Τι είναι το Chili Sin Carne; Πανεύκολα. Αυτό είναι ένα chili con carne για πραγματικούς vegans. Επομένως, κανένα ζωικό προϊόν δεν είναι εγγυημένο. Μια λιχουδιά με μεξικάνικη πινελιά που είναι ιδανική για κάθε εποχή. Αυτό είναι στην πραγματικότητα αυτό που απαιτείται για την προετοιμασία αυτού του νόστιμου πιάτου Βασική συνταγή του κλασικού chili con carne λαμβάνονται και το κρέας απλά αφήνεται έξω. Ως υποκατάστατο κρέατος, μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε και σόγια τριμμένο κρέας ή τόφου. Τα τηγανητά κομμάτια κολοκύθας ή τα κολοκυθάκια στο ψωμί δεν είναι επίσης κακή ιδέα για το vegan τσίλι, όπως και τα καρύδια μουλιασμένα σε νερό και χοντροκομμένα για φανατικούς από ωμά τρόφιμα.
Στη σημερινή συνταγή για vegan chili con carne, επιλέξαμε μια εξαιρετικά ελαφριά εκδοχή του που μπορείτε να ετοιμάσετε χωρίς υποκατάστατο κρέατος.
Πολύ γρήγορα, πολύ εύκολα, πολύ υγιεινά! Επιπλέον, 100% χωρίς γλουτένη.
Εάν αισθάνεστε σαν κάτι χορταστικό και ζεστό, αλλά δεν τρώτε κρέας, τότε σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτήν τη vegan συνταγή. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!
Νόστιμο chili sin carne με γκουακαμόλε και νάτσος
Τα υγιεινά συστατικά για το chilli sin carne σας:
για 2 άτομα
- ένα κόκκινο και ένα κίτρινο πιπέρι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- ένα μεγάλο κόκκινο πιπέρι τσίλι
- 1 jalapeno (αν σας αρέσει πολύ πικάντικο)
- 1 κουταλιά της σούπας βιολογικό λάδι καρύδας
- 200 g καλαμπόκι σε ένα βάζο – κατά προτίμηση βιολογικό
- 350 γραμμάρια φασόλια σε ένα ποτήρι
- 200 γραμμάρια μαύρα φασόλια σε ένα ποτήρι
- 3 κουταλιές πάστα ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα σε σκόνη, γλυκιά
- 400 γραμμάρια αποφλοιωμένες ντομάτες σε ένα ποτήρι
- 2 κουταλιές της σούπας κύμινο
- αλατοπίπερο
- 1 κοτσάνι δεντρολίβανο
- 20 γρ μαύρη σοκολάτα
- 1 λάιμ
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι ζαχαρότευτλων
- φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό ως διακόσμηση
Μεξικάνικο στιλ vegan λιχουδιά
Chili sin Carne: η προετοιμασία
Χρόνος εργασίας: 30 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας: εύκολο
# 1
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Κόψτε το κόκκινο πιπέρι και το jalapeno σε μικρά κομμάτια και πολτοποιήστε τα σε ένα μικρό μπολ με λίγο δεντρολίβανο και αλάτι. Chopιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου. Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε πρώτα το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τη γλυκιά σκόνη πάπρικας και το κύμινο και ιδρώστε για λίγο. Στη συνέχεια, διπλώστε το πιπέρι, το σκόρδο και το jalapeno (προσοχή: μόνο αν σας αρέσει πολύ πικάντικο!) Και τηγανίστε για 20 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές και τηγανίζουμε ολόκληρο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι τα μπαχαρικά να αποκτήσουν το υπέροχο άρωμα τους.
# 2
Προσθέστε μαύρα φασόλια, φασόλια και καλαμπόκι το ένα μετά το άλλο στα υπόλοιπα υλικά της κατσαρόλας και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε κομμάτια και τον πελτέ ντομάτας και αλατοπιπερώνουμε. Αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά μέχρι οι πιπεριές να είναι ωραίες και μαλακές. Αν σας αρέσει το καλαμπόκι και τα φασόλια, μπορείτε να τα προσθέσετε στη σάλτσα δέκα λεπτά αργότερα.
Όλα έχουν να κάνουν με τη γλυκύτητα!
# 3
Ολοκληρώστε το chili sin carne με τη μαύρη σοκολάτα, το χυμό του λάιμ και το σιρόπι σφενδάμου. Γαρνίρετε με τον φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρετε με μαγειρεμένο ρύζι, γκουακαμόλε και νάτσο αν θέλετε. Έτσι είναι εύκολο!
καλή όρεξη!
Μαγειρεμένο με αγάπη και απολαύθηκε σε καλή παρέα
Chili con tofu – ακόμα καλύτερα όταν καπνίζεται
Κόκκινες ή κίτρινες φακές αντί για μαύρα φασόλια
Φρέσκο κρεμμυδάκι και vegan κρέμα ως γαρνιτούρα
Προτιμήστε τον οργανικό φυσικό πάγο ως συνοδευτικό του chilli sin carne
Σκληρό ψωμί ή τορτίγιες αντί για συμβατικό ψωμί
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια και βασιλικό στην προετοιμασία
Μια υγιεινή φθινοπωρινή παραλλαγή του chilli sin carne με τηγανητή κολοκύθα
Μεξικάνικα περιτυλίγματα γεμάτα με chili con carne και γαρνιρισμένα με αβοκάντο και κόλιανδρο
Μικρά κομμάτια αβοκάντο και vegan mayo ταιριάζουν τέλεια με το πιάτο
Και εδώ είναι μια άλλη υπέροχη συνταγή βίντεο για chilli sin carne με σόγια: