaip cisteinas, metioninas, treoninas, izoleucinas ir tirozinas. Be to, avižose gausu maistinių skaidulų, kitų svarbių mineralų, tokių kaip kalcis ir magnis, ir vitaminų, tokių kaip B1.
% Cisteino 100 gramų: 142 %
14. Datos:
Datos yra dar vienas augalinis cisteino šaltinis. Juose gausu kelių rūšių aminorūgščių, įskaitant cisteiną. Be to, datulėse taip pat gausu geležies, kalcio, magnio ir kitų svarbių mineralų. Jų įtraukimas į kasdienę mitybą gali sustiprinti raumenų sistemą ir pagerinti smegenų vystymąsi.
15. Saulėgrąžų sėklos:
Kitas daug baltymų turintis maistas, kuriame yra daug cisteino, yra saulėgrąžų sėklos. Šios sėklos yra naudingos sveikatai. Jie yra žinomi dėl gerųjų riebalų rūgščių, kurios gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį organizme. Šiose sėklose taip pat gausu maistinių skaidulų, vitaminų, mineralų ir kitų antioksidantų.
% Cisteino 100 gramų: 157 %
Dabar, kai supratote, koks yra cisteino vaidmuo jūsų organizme, laikas įtraukti šiuos maisto produktus, kuriuose gausu cisteino, į savo kasdienę mitybą. Žmonėms, kuriems diagnozuotas cisteino trūkumas, paprastai skiriami dirbtiniai papildai. Kadangi šiuose maisto produktuose yra daug cisteino, tikrai galite juos išbandyti, kad išspręstumėte savo problemas. Įtraukę juos į savo dienos racioną, organizmas gali gauti visapusišką mitybą.