Αγαπάμε την μπουράτα – το νόστιμο σουφλέ ανάμεσα στα τυριά! Φαίνεται πρόσφατα ότι δεν είμαστε μόνο εμείς. Όλοι τρελαίνονται για την Μπουράτα. Το κρεμώδες τυρί είναι επίσης απόλυτα μοντέρνο στο Instagram και το Pinterest. Νόστιμες ιδέες συνταγής burrata με διαφορετικά συστατικά κάνουν το στόμα σας να βάζει νερό. Ειδικά το καλοκαίρι, αυτό το ειδικό γαλακτοκομικό προϊόν προσφέρει μια απίστευτα ποικίλη ποικιλία πιθανών συνδυασμών με φρέσκα λαχανικά και φρούτα, βότανα ή ξηρούς καρπούς. Το καλύτερο πράγμα: όλα μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και εύκολα. Και σήμερα σας λέμε τρεις από τις αγαπημένες μας συνταγές με burrata για ένα ελαφρύ, καλοκαιρινό μενού 3 πιάτων.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια μεγάλη πιατέλα για μεσημεριανό με burrata
Τι είναι burrata?
Αυτή η λιχουδιά είναι ένα είδος ιταλικού τυριού κρέμας που μοιάζει πολύ με τη μοτσαρέλα. Ακόμα ονομάζονται Filata. Αυτό το τυρί έχει μια γλυκιά νότα και έχει αρκετά κρεμώδη γεύση. Έχει κρεμώδη πυρήνα που ρέει απαλά όταν κόβεται και περιποιείται τον ουρανίσκο. Το Burrata παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα στις περισσότερες περιπτώσεις.
Η διαδικασία παρασκευής δεν είναι τόσο απλή όσο με το σπιτικό γιαούρτι, αλλά με λίγη υπομονή μπορεί να γίνει και στο σπίτι. Το δημοφιλές τυρί από την Ιταλία δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Τα κύρια συστατικά του περιλαμβάνουν ασβέστιο, σίδηρο και μερικές βιταμίνες. Δεν είναι για τίποτα που πολλοί αποκαλούν την Burrata την καλύτερη μοτσαρέλα.
Και τώρα πάμε στις τρεις μεγάλες ιδέες συνταγής Burrata. Διασκεδάστε προετοιμάζοντας και απολαύστε το γεύμα σας!
# 1 Συνταγή Burrata: καλοκαιρινή σαλάτα με πεπόνι
Τα συστατικά:
- 2-3 μπάλες burrata
- 1 ώριμο πεπόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 100 γρ ζαμπόν Πάρμας
- 2 φλιτζάνια ρόκα
- 6 φρέσκα σύκα, τεταρτημένα
- 1 βολβός μάραθου, κομμένος σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Η προετοιμασία:
- Ανακατέψτε τη ρόκα και το μάραθο σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι μαζί και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τη ρόκα και το μάραθο και ρίξτε απαλά.
- Στρώνουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Μοιράστε το πεπόνι, το ζαμπόν της Πάρμας και τα σύκα ομοιόμορφα στη σαλάτα.
- Κόψτε τις μπάλες burrata σε 5-6 κομμάτια και τακτοποιήστε πάνω από τη σαλάτα ή αφήστε τα ολόκληρα και τοποθετήστε τα στο κέντρο. Χτυπήστε ξανά το υπόλοιπο ντρέσινγκ και περιχύστε το τυρί και τα φρούτα. Απολαύστε αμέσως!
# 2 Συνταγή Burrata: Ταλιατέλες με φρέσκα καντηρέλια
Τα συστατικά:
- 300 γρ ταλιατέλες
- 250 γραμμάρια burrata
- 500 γραμμάρια chanterelles ή μικτά δασικά μανιτάρια
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι kosher
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
- 1 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένο φασκόμηλο
- 3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Μάντσεγκο
Η προετοιμασία:
- Αφήστε το αλατισμένο νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε το νερό.
- Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Όταν το λάδι λαμπυρίζει, προσθέστε τα καντήλια και αλατοπιπερώνετε. Μαγειρέψτε ανενόχλητοι για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να καραμελώσουν τα μανιτάρια, περίπου 3-5 λεπτά.
- Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέτουμε το βούτυρο, το σκόρδο, το μισό βασιλικό, το θυμάρι και το φασκόμηλο. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το σκόρδο να καραμελώσει και να μυρίσει, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε σιγά -σιγά το κρασί και μετά το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τον υπόλοιπο βασιλικό, πετάμε αν θέλουμε σκελίδες σκόρδου.
- Απλώνουμε στα μπολ και από πάνω τοποθετούμε το τυρί. Κορυφή με Manchego και βότανα για γαρνίρισμα. Σερβίρετε αμέσως. Νόστιμο!
# 3 Συνταγή Burrata: επιδόρπιο με φράουλες
Τα συστατικά:
- 1 μεζούρα burrata
- 500 γραμμάρια φρέσκες φράουλες ή 350 γραμμάρια παγωμένα μούρα
- 1 κουταλάκι ξύδι μπαλσάμικο
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1/2 πακέτο βανίλια
- Θυμάρι, φασκόμηλο, φύλλα βασιλικού, προαιρετικά
για τη σάλτσα:
- 1/4 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- μια πρέζα κανέλα
Η προετοιμασία:
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε τις μεγαλύτερες φράουλες με το βαλσαμικό ξύδι, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Roήνουμε στους 200 ° C μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ζουμερά (περίπου 25 λεπτά για κατεψυγμένα μούρα)
- Στραγγίστε τους χυμούς μούρων σε μια μικρή κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε κόκκινο κρασί, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και κανέλα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί και να πήξει ελαφρώς.
- Μισώνετε τη μπάλα της μπουράτας και την τοποθετείτε σε ένα μικρό πιάτο. Κορυφή με ψητά μούρα και σάλτσα κρασιού. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα αν θέλετε.
Το τυρί ιταλικής λιχουδιάς ταιριάζει τέλεια και με ροδάκινα
Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα υγιεινό βραδινό γεύμα
Οι μπρουσκέτες είναι επίσης μια τέλεια, νόστιμη ιδέα
Μια πεντανόστιμη σαλάτα caprese με burrata έχει ακόμη καλύτερη γεύση
Παρεμπιπτόντως, το αξιόλογο ιταλικό τυρί κρέμας κόβει μια εξαιρετική φιγούρα ακόμη και με ψωμί
Φροντίστε να το δοκιμάσετε με φρέσκες φράουλες …
… καθώς και με βατόμουρα και βατόμουρα!
