Daugelis žmonių vengia ne vegetariškų patiekalų daugiausia dėl religijos ar sveikatos problemų. Yra daug vegetariškų patiekalų, kurie yra dar skanesni ir sveikesni nei ne vegetariški patiekalai. Žemiau yra keletas vegetariškų receptų, kurie gali būti patiekiami kaip užkandžiai, garnyras ir pagrindinis patiekalas.
1. „Makai Rolls“:
Makai reiškia kukurūzus; tai patiekalas, kuriame ryžių suktinukai užpildomi kukurūzų įdaru. Jis daugiausia patiekiamas kaip užkandis, o vaikai, nemėgstantys vištienos ar kiaušinių suktinukų, gali išbandyti šiuos vyniotinius kaip pakaitinį. Papuoškite tarkuotu kokosu, sezamo sėklomis, kalendra ir žemės riešutais ir iškart patiekite.
2. Tailando raudonasis karis:
Tailando raudonasis karis yra kvapnus patiekalas ir gali būti pagamintas nuo švelnaus iki karšto kario, užpiltas daržovių asortimentu. Tai sveikas ir lengvas maistas, kuriame nėra glitimo. Jis yra karštas, aštrus ir puikiai dera su Tailando citrinžolės ryžiais ar net paprastais ryžiais. Jį sudaro tokie ingredientai kaip smulkintos ir lengvai garinamos daržovių sultys, tirštas kokosų pienas, smulkinti Tailando baziliko lapai, tajų raudonojo kario pasta, sezamas arba kokosų aliejus kepimui. Patiekite karštą su garintais ryžiais arba makaronais.
3. Penne Arrabiata:
Prie šio itališko patiekalo arrabiata padažas patiekiamas kartu su penne ir yra papuoštas smulkintomis petražolėmis & pasveikintas sūris. Pagrindiniai šio patiekalo ingredientai yra pomidoras, raudonasis čili, česnakas, alyvuogių aliejus, penne, svogūnai, lauro lapai, juodieji pipirai (sveiki), čili dribsniai ir druska. Šis arrabiata padažas yra toks kvapnus, kad dažnai naudojamas ir prie įvairių patiekalų.
4. Minestrone sriuba:
Tai tiršta itališkos kilmės sriuba, pagaminta iš daržovių, į ją dažnai dedama makaronų ar ryžių. Šis patiekalas vegetarams yra pilnas sveikų ir neriebių daržovių. Jo sudedamosios dalys yra pupelės, svogūnai, pupelės, morkos, moliūgai, spagečiai, žirniai, kopūstai ir pomidorai. Tai universalus patiekalas, nes jį galima virti su įvairiomis daržovėmis, prieinamomis skirtingu metų laiku.
5. Daržovių Khichdi:
„Khichdi“ yra maistingas, tačiau patogus indų virtuvės maistas. Tai lengvai virškinamas sveikas maistas, paruoštas iš ryžių, lęšių, daržovių ir kai kurių prieskonių. Tam reikalingi ryžiai, žalieji gramai, kmynų sėklos, žiedinių kopūstų žiedynai, asafetida, žirniai, ciberžolės milteliai ir vanduo, druska, kapotos prancūziškos pupelės & morkų ir patiekite karštą su šlakeliu gryno ghee (skaidraus sviesto).
6. Daržovių Biryani:
„Biryani“ yra skaniausias ir garsiausias patiekalas iš daugelio šalių. Paprastai jis yra virtas su mėsa arba kiaušiniu, tačiau daržovių biryani taip pat yra gero skonio, tačiau daro šį patiekalą maistingesnį. Tai paprastas ir lengvas „mughlai“ pagrindinio patiekalo patiekalas, kuriame yra smulkintų daržovių, todėl jis atrodo spalvingesnis.
7. „Handi Paneer“:
„Handi panner“ yra skanus kreminis patiekalas, kuriame keptuvės yra virtos specialiame sodraus tiršto jogurto padaže. Šiam patiekalui naudojami ingredientai yra varškė (paneer), šviežia varškė (jogurtas), smulkinti svogūnai ir pomidorai. Imbieras-česnakas, šviežia grietinėlė, raudonųjų čili milteliai, garam masala, sviesto kalendros lapai, atskiestas šafranas ir druska. Galite papuošti džiovintais vaisiais arba kapotais kalendros lapeliais ir patiekti karštą su naanais/ paratomis/ chapattis.
8. Grybas Pulao:
Grybų pulao yra kvapnus patiekalas, kurį galima pagaminti per kelias minutes. Jis paruoštas su ilgais basmati ryžiais ir grybais, todėl yra puikus patiekalas, kurį galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą su kitais kariais.
9. Rankomis valcuoti šokoladiniai triufeliai:
Pagrindiniai šio patiekalo ingredientai yra pusiau saldus šokoladas, riebi grietinėlė, nesaldinti kakavos milteliai, skrudinti smulkinti migdolai ir skrudintos baltojo sezamo sėklos. Visi triufeliai gaminami rankose, todėl ant triufelių galite pridėti įvairių dangų. Šie rankų darbo triufeliai atrodo skaniai, gražiai ir gali būti laikomi daugelį dienų. Šie triufeliai taip pat tinka dovanoti kitiems.