Ar žinote vieną iš labiausiai paplitusių receptų, kurie kasdien naudojami pietums ir vakarienei, taip pat yra puikus derinys tiek garintiems ryžiams, tiek ir rotis? Taip, mes kalbame apie ne ką kitą, o apie dal tadką. Dal yra ne tik vienas iš geriausių baltymų šaltinių vegetarams, bet ir vienas iš labiausiai pripažintų patiekalų meniu, kurį galima gaminti įvairiais būdais, kad būtų nutrauktas kasdienių patiekalų monotoniškumas. Tiems, kurie tikrai mėgsta įvairius dal karius, tikrai reikia žinoti apie dal tadka. Tačiau ar esate tas, kuris nori gaminti patiekalą taip, kaip tarnauja garsūs viešbučiai? Ieškote to paties virėjų gaminamo dal tadka skonio, aromato ir spalvos?

Kaip pasigaminti Dal Tadka receptą

Jei taip, tai nėra nieko geriau, nei naudoti šį maisto vadovą žemiau. Jame yra vienas geriausių receptų, kaip pasigaminti dal tadka namuose sveikai, maistingai ir higieniškai. Įsitikinkite, kad lengvai atlikote kiekvieną žingsnį, kad gautumėte geriausius rezultatus ir skanų patiekalą, kuriuo jums patiks!

Dal Tadka paruošimas:

Reikalingi ingredientai:

  • Masoor Dal: 1 puodelis
  • Geltonasis Moong Dal: ¼ puodelio
  • Žalieji pipirai: 2 padalinti
  • Imbieras: 1 arbatinis šaukštelis, tarkuotas
  • Česnakai: 1 arbatinis šaukštelis, tarkuotas
  • Ciberžolės milteliai: ½ šaukštelio
  • Druska paragauti
  • Ghee: 2 šaukštai
  • Garstyčių sėklos: ½ šaukštelio
  • Nigella sėklos: ½ šaukštelio
  • Kašmyro raudonoji paprika: visa, 1
  • Svogūnai: Supjaustyta, ¼ puodelio
  • Pomidorai: ¼ puodelio, supjaustyto
  • Kalendros lapai: Švieži, supjaustyti, 3 šaukštai
  • Sviestas: 1 valgomasis šaukštas

Dal Tadka gaminimo būdas:

Nuplaukite kauliukus po tekančiu vandeniu ir tada mirkykite švariame vandenyje apie 30-40 minučių. Po kurio laiko vandenį reikia nusausinti, o tada sudėti į greitpuodį su žaliais pipirais, česnakais, imbieru, druska, ciberžolės milteliais ir vandeniu. Tai turėtų būti duodama 2–3 švilpukai arba kol pyragai bus minkšti ir minkšti ir tinkamai iškeps.

Prieš atidarydami dangtį ir pašalindami suskaldytas žalias paprikas, leiskite garams išeiti. Gerai išplakite dal, kad gerai susimaišytų ir laikykite nuošalyje.

Kalbant apie dal grūdinimą, ghee reikia įkaitinti keptuvėje 5-10 sekundžių. Prie to reikia pridėti garstyčių sėklų, taip pat nigella sėklų. Kai garstyčių sėklos gerai sutrūkinės, suberkite smulkintus svogūnus ir raudonąsias paprikas ir kartkartėmis pakepinkite, kol svogūnai pakeis spalvą į permatomą.

Prie to pridėti pjaustytų pomidorų. Tai turėtų būti virti tol, kol mišinys paliks aliejų ir minkštimas bus minkštas. Tai užtruks apie 405 minutes jūsų laiko. Dabar prie grūdinimo pridėkite išplaktus dalus. Leiskite jam virti, kol užvirs.

Įdėkite dal tadka į serviravimo dubenį ir prieš patiekdami ant viršaus užberkite smulkintų kalendros lapų bei sviesto. Tai geriausias derinys, kai patiekiamas su garintais basmati ryžiais arba dar su rotis. Šis receptas taip pat gali būti paruoštas vieną kartą per dieną vakarienei arba pietums.

Patarimai:

1. Įsitikinkite, kad dal yra gerai iškepusi. Pusiau virti patiekalai neigiamai paveiks patiekalo skonį.

2. Patiekalui gaminti naudokite šviežias daržoves. Tai pagerins skonį ir išlaikys jūsų sveikatą.

3. Pabaigoje visada galite atsisakyti sviesto, jei norite mažai kalorijų turinčio patiekalo.

4. Prieš pridėdami grūdinimo mišinį, įsitikinkite, kad jis gerai išvirtas.

Vaizdo šaltinis: 1.