Το μαγείρεμα είναι εύκολο με κολοκύθα Hokkaido

Νόστιμη συνταγή σούπας από κολοκύθα Hokkaido με γαρίδες

Η κολοκύθα Hokkaido ήταν πολύ δημοφιλής σε αυτή τη χώρα εδώ και αρκετό καιρό. Το έντονο πορτοκαλί χρώμα του μας ελκύει συχνά στην αγορά ή στο κατάστημα. Ειδικά τώρα την εποχή της κολοκύθας έχουμε τη μεγάλη ευκαιρία να ετοιμάσουμε νόστιμα πιάτα κολοκύθας. Κολοκύθες διαφόρων τύπων είναι διαθέσιμες σε εμάς και απλά περιμένουν να τις ανακαλύψουν και να τις απολαύσουν.

Κάθε ποικιλία έχει τα δικά της ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Διαφέρει από τα άλλα στο μέγεθος, το σχήμα, τη γεύση και τη σφριγηλότητα του πολτού και του δέρματος.

Οι κολοκύθες μπορούν να συνδυαστούν με επιτυχία με πολλές γεύσεις

hokkaido κολοκύθα ψητές ντομάτες πατάτας

Η κολοκύθα Hokkaido είναι ένα εξωτικό είδος στο είδος της. Αν και φέρει το όνομα του δεύτερου μεγαλύτερου νησιού στην Ιαπωνία, όπως όλες οι άλλες ποικιλίες κολοκύθας προέρχεται αρχικά από τη Νότια Αμερική. Αφού οι Πορτογάλοι έφεραν την κολοκύθα στην Ιαπωνία, συνέχισε να καλλιεργείται. Τόσες πολλές νέες ποικιλίες έχουν προκύψει. Αυτό ακριβώς συμβαίνει με την κολοκύθα Hokkaido.

Είναι μεσαίου μεγέθους και οβάλ σχήματος. Το δέρμα της κολοκύθας είναι σχετικά μαλακό και λεπτό και μπορεί να καταναλωθεί με τον πολτό. Η κολοκύθα Hokkaido έχει μια ευχάριστη γεύση καρυδιού και μπορεί επίσης να την απολαύσετε ωμή. Σούπες, κατσαρόλες, πιάτα με ρύζι, καθώς και νόστιμες σαλάτες και επιδόρπια παρασκευάζονται από αυτό. Το τσίλι και το τζίντζερ ειδικότερα ταιριάζουν υπέροχα με την κολοκύθα Hokkaido, ανάλογα με τη γεύση τους. Αλλά φυσικά μπορείτε να δοκιμάσετε και άλλα πρόσθετα – φρέσκα βότανα, γάλα καρύδας, άνηθο.

Σήμερα έχουμε μια απλή συνταγή για λαχταριστή κολοκυθόσουπα έτοιμη για εσάς. Είναι ένας πικάντικος συνδυασμός φθινοπωρινής γεύσης και εξωτικής αίσθησης. Απλά δοκιμάστε το!

Νόστιμη σούπα κολοκύθας Hokkaido με γαρίδες

hokkaido κρέμα σούπας κρέμα γάλακτος τηγανητή

Συστατικά:

1 κολοκύθα Hokkaido περίπου 1,5 κιλό, αποφλοιωμένη και κομμένη σε κύβους
2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
200 ml χυμό πορτοκαλιού
Απόθεμα 500 ml της επιλογής σας
100 ml λευκό κρασί, ξύδι ή σέρι
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
πιπέρι
Τσίλι
φρέσκα βότανα της επιλογής σας
ελαιόλαδο
Κομμάτι βούτυρο
Creme fraiche Τυρί
3-4 γαρίδες γαρίδες ανά άτομο

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τη σούπα ως χοντρό χυλό αν θέλετε

hokkaido κολοκυθόσπορος κολοκυθόσπορος φρέσκος μαϊντανός

Πώς γίνεται:

1ο βήμα:

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και το κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 2-3 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση.

2ο βήμα:

Στη συνέχεια προσθέστε την κολοκύθα κομμένη σε κύβους και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

3ο βήμα:

Προσθέστε το λευκό κρασί, το ξύδι ή το σέρι και αφήστε το να εξατμιστεί λίγο.

Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε μεγαλύτερα κομμάτια κολοκύθας με σκόρδο και θυμάρι

hokkaido κολοκύθα ψημένο σκόρδο θυμάρι

4ο βήμα:

Προσθέτουμε το ζωμό μέχρι να καλυφθεί καλά η κολοκύθα.

5ο βήμα:

Αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει ωραία και μαλακή η κολοκύθα.

6ο βήμα:

Πολτοποιείτε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη μάζα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το χυμό πορτοκαλιού. Όχι μόνο θα αραιώσει λίγο τη σούπα, αλλά θα της δώσει επίσης μια ευχάριστη οξύτητα και φρουτώδη.

7ο βήμα:

Αλατοπιπερώνουμε, πιπέρι, τσίλι και μυρωδικά. Ο άνηθος συνιστάται ιδιαίτερα σε συνδυασμό με γαρίδες.

8ο βήμα:

Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ελαιόλαδο με σκόρδο, τσίλι και τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε το χυμό λεμονιού λίγο πριν αφαιρέσετε τις γαρίδες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις γαρίδες πάνω από τη σούπα και γαρνίρετε με κρέμα γάλακτος.

καλή όρεξη!

Μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε νόστιμο ριζότο από την κολοκύθα Hokkaido

hokkaido κολοκύθα ριζότο φασκόμηλο