Αγκινάρα Ιερουσαλήμ- Να είστε περίεργοι για νέα πράγματα
Αυτό το παράξενο κόνδυλο λαχανικό έχει το λατινικό όνομα Helianthus tuberosus. Μπορείτε επίσης να το βρείτε με την ονομασία αχλάδι γης, αγκινάρα γης ή γήινο μήλο. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι γνωστή ως η γλυκιά εναλλακτική λύση στις πατάτες. Υπάρχουν επίσης και άλλα ονόματα, όπως η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και ο ηλιοτρόπιος της γης.
Αγκινάρα Ιερουσαλήμ – καθολική ιατρική και νόστιμο σνακ
Το σπίτι αυτού του βολβώδους λαχανικού είναι η Βόρεια Αμερική. Από εκεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μεταφέρθηκε στην Ευρώπη τον 17ο αιώνα. Τις πρώτες δεκαετίες εδώ, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ παραμελήθηκε λόγω της όχι τόσο ελκυστικής εμφάνισής της. Μετά από αυτό, όμως, οι καλές του ιδιότητες αποτιμήθηκαν όλο και περισσότερο και τώρα θεωρείται ένα πολύ ευγενές προϊόν που σαφώς αξίζει να απολαύσετε!
Το λαχανικό είναι ακόμα γνωστό ως αχλάδι γης, αγκινάρα γης και ηλίανθος γης
Οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται. Η γεύση τους θυμίζει γλυκό ραπανάκι. Είναι σχεδόν τόσο τραγανά όσο τα φρέσκα καρύδια. Όταν ψήνετε ή τηγανίζετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, η γεύση της θυμίζει πατάτα.
Αυτά τα λαχανικά ρίζας είναι μια καλή προσθήκη στα πιάτα με πατάτες
Φρεσκοσκαμμένο, το αχλάδι δεν μοιάζει καθόλου με μια νέα πατάτα
Θρεπτικό περιεχόμενο
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει μόνο 33 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και καθόλου λίπος. Το λαχανικό γλυκιάς ρίζας δεν περιέχει άμυλο, αλλά ινσουλίνη, γι ‘αυτό και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι επίσης γνωστή ως “διαβητική πατάτα”. Έχει επίσης ισχυρή επίδραση στο μεταβολισμό.
Οι αξίες υγείας της ρίζας είναι πολλές
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πλούσια σε σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, φώσφορο, χρώμιο και άλλα μέταλλα.
Στην πατάτα υπάρχουν επίσης πολλοί άλλοι υγιείς πολυσακχαρίτες, λίπη, πρωτεΐνες και βιταμίνες της ομάδας Β.
Ένα πολύ αποτελεσματικό φάρμακο για την καούρα
Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση αγκινάρας Ιερουσαλήμ
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ινσουλίνη, οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ εκτιμώνται από άτομα με διαβήτη ή υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Είναι πολύ καλό για άτομα που τείνουν να παίρνουν βάρος και έχουν κυκλοφορικά προβλήματα. Αυτά τα λαχανικά ρίζας χρησιμοποιούνται για προφύλαξη από ογκολογικά νοσήματα και καρδιακά προβλήματα.
Η γήινη αχλαδιά έχει υπέροχη γεύση σε τάρτα φλαμπέ ή πίτσα με αρκετό βούτυρο
Μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό και το νευρικό σας σύστημα καταναλώνοντας την πατάτα.
Οι καλοί κόνδυλοι είναι σταθεροί όταν δαγκώνονται, όπως το kohlrabi
Κίνδυνοι
Εάν καταναλώνετε περισσότερη αγκινάρα Ιερουσαλήμ, μπορείτε να πάρετε αέριο. Επομένως, ξεκινήστε με μικρές ποσότητες. Επίσης, αποφύγετε αυτά τα λαχανικά εάν έχετε προβλήματα στη χολή ή στο συκώτι.
Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες κρέμες σούπες ή σάλτσες για κρέας γρήγορα και εύκολα
Επιλογή και αποθήκευση
Οι κόνδυλοι πρέπει να έχουν λεία επιφάνεια χωρίς καμία ζημιά. Αποφύγετε να το αγοράσετε εάν το δέρμα έχει καφέ χρώμα. Μην αγοράζετε πατάτες που γνωρίζετε ότι βρίσκεστε έξω εδώ και πολύ καιρό. Αυτά παγώνουν μέχρι θανάτου πολύ γρήγορα.
Πριν από την κατανάλωση, οι κόνδυλοι πρέπει να καθαρίζονται καλά με νερό
Χρειάζεστε κόνδυλους από φρέσκα λαχανικά, τα οποία αφαιρέθηκαν από το έδαφος λίγες ώρες πριν τα αγοράσετε.
Ιδέες για χρήση
Μπορείτε να φάτε τον κονδύλο ωμό ή να μαγειρέψετε, να τηγανίσετε ή να κάνετε πουρέ ως λαχανικό. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε διάφορες σαλάτες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε φρέσκο χυμό από αγκινάρα Ιερουσαλήμ.
Αυτό το προϊόν είναι πολύ κατάλληλο για άτομα που εκτιμούν την υγιεινή διατροφή.
Δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτό το λαχανικό θαύματος; Τότε ήρθε η ώρα για αυτά τα λαχανικά με ρίζα να μπουν στην κουζίνα σας. Ετοιμάστε κάτι νόστιμο με αυτό και απολαύστε το νόστιμο
