Ανακαλύψτε νέες συνταγές ρακλέτας
Το τέλος του καλοκαιριού είναι ήδη εδώ ξανά και ελπίζουμε για έναν χρυσό Οκτώβριο σύντομα. Τώρα, όλων των εποχών, είναι η ώρα για νόστιμες συνταγές ρακλέτας που μπορείτε να ετοιμάσετε με νόστιμα συνοδευτικά. Αυτή η δημοφιλής σπεσιαλιτέ τυριού είναι πολύ δημοφιλής σε αυτή τη χώρα και συχνά απολαμβάνεται, ειδικά την κρύα εποχή.
Παρόμοια με το fondue, η raclette ευνοεί το φαγητό με καλή παρέα. Μπορείτε να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο και να απολαύσετε το αρωματικό, λιωμένο τυρί με άνετο και χαλαρό τρόπο. Σιγά -σιγά λιώνει στη γλώσσα και έχει μια τόσο αδιαμφισβήτητη γεύση που θυμίζει πράσινους βοσκότοπους και ψηλά βουνά. Ναι, αυτή η υπέροχη γαστρονομική λιχουδιά που προέρχεται από την Ελβετία έχει μακρά παράδοση. Η Raclette ήταν ήδη ένα θρεπτικό φαγητό για τους αλπικούς βοσκούς στον Μεσαίωνα και επίσης παρασκευάζονταν πολύ συχνά από τους μοναχούς στα μοναστήρια.
Ουράνια κέρασμα για να απολαύσετε
Συνήθως σερβίρεται με συνοδευτικά όπως τουρσιά, πατάτες σακάκι, κρεμμύδια τουρσί, μουστάρδα και λουκάνικα. Στις μέρες μας υπάρχουν επίσης πολυάριθμοι τύποι τυρί ρακλέτας στην αγορά με σκόρδο, πάπρικα, πιπέρι ή κατσικίσιο γάλα, π.χ..
Grήνετε στη σχάρα υγιεινά συνοδευτικά
Στο παρελθόν, χρησιμοποιήθηκαν μεγάλοι φούρνοι ρακλέτας για την παρασκευή ρακλέτας. Σήμερα, προτιμάται ένας μικρός επιτραπέζιος φούρνος που αποτελείται από μια σχάρα και μια πλάκα βάσης. Βάζετε τα ταψιά ρακλέτας μέσα και περιμένετε μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει ένα ωραίο καφέ χρώμα. Μπορείτε να βάλετε τα συνοδευτικά εκ των προτέρων και να τα ψήσετε με το τυρί. Εξαρτάται από το γούστο του ατόμου.
Εδώ σας παρουσιάζουμε μια πεντανόστιμη, απλή συνταγή ρακλέτας που θα είναι έτοιμη να δοκιμάσετε έγκαιρα για το τέλος του καλοκαιριού.
Raclette σπεσιαλιτέ στα τέλη του καλοκαιριού
συστατικά
Για την βουτιά:
- 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα
- 1/2 αγγούρι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 80 γρ μαγιονέζα
- 2 κουταλιές χαβιάρι κόκκινης πέστροφας
- Χυμός λεμονιού, μερικές σταγόνες
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- αλατοπίπερο
- φρέσκα φύλλα θυμαριού
Φτιάξτε ζουμερά σουβλάκια κρέατος και λαχανικών
Για τη ρακλέτα:
- 300 γραμμάρια τυρί ρακλέτ
- 300 γρ γλυκοπατάτες
- 200 γραμμάρια μοσχαρίσιο φιλέτο
- 200 γραμμάρια φιλέτο αρνιού
- 200 γραμμάρια φιλέτο loach
- 100 γραμμάρια μανιτάρια
- 8 φρέσκα, ώριμα σύκα
- 1 παπάγια
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- ροζ πιπέρι και αλάτι λουλουδιών
Μια νόστιμη εναλλακτική λύση για τους χορτοφάγους
Πώς γίνεται:
1ο βήμα:
Ξεκινήστε πρώτα με το ντιπ. Κόψτε το πλυμένο κόκκινο πιπέρι στη μέση. Ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε το στη μέση κατά μήκος. Κόβουμε και τα δύο σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια ανακατεύουμε μαζί την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα και αλατοπιπερώνουμε, μουστάρδα και χυμό λεμονιού.
2ο βήμα:
Στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες πιπεριές και το αγγούρι καθώς και το χαβιάρι και τα φύλλα θυμάρι. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν ή λουκάνικα ως υποκατάστατο κρέατος 
Βήμα 3: Κόψτε τις πλυμένες, μαγειρεμένες και αποφλοιωμένες γλυκοπατάτες σε φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ. Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε και ροζ πιπέρι. 4ο βήμα: Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τα σύκα και τα κόβουμε σε τέταρτα. Μισώνετε την παπάγια, αφαιρείτε τους σπόρους και τους κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Βήμα 5: Κόψτε τις φέτες τυριού στη μέση. Αρχικά τηγανίζουμε το κρέας και τα μανιτάρια στο πιάτο ρακλέτ και στη συνέχεια τα τοποθετούμε στα ταψιά ρακλέτ μαζί με τις γλυκοπατάτες, τα σύκα και την παπάγια. Από πάνω ρίχνουμε το τυρί ρακλέτα και ψήνουμε. Σερβίρετε με το νόστιμο ντιπ. καλή όρεξη! Οι φούρνοι racmar Swissmar συνιστώνται ιδιαίτερα
Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με την επόμενη εμπειρία raclette
Δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα που δεν υπάρχει
Ετοιμάστε νόστιμα ρολά ρακλέτας για το γραφείο
Πολύ κλασικό και θρεπτικό
Ένα κυριακάτικο γεύμα καλωσορίσματος
Η ελαφριά εναλλακτική λύση που ταιριάζει στη διατροφή σας
