Με αυτό το άρθρο θα θέλαμε να ανοίξουμε τα μάτια σας σε μια νόστιμη, υγιεινή και χορταστική εναλλακτική στην κουζίνα. Το προϊόν που παρουσιάζεται εδώ ονομάζεται ταπιόκα και μερικοί από εσάς μπορεί να είναι ήδη εξοικειωμένοι με αυτό. Ειδικά όσοι έχουν ταξιδέψει στη Νότια Αμερική μπορεί να δοκίμασαν εκεί μερικές νόστιμες συνταγές. Η ταπιόκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο αλευριού. Από μόνο του, είναι ένα είδος δύναμης που έχει πιο ουδέτερη γεύση. Είναι φτιαγμένο από ρίζες μανιόκας, οι οποίες είναι επίσης πολύ δημοφιλείς στη Νότια Αμερική. Χρησιμοποιούνται εκεί ως υποκατάστατο της πατάτας, ειδικά ως συνοδευτικό του κρέατος.
Έτσι φαίνεται η σκόνη Taoioka το τέλος
Από πού και σε ποια μορφή μπορείτε να αγοράσετε ταπιόκα?
Εδώ στην Ευρώπη σχεδόν δεν υπάρχουν ρίζες μανιόκας. Ο λόγος είναι σίγουρα ότι η γεύση τους δεν είναι τίποτα το ιδιαίτερο. Οι πατάτες μας είναι πολύ πιο νόστιμες από μόνες τους. Ωστόσο, με το άμυλο από τις ρίζες της μανιόκας, τα πράγματα είναι διαφορετικά. Υπάρχουν λοιπόν μερικές εξαιρετικά νόστιμες συνταγές που είναι απόλυτα εθιστικές.
Η ταπιόκα αγοράζεται εδώ με τη μορφή σκόνης ή μαργαριταριών.
Έτσι μοιάζουν οι ρίζες της μανιόκας
Μια καλή εναλλακτική λύση για βίγκαν και άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη
Το πιο σημαντικό επιχείρημα για την αγορά ταπιόκας είναι η υπέροχη γεύση των πιάτων! Ειδικά η ειδικότητα Pão de Queijo από την επαρχία Minas Gerais της Βραζιλίας είναι εξαιρετικά νόστιμο! Όποιος το έχει δοκιμάσει μια φορά θα προσπαθήσει να το κάνει ξανά και ξανά. Επιπλέον, η ταπιόκα είναι χωρίς γλουτένη. Αυτή λοιπόν είναι μια αλλαγή για μια αλλαγή για άτομα με αυτό το πρόβλημα.
Ιδού και οι συνταγές μας! Υπάρχει μια σούπα, μάφιν χωρίς γλουτένη και pão de queijo – ένα ολόκληρο μενού ταπιόκας! Παρεμπιπτόντως, οι ρίζες μανιόκας είναι αρκετά υγιείς από μόνες τους. Γι ‘αυτό βρίσκουν Χρήση στην ιατρική.
Έτσι μοιάζουν τα μαργαριτάρια ταπιόκας
Συνταγές
Μπανανόσουπα με καρύδα
Τα απαιτούμενα προϊόντα:
- 2 φλιτζάνια νερό,
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη,
- 400 γρ γάλα καρύδας,
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι ταπιόκας,
- 2 μπανάνες, κομμένες σε φέτες,
- 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι.
Βράζουμε το νερό και το γάλα καρύδας μαζί. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να ψηθεί για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής, ανακατεύετε όλη την ώρα και προσθέτετε σιγά σιγά πρώτα τη ζάχαρη και μετά το αλεύρι ταπιόκας. Βγάλτε το ολόκληρο από την εστία και αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ξανά τις μπανάνες και ανακατέψτε λίγο ακόμη μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη συνοχή.
Τεμαχισμένες ρίζες μανιόκας
Μάφιν ταπιόκας και καρύδας
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι ταπιόκας,
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα ή τσιπς καρύδας,
- καστανή ζάχαρη.
Βουτάμε το αλεύρι ταπιόκας σε χλιαρό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τραβήξτε μέσα από ένα κόσκινο. Spεκάστε λίγο νερό και αφήστε το να ψηθεί στον ατμό για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε φόρμες για μάφιν και ψήστε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Οι ρίζες της μανιόκας είναι πολύ δημοφιλείς στη Νότια Αμερική
Pão de Queijo
Αφήσαμε το καλύτερο για το τέλος. Εδώ είναι τα προϊόντα για το Pão de Queijo!
- Ένα κιλό αλεύρι ταπιόκας,
- 4 φλιτζάνια γάλα (μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με εναλλακτική χωρίς γλουτένη),
- 1 φλιτζάνι λάδι,
- 5 αυγά,
- 450 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα ή γκούντα (μπορείτε επίσης να αναμίξετε και τα δύο).
Βάζουμε το γάλα και το νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Βγάζουμε από την εστία και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι ταπιόκας ανακατεύοντας καλά με ένα κουτάλι. Το μείγμα πρέπει να μετατραπεί σε μάζα που μοιάζει με ζύμη. Ανακατέψτε τα αυγά με το τυρί και προσθέστε τα στη ζύμη. Bήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
Γιατί δεν δοκιμάζετε αυτές τις συνταγές! Μετά από αυτό, θα έχετε σίγουρα πολλές ιδέες συνταγών!
Μπορείτε να απολαύσετε ταπιόκα σε μαργαριτάρια με λίγο γάλα και κανέλα για επιδόρπιο
Εδώ είναι μια νόστιμη παραλλαγή με chia
Η ταπιόκα είναι πολύ υγιεινή και χωρίς γλουτένη
Έτσι μοιάζει το νόστιμο Pao de Queijo
Εδώ είναι αρκετά νόστιμα κομμάτια – ένας πραγματικός πειρασμός
Η σούπα μπανάνας είναι υγιεινή και νόστιμη
Μπορείτε να ετοιμάσετε διαφορετικά πιάτα με ταπιόκα
