Απλή συνταγή τάρτας φλαμπέ για τη ζεστή εποχή
Κάποτε κάποιος είπε: Αν η πίτσα και η κρέπα είχαν μωρό, θα ήταν το τάρτα φλαμπέ. Αυτό το λεπτό, τραγανό επίπεδο κέικ προέρχεται στην πραγματικότητα από τη Γαλλία, πιο συγκεκριμένα από την Αλσατία και ονομάζεται tarte flambée (τούρτα φλαμπέ) στα γαλλικά. Παλιά ήταν κάτι σαν δοκιμαστικό ψωμί.
Οι νοικοκυρές έβγαζαν πάντα ένα μικρό κομμάτι ζύμης και το αλείφουν με ξινή κρέμα πριν ψήσουν το πραγματικό ψωμί. Στη συνέχεια το έβαλαν ακριβώς στο φούρνο, σχεδόν εκεί που ήταν οι φλόγες. Ανάλογα με το πόσο γρήγορα ψήθηκε το tarte flambée, καθοδηγήθηκαν από την ένταση της θερμοκρασίας.
Ζουμερή επικάλυψη και αρωματικό σχοινόπρασο
Έχουν περάσει πολλά χρόνια από τότε. Το tarte flambée έγινε αργά πολύ δημοφιλές και έχει εξαπλωθεί σχεδόν σε όλες τις περιοχές της Ευρώπης. Έφτασε ακόμη και στις Πολιτείες. Πικάντικα ή γλυκά, τα tarte flambée είναι μια νόστιμη γαστρονομική εναλλακτική λύση το καλοκαίρι. Η αρχική συνταγή tarte flambée είναι στην πραγματικότητα αυτή από την Αλσατία – με ένα μπέικον, ξινή κρέμα και κρεμμύδια. Υπάρχει πλέον αμέτρητη ποικιλία συνταγών. Το Tarte flambée διατίθεται με σχεδόν όλα όσα επιθυμεί η καρδιά σας. Τα χορταστικά επίπεδα κέικ πίνουν συχνά με ένα καλό κρασί ή μπύρα και η γλυκιά εκδοχή ταιριάζει καλύτερα με έναν πικάντικο μηλίτη ή ένα νόστιμο κρασί μήλου.
Χορταστικό και φρέσκο ταυτόχρονα
Παραδόξως, σήμερα θα επικεντρωθούμε σε μια μάλλον αντισυμβατική τάρτα φλαμπέ, δηλαδή μια συνταγή για vegan tarte flambée. Το φαγητό και η διαβίωση vegan είναι μια αυξανόμενη τάση εδώ και πολύ καιρό. Θεωρείται απόλυτα υγιής και ηθικός. Για αυτούς τους λόγους, ήδη ενδιαφερόμαστε πολύ για αυτόν και προσπαθούμε να κάνουμε τη μέτρια συμβολή μας μοιράζοντας μαζί σας υπέροχες vegan συνταγές και συμβουλές.
Έρχεται και η ίδια η συνταγή.
Vegan πράσα και ελιά ελιάς φλαμπέ
Συστατικά:
για τη ζύμη
- 25 γρ αλεύρι
- 7 γρ μαγιά (ξερή)
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 150 ml ζεστό νερό
για κάλυψη
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 150 ml κρέμα σόγιας
- αλατοπίπερο
- 1 πράσο
- 6 φέτες ντομάτες (αποξηραμένες σε λάδι)
- 200 γραμμάρια μαριναρισμένες πράσινες και μαύρες ελιές
Τραγανό τάρτα φλαμπέ με μεσογειακή γεύση
Πώς γίνεται:
1ο βήμα:
Ζυμώνουμε τα υλικά για τη ζύμη μαζί. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 45 λεπτά.
2ο βήμα:
Πλένουμε τα πράσα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μετά τα σοτάρουμε σε λάδι. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε.
3ο βήμα:
Ανακατεύουμε την κρέμα σόγιας, το αλεύρι και το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν και αλατοπιπερώνουμε επίσης αυτό το μείγμα.
4ο βήμα:
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μερίδες. Καλύψτε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Στη συνέχεια, ανοίξτε τα κομμάτια της ζύμης με πάχος 2-3 mm και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
5ο βήμα:
Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα κρέμας σόγιας και από πάνω ρίξτε τα πράσα και τις ελιές.
6ο βήμα:
Bήνουμε στους 220 ° C για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
καλή όρεξη!
Επιλέξτε το σωστό ποτό με προσοχή!
Για πραγματικούς καλοφαγάδες που τους αρέσει η γεύση της θάλασσας
Πλούσιες γαρνιτούρες για χορτοφάγους
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη πίτσας
Μια ακόμη πιο υγιεινή επιλογή με παντζάρια
Ντομάτες, τυρί και βασιλικός – απλά το κλασικό
Δοκιμάστε επίσης κάτι ακόμα πιο ασυνήθιστο!
Εισαγάγετε λίγο νότα με ώριμα σύκα
Ένας τολμηρός συνδυασμός τυριού φέτα, μήλα και καρύδια
Or μείνετε πιστά στην παράδοση και απολαύστε αυτήν την υπέροχη σπεσιαλιτέ ζύμης
