Kepta vištiena gali būti gaminama keliais būdais. Yra keletas autentiškos ant grotelių keptos vištienos recepto versijų. Galite pasigaminti tradicinio kebabo stiliaus, naudodami garam masala miltelius, arba galite visiškai atsisakyti garam masala ir ciberžolės ir pereiti moderniau, paprasčiau, tiesiog naudodami žolelių mišinį. Tačiau mes sugalvojome savo versiją ir šiek tiek nukrypome nuo tradicinio būdo.
Mes nenaudosime ciberžolės ir nenaudosime garam masala. Tai bus labiau panašu į atostogoms keptą vištieną ir tai galite padaryti labai lengvai. Geriausia šio recepto praeitis yra tai, kad jis yra labai paprastas. Jums nereikės į tai investuoti daug laiko. Tai gali būti gerai, kai savaitgalį atvyksta draugai arba tiesiog norite gurkšnoti gerą vyną ant grotelių keptos lėkštės.
Kepta vištiena:
Ingridientai:
- 1 kg vištienos krūtinėlės.
- 1 šaukštas imbiero česnako pasta.
- Citrinos sulčių.
- Mišrios žolelės (čiobreliai, raudonėliai, petražolės ir kalendra).
- Sojų padažas.
- Baltas vynas 2 šaukštai.
- Baltojo acto 2 šaukštai.
- Aliejus tepimui.
- Vyšniniai pomidorai arba dideli pomidorai per pusę.
- Maži svogūnai arba dideli svogūnai supjaustyti per pusę.
- Aitriosios paprikos supjaustytos dideliais gabalėliais.
- Kepimo iešmai.
- Cukrus, druska ir pipirai.
Metodas:
- Pašalinkite plunksnas iš vištienos gabalėlių, jei tokių yra. Nuvalykite vištienos kojas po vandeniu iš čiaupo. Įsitikinkite, kad jie tinkamai išvalyti. Paimkite švarų virtuvinį rankšluostį ir nusausinkite šiuos vištienos gabaliukus.
- Paimkite aštrų peilį ir padarykite plyšius į vištienos krūtinę.
- Į nedidelį dubenį įpilkite citrinos sulčių, druskos ir žiupsnelio cukraus, sojos padažo, baltojo acto ir baltojo vyno. Šiuos gerai išmaišykite.
- Į šį mišinį įpilkite pusę šaukštelio sumaišytų žolelių, susidedančių iš džiovintų kalendros lapų, čiobrelių lapų, raudonėlio ir petražolių.
- Į šį mišinį įdėkite 1 šaukštą imbiero česnako pastos.
- Šį mišinį labai gerai įmaišykite į vištienos krūtinėlę ir į plyšius. Laikykite šaldytuve apie 30 minučių.
- Po 30 minučių paimkite vištieną ir patepkite jas aliejumi. Galite papildomai naudoti bet kurį likusį vištienos mišinį, kad padengtumėte mažus svogūnus, paprikas ir vyšnias
- pomidorų. Jei mišinio nepakanka arba jūs jį jau sunaudojote, tada patepkite juos druska, citrinos sultimis ir aliejumi.
- 15 minučių panardinkite iešmelius į vandenį.
- Įdėkite šias vištienos krūtinėles kartu su vyšniniais pomidorais, svogūnais ir aitriosiomis paprikomis. Padėkite juos ant grotelių lentynų ir kepkite grotelėse arba mikrobangų krosnelėje 180-200 laipsnių temperatūroje. Kartkartėmis laikykite vištienos gabaliukus ir, jei reikia, tepkite daugiau aliejaus, kol juos sukate.
- Išimkite, kai jie tinkamai iškeps. Patiekite su susmulkinta kalendra ir išspauskite citrinos sulčių.
- Jūsų skani kepta vištiena yra paruošta. Tai galite mėgautis šaltomis žiemomis, kai nenorite išeiti vakarieniauti lauke. Tai galite valgyti ir kaip šventinį patiekalą. Išbandykite tai su makaronais, keptais ryžiais ar net su taure vyno. Šios skonis yra skanus, ir jūs norėsite daugiau.
Vaizdo šaltinis: langinių atsargos