Ar laukiate sekmadienių, kad pasimėgautumėte šia nuostabia mamos sukurta Chana Chole? Tie minkšti virti avinžirniai, tirpstantys burnoje, kartu su didelėmis dozėmis sviesto gali akimirksniu sukelti seilę. Avinžirniai arba Garbanzo pupelės taip pat naudojami įvairiose virtuvėse, įskaitant Viduržemio jūros regiono patiekalą „Hummus“. Šios geltonos sėklos yra daugelio vegetariškų patiekalų pagrindas, nes jose yra daug baltymų. Avinžirniuose taip pat gausu vitaminų ir mineralų, todėl jie yra vienas sveikiausių maisto produktų pasaulyje. Šiame straipsnyje mes pabrėžėme geriausią avinžirnių naudą sveikatai.
Kas yra avinžirniai ?
Avinžirniai yra ankštinių augalų rūšis, priklausanti Fabaceae šeimai. Jie taip pat vadinami Bengalijos gramu, Garbanzo sėklomis arba Egipto žirniu. Jie plačiai auginami Indijoje ir Artimuosiuose Rytuose, 64 % auginamų tik iš mūsų šalies. Avinžirniai yra pagrindinis daugelio maisto produktų, tokių kaip sriubos, kebabai, salotos ir karis, ingredientas.
Avinžirnių rūšys:
Yra dvi pagrindinės avinžirnių veislės-didelės, geltonos spalvos sėklos, vadinamos Kabuli Chana, ir daugiaspalviai, maži avinžirniai, rasti vietoje, vadinami Desi avinžirniais. Tai svyruoja nuo tamsiai žalios iki rudos ir net juodos spalvos sėklų. Kiekvienas iš jų turi skirtingą skonį ir mitybos ypatybes.
Ar avinžirniai yra sveiki ?
Avinžirnių sėklų svarba yra gerai žinoma sveikatos pramonėje. Avinžirniai yra kupini maistinių savybių ir yra laikomi turtingiausiais baltymų šaltiniais vegetarams. Tai taip pat naudinga širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai mažinant cholesterolio kiekį. Avinžirniuose taip pat gausu galingų antioksidantų, kurie apsaugo nuo kelių rūšių ligų, įskaitant vėžį. Apie jo naudą numesti svorio nereikia specialaus paminėjimo!
Avinžirnių mitybos faktai:
Žemiau pateikiama avinžirnių maistinė vertė 100 gramų.
- Bendras kalorijų kiekis: 364
- Bendras angliavandenių kiekis: 61 g
- Bendras baltymų kiekis: 19 g
- Bendras riebalų kiekis: 6 g
- Maistinė lasteliena: 17 g
- Cukrus: 11 g
- Kalis: 25 %
- Natris: 1 %
- Vitaminas A: 1 %
- Geležis: 34 %
- Vitaminas B6: 25 %
- Magnis: 28 %
- Kalcis: 10 %
Avinžirnių nauda sveikatai:
Čia mes įtraukėme 16 geriausių avinžirnių naudos sveikatai, plaukams ir odai. Pažvelkime į juos.
1. Pagalbos numesti svorio:
Avinžirnių nauda svorio netekimui yra neįtikėtina. Jie yra puikus būdas numesti svorio nepakenkiant mitybos lygiui. Šie gramai yra puikus stiprybės šaltinis ir juos galite naudoti nepriklausomai nuo to, ar laikotės vegetariškos, ar ne vegetariškos dietos. Jie gali būti dedami į salotas arba netgi naudojami gražiame ir valgomame karyje. Kadangi jose yra mažiau kalorijų, palyginti su pupelėmis ir karvių žirniais, tai tikrai turėtumėte naudoti, kad atsikratytumėte kilogramų.
2. Padaro odą sveiką:
Avinžirniai tikrai suteiks jums gerą odą, jei ja naudositės kasdien. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai užvirinti žirnius ir iš jų pasigaminti šviežią pastą. Paimkite pastą ir tepkite ją ant veido ir kaklo. Gerai nušveiskite šią pastą ir galėsite pašalinti visas negyvas ląsteles ir nešvarumus, susikaupusius ant odos dėl taršos. Tačiau nešveiskite per stipriai arba visi eteriniai aliejai bus nuvalyti. Taigi, jei norite geros ir sveikos odos, du kartus per savaitę naudokite avinžirnių šveitiklį.
3. Skatina geresnį virškinimą:
Avinžirniai taip pat gali gerai pasirūpinti jūsų virškinimo sistema. Jei juos reguliariai vartojate, niekada neturėsite skrandžio infekcijos. Ši daržovė kovos su visomis virškinimo trakte esančiomis bakterijomis ir mikrobais ir visiškai išvalys sistemą. Jūs pagerinsite savo virškinimo procesą, taip pat gyvensite sveiką ir tinkamą. Niekada nesusidursite su žarnyno judėjimo problemomis dėl avinžirnių teikiamos naudos. Taigi, jei norite geros sveikatos, nusipirkite avinžirnių.
4. Sumažina plaukų slinkimo riziką:
Jūsų plaukai yra svarbus jūsų kūno segmentas, ir jūs turite jais rūpintis kasdien. Akivaizdu, kad nenorėtumėte, kad jis nukristų ar sulūžtų? Taigi, norėdami užkirsti kelią tokioms įprastoms plaukų problemoms, siūlome naudoti žirnius, kupinus visokio gėrio. Jie kovos su įprastomis plaukų problemomis ir apsaugos jūsų plaukus nuo bet kokios žalos. Negana to, jūsų plaukų augimas bus skatinamas ir liksite gražios visą laiką. Taigi, norėdami, kad jūsų plaukai slapta atrodytų taip, kaip visada norėjote, tikrai galite pasinaudoti kai kuriais avinžirniais.
5. Kovoja su senėjimo požymiais:
Kai kurios dažnos problemos, su kuriomis susiduria trisdešimtmetės moterys, sensta. Smulkios linijos, raukšlės, tamsios dėmės ir nuobodulys yra keletas senėjimo simptomų. Puikus būdas kovoti su šia problema ir išlaikyti odą jaunatvišką bei spindinčią ištisus metus yra naudoti kai kuriuos avinžirnius. Tai sulėtins senėjimo procesus, sugriežtins odą ir suteiks odai natūralų ir sveiką spindesį.
6. Pagerina jūsų regėjimą:
Norėdami pagerinti bendrą regėjimą, siūlytume žirnius naudoti kasdien. Nustebsite, kaip ši puiki daržovė gali paveikti jūsų akis. Žirniuose gausu vitamino A, kuris yra esminis elementas gleivinių, regėjimo ir odos sveikatai palaikyti. Tai yra vienas iš geriausių Garbanzo privalumų jūsų kūnui.
7. Stiprina imunitetą:
Avinžirniai turi daug privalumų mūsų sveikatai. Avinžirniuose yra daug antioksidantų, kurie yra labai svarbūs jūsų organizmui. Jie apsaugo jus nuo pavojingų ligų ir stiprina jūsų imuninę sistemą. Kadangi jis yra pilnas mitybos, galite lengvai tikėtis, kad sustiprės visa jūsų imuninė sistema. Jūs būsite laisvas nuo pagrindinių ligų ir niekada nesusidursite su tokiomis sunkiomis ligomis kaip vėžys.
8. Stiprina kaulus:
Vienas iš mažiau žinomų avinžirnių valgymo privalumų yra kaulus stiprinančios savybės. Jie yra geriausi jūsų kaulų sveikatai. Visi laisvieji radikalai turi būti pašalinti iš jūsų kūno. Kadangi jame gausu vitamino K, galite tikėtis puikios kaulų ir kūno sveikatos. Jūs apsisaugosite nuo kelių širdies ir kraujagyslių ligų ir iš to gausite keletą naudingų savybių.
9. Super maistas nėščioms moterims:
Mūsų protėviai jau seniai pripažino avinžirnių vartojimo nėštumo metu naudą sveikatai. Avinžirniai pagerins jūsų vaiko sveikatą ir jums niekada nereikės nerimauti dėl bet kokių defektų, nes šios pavojingos sąlygos niekada nepalies jūsų kūdikio. Jūsų kūdikis gims sveikas ir gražus. Tai taip pat yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl keli gydytojai ir ekspertai patarė nėščioms moterims valgyti daug daržovių, įskaitant avinžirnius.
10. Kontroliuoja diabetą:
Vienas iš geriausių Garbanzo pupelių privalumų yra jo gebėjimas sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Šios nuostabios sėklos turi mažą glikemijos indeksą, todėl idealiai tinka diabetu sergantiems pacientams. Reguliarus Garbanzo sėklų vartojimas taip pat gali padėti sumažinti diabeto riziką, ypač tiems, kurie šeimoje sirgo šia liga.
11. Gera širdies sveikatai:
Avinžirniuose gausu maistinių skaidulų, kalio ir kitų pagrindinių mineralų, kurie daro daug naudos jūsų širdžiai. Žinoma, kad šios sėklos mažina cholesterolio kiekį organizme, taip padėdamos pavojingoms širdies ir kraujagyslių ligoms. Garbanzo sėklos taip pat sumažina nutukimo tikimybę, o tai savo ruožtu taupo jūsų širdį nuo staigių priepuolių.
12. Apsaugo nuo vėžio:
Avinžirniuose yra tam tikrų fitocheminių medžiagų, vadinamų sapotinais, kurie, kaip žinoma, kovoja su vėžio ląstelėmis. Jie taip pat padeda sumažinti šių ląstelių plitimą organizme. Avinžirniai laikomi viena geriausių dietų prieš vėžį, kurios gali padėti sumažinti storosios žarnos vėžio riziką. Žmonėms, kurių šeimoje yra vėžio atvejų, patariama reguliariai vartoti šias nuostabias sėklas.
13. Mažina uždegimą:
Vienas iš daugelio avinžirnių naudojimo būdų yra jo gebėjimas užkirsti kelią ir gydyti uždegimą organizme. Juose gausu priešuždegiminių medžiagų, padedančių pažaboti paraudimą, uždegimą audiniuose ir taip pat gydyti daugelio rūšių kūno skausmus. Avinžirnių įtraukimas į savo kasdienę mitybą taip pat gali padėti susidoroti su daugeliu sąnarių sutrikimų.
14. Turtingas antioksidantų šaltinis:
Avinžirniai yra daugelio antioksidantų ir flavonoidų sandėlis, kurie gali sumažinti laisvųjų radikalų sukeltą oksidacinę žalą organizme. Taip pat žinoma, kad šios sėklos skatina naujų ląstelių augimą ir apsaugo nuo daugelio mirtinų organizmo infekcijų. Jie yra geriausias ir natūralus būdas stiprinti imuninę sistemą.
15. Palaiko kraujospūdį:
Jei kenčiate nuo aukšto kraujospūdžio, avinžirniai yra vienas geriausių maisto produktų. Žinoma, kad avinžirniai mažina cholesterolio kiekį, kuris blokuoja jūsų arterijų sienas. Šios sėklos, kuriose yra daug kalio ir mažai natrio, gali reguliuoti kraujotaką ir išlaikyti normalų rodmenį.
16. Sunaikina žiemos pleiskanas:
Žiemos pleiskanos yra pleiskanų būklė, kuri žiemą pasunkėja dėl sauso, šalto klimato. Avinžirniuose gausu cinko, kuris gali kovoti su mielių infekcijomis ir sumažinti niežtinčias, pleiskanojančias galvos odos problemas. Jūs netgi galite pasigaminti avinžirnių ir citrinos pastos, kuri bus naudojama kaip plaukų kaukė, kad plaukai būtų itin lygūs, žvilgantys ir be pleiskanų..
Kaip virti avinžirnius ?
Su avinžirniais gali būti sunku virti, ypač kai nežinote technikos. Norėdami mėgautis tobulai iškeptais ir skaniais avinžirniais, atlikite šiuos paprastus veiksmus:
- Avinžirnius kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte akmenis ir šiukšles.
- Per naktį pamirkykite juos gėlame vandenyje.
- Kitą rytą išleiskite vandenį ir laikykite juos nuošalyje.
- Dabar perkelkite juos į greitpuodį ir įpilkite pakankamai vandens.
- Norėdami greičiau virti, įpilkite žiupsnelį druskos.
- Virkite 2-3 švilpukus.
- Kai slėgis sumažės, nusausinkite vandens perteklių ir naudokite avinžirnius savo maiste.
Pastaba: Jūs netgi galite pabandyti virti avinžirnius inde, tačiau tai užima daugiau laiko ir degalų.
Avinžirnių šalutinis poveikis:
Jūsų mama buvo teisi, sakydama, kad valgydami avinžirnius, būkite santūrūs. Būdamos ankštinės, šios sėklos gali sukelti skrandžio sutrikimus, kai jų buvo per daug. Peržiūrėkite kai kuriuos įprastus avinžirnių trūkumus:
- Pilvo pūtimas
- Dujų kaupimasis
- Pilvo spazmai
- Pilvo pūtimas
- Niežėjimas
- Pykinimas
- Nevirškinimas
Ar nenustebote skaitydami apie šiuos nuostabius avinžirnių pranašumus? Avinžirniai niekuomet nepradžiugino pasaulio daugybe mūsų sveikatos apsaugos būdų. Šie super maisto produktai yra labai mėgstami tiek virėjų, tiek mitybos specialistų. Į savo kasdienę mitybą įtraukite avinžirnius rekomenduojamais kiekiais. Nesvarbu, ar tai būtų padažas, ar paprastos salotos ir sriuba, „Garbanzo“ pupelės gali būti naudojamos įvairiomis formomis. Pasinaudoję nuostabiais receptais internete, laikas apsirūpinti savo sandėliuku avinžirniais, kad padarytumėte įspūdį savo šeimai!