Mumbai, ülkenin finans başkenti ve Maharashtra eyaletinin başkenti olarak kabul edilir. Mumbai, Mumbai’de bulunan sokak yemeklerine yansıyan kültürel bir fenomen paketidir. Güney Hindistan’dan, Çin’den, Gujarati’den ve daha pek çoğu, şehri ve insanlarını herkesi dahil ediyor. Bu şehir, Mumbai’de denemeniz gereken en iyi sokak yemeklerinin bolluğu olarak tüm yemek severler için bir dünya cennetidir.!
Mumbai Sokak Yemekleri İsimleri: Mumbai’de Denenmesi Gereken Sokak Yemekleri:
Mumbai şehrini ziyaret ettiğinizde denemeniz gereken en lezzetli 10 sokak mutfağı için bu makaleye göz atın.!
Vada Pav:
Vada pav, her sokağın her köşesinde bulunan ve Mumbai’yi bir jistte tanımlayan atıştırmalıklardan biridir. Bir pavyon dilimlenir ve esas olarak yeşil bir chutney uygulanır ve chutneylerin birçok çeşidi vardır. Daha sonra içine baharatlarla doldurulmuş patates püresi olan bir köfte ilave edilir. Vada pavıyla size ikram ettikleri kızarmış biberleri yemeyi unutmayın. Kabarık beyaz pavyonda uygulanan Hint turşusu tüm farkı yaratıyor.
Bhel Puri:
Bhel puri, ülkenin her yerinde ünlü olmasına rağmen, buna bölgesel bükülmeler eklendi. Mumbai’de bulunan bhel puri, Juhu plajının yolları gibi birçok yere sahip olacağınız bir puri. Kişniş tepesi ile Hint turşusu ilavesi ile şişirilmiş pirinç, sev, patates püresi, domates, soğanın mükemmel bir karışımı. Başladığınızda vazgeçemeyeceğiniz cıvıl cıvıl atıştırmalıklardan biridir..
Kebaplar ve Rulolar:
Kebaplar ve rulolar, her et severin favorisidir ve Mumbai’deki en beğenilen sokak yemeklerinden biridir. Her çeşit etle yapılan kebaplar sıcak satıştır. Bhuna ruloları, sosta yavaş pişirilen kemiksiz tavukla doldurulmuş ince bir rumali roti ile hazırlanan diğer bir kalabalık favorisidir. Ayrıca suçluluk duymadan yenebilecek rahatlatıcı bir besindir..
Pani puri:
Küçük küçük puriler bir delik açtı ve patates püresi karışımı ile dolduruldu, puri’ye eklenen ve jaljeera’ya benzer suyla doldurulmuş aromalı nohutlar. Pani puri, ülkenin her yerinde her yaştan insanın hayranı olan ünlü bir sokak yemeğidir. Bunların özelliği, püreyi ıslanmadan ağzınıza koymanız gerektiğidir. Bir ısırık aldığınızda, tat alma tomurcuklarınız bir lezzet patlamasıyla dolar..
Bombay Ördek Kızartması:
Yemeğin adı Ördek kızartması olmasına rağmen, irmik tabakasıyla kaplanmış ve bobinde derin yağda kızartılmış, dışını çıtır çıtır, içi ise tamamen pişerek eti yumuşak ve kremsi hale getiren bir kertenkele balığıdır. Yanında biraz köri olan pilav ve chapati içeren Thali, bu ördek kızartmasını yemenin mükemmel bir yoludur, lezzetini arttırır, böylece her lokmanın tadını çıkarabilirsiniz..
Dosa:
Dosa, Güney Hindistan’dan geliyor, ancak şehir ülkenin her yerinden kültürlerin bir karışımı olabileceğinden, Mumbai sokaklarında bir dizi dosa türüyle karşılaşıyorsunuz. Pirinç hamuru ve fermente urad fasulyesi unu ile yapılır, bu da onu krep benzeri kıvamda sıcak bir tabak yapmak için mükemmel bir hamur haline getirir. Dosa çeşitliliği, geleneksel dosa’yı unutturacak çeşitli dolgularla doludur. Yanında hindistan cevizi veya domates turşusu ile servis edilir..
Kanda Poha:
Bir başka popüler Mumbai sokak atıştırmalıkları, soğan, patates, bezelye, yeşil biber ve bir tutam zerdeçal karışımıyla pişirilen kuşbaşı pirinçle hazırlanır. Hardal tohumu ile temperlenmiş karışımı daha da lezzetli hale getirir ve ardından limon ve kişniş sıkarak süslemesi yapılır..
Falooda:
Mumbai sokaklarına uyarlanmış bir Pers tatlısına Falooda denir. Süt, kıyılmış badem, antep fıstığı, fesleğen tohumu ve gül şurubu karışımının üzerine dondurma ilave edilerek erişte ile hazırlanan tatlı bir içecektir. Bir bardakta katmanlar halinde hazırdır; tatlıyı yemek için bir kaşık kullanılır. Katmanlar onu daha lezzetli hale getiriyor ve sokaklardaki tezgahlarda mevcut..
Keema Pav:
Mumbai şehrine yaptığınız gezide keema pav’ı denemediyseniz, ziyaretiniz eksik olacaktır. Domates sosunda yavaş pişirilen ve daha sonra pavyona doldurulan ya da ayrı olarak da yenebilen kıymalı güveç. Her et sever için mutlaka denenmesi gereken atıştırmalıklardan biridir ve tabağınızı silerek kendinizi kötü hissetmez..
Pav Bhaji:
Pav Bhaji, popüler ve dudaklarını şapırdatacak kadar iyi olan bir başka ünlü sokak yemeğidir. Pav, ghee ile kızartılmış tava veya tawa. Sebze püresinden oluşan köri ile servis edilir. Domatesli patates püresi, tereyağlı çörek veya pavyon için başka bir basit köri tarifi. Günün herhangi bir saatinde, açlığınızı giderebilecek sıcak ve lezzetli Pav Bhaji sunan en az bir tezgah bulabilirsiniz..
Mumbai’de Sokak Yemeklerini Yiyebileceğiniz En İyi Yerler:
- Bandra yakınlarındaki Carter yolu khau Galli, size uzun sokaklara yayılmış çeşitli sokak yemekleri sunuyor. Bu cadde, lezzetli ve lezzetli yemekler sunan büfeler ve tezgahlarla doludur ve en gözde cazibe Shwarma’dır. Momolar, Falafels, wok ile hazırlanan geleneksel Çin mutfağı, waffle, cupcakes, dondurmalar, cupcakes gibi tatlılar da bu mekanda servis ediliyor..
- Ghatkopar, lezzetli vejeteryan yemekleri sunan tezgah ve standlarla dolu bir sokağı olan bir başka yer. Özellikle çeşitli doldurma çeşitlerine sahip bir dizi doz. Lezzetli dolgulu gevrek dozlar sunarlar ve akıllara durgunluk veren bir ziyaret yaparlar. Icecream dosa’yı duyacağınızı hiç düşündünüz mü? O zaman Ghatkopar Kau Gali’yi ziyaret etmek bir zorunluluktur!
- Pav, Mumbai’de Portekiz yönetimi sırasında tanıtılan hevesle kullanılan yiyeceklerden biridir. Wada Pav, CST metrosunun etrafındaki tezgahlarda en iyi tadıyla sunulan popüler bir sokak yemeğidir ve bu da onu hızlı bir şeyler yemek için en iyi yer haline getirir. Pav, tavada kızartılır ve bir tutam limon ve çiğ soğan ile sebze püresi ile yapılan baharatlı bir köri ile servis edilir..
- Muhammed Ali Yolu, her et sever için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yerdir. Sokaklara yerleştirilmiş sıcak bir Tawa’da sıcak naan sandviçleri satan bir dizi tezgah ve stand var. Sulu kebaplar, köfteler, tikkalar, lezzetli Bhuna gosht ve nefis malpualar midenizi ve kalbinizi doldurur..
- Akşam atıştırmalıklarını ve birkaç dolgulu momoları denemek istiyorsanız, o zaman Kharghar’daki Utsav Chowk’u ziyaret ettiğinizden emin olun. Sabahları sade bir sokak, dekora eklenen su çeşmesinin teşvikiyle yemek alanına dönüşüyor. Vejetaryen ve kıyılmış tavuk dolması ile doldurulmuş, sıcak ve yumuşak momolar, baharatlı schezwan sos ile servis edilir..
- Munna bhel puri evi, Saurashtra tatlıları & farshan mart, Vijay mağazaları, Panshikar, Shreenath tatlı ve farsan, Chatrapathi Shivaji iç havalimanı çevresinde bulunan en iyi restoranlardan bazılarıdır..
Bir yeri ziyaret etmek harika bir anı olabilir ve bu her insan için farklıdır. Hatıra ve yolculuk güzelleşir, birçok şey yemek de bunlardan biridir. Mumbai’deki sokak yemekleri, elbette, kelimenin tam anlamıyla değil! Mumbai’deki en iyi sokak yiyecekleri listesi ile rüyalar şehrine bir gezi planlayabilirsiniz.!