Dolmalık biberin ne olduğunu merak ediyorsanız, piyasada yaygın olarak bulunan normal kırmızı biberinizdir. Dolmalık Biber, baharatlı ve biberli aroması nedeniyle Hint mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Her biri kendi lezzet profiline sahip birçok çeşit ve renkte mevcutturlar. Dolmalık Biberler ayrıca birçok hayati besin maddesi ile paketlendiğinden sayısız sağlık yararı ile bilinir. Uygun sindirime yardımcı olmaktan menopoz semptomlarını tedavi etmeye kadar, dolmalık biber sağlığı iyileştirir. Bu yazıda dolmalık biberin sağlığa birçok faydası, besleyici faydaları ve yan etkileri hakkında daha fazla bilgi edineceğiz. “Zili” çalmanın zamanı geldi!
dolmalık biber nedir?
Dolmalık Biber Hindistan, Meksika, Güney Amerika ve Afrika gibi ülkelerde yaygın olarak yetiştirilen tropikal bir sebzedir. “Capsicum Annum”, yerel olarak Capsicum, Sweet Pepper veya sadece biber olarak da bilinen Dolma Biber’in bilimsel adıdır. Dolmalık biber, ısı veren bir madde olan Kapsaisin’in olmaması nedeniyle, acı biber veya karabiber ile karşılaştırıldığında çok sıcak değildir. Hem çiğ hem de pişmiş formda yenebilirler..
Dolmalık Biber Çeşitleri:
Piyasada esasen yeşil biberin yan ürünü olan birçok dolmalık biber çeşidi bulunmaktadır. Olgunlaşma miktarına bağlı olarak sarı, turuncu, kırmızı, mor ve hatta kahverengi renkli biberler gibi birçok renk mevcuttur. Bu biberlerin tadı oldukça hafiftir ve genellikle tatlıdır. Renkli biberler, salatalara doğal tatlılık katmanın yanı sıra sulu ve gevrek bir doku katar..
Dolmalık Biber Sağlıklı mı?
Dolmalık Biberler iyilik yüklüdür. C vitamini, A, magnezyum, Kalsiyum ve birçok önemli antioksidan bakımından zengindirler. Bu harika sebzeler kilo vermeye yardımcı olabilir, kolesterol seviyenizi düşürebilir ve ayrıca daha iyi sindirimi teşvik edebilir. Ayrıca cildiniz ve saçınız için harikadırlar, bu nedenle günlük diyetinizde bir porsiyon dolmalık biber yemeniz şiddetle tavsiye edilir..
Dolmalık Biberlerin Önemi:
Dolmalık Biberlerin diyetinizde önemli sayılmasının başlıca nedenleri şunlardır:
- Kanserin Önlenmesi
- Yaşa bağlı hastalıkların azaltılması
- Gecikmeli Yaşlanma
- Güçlendirilmiş Bağışıklık
- iltihabı azaltır
- Artrit riskini azaltır
- Astımı düşürür
- Kan pıhtılaşmasını azaltır
- Kemikleri güçlü yapar
- Hücreleri formda ve oksitlenmenin pençelerinden uzak tutar.
- Yüksek karotenoidler ve likopen.
- Mesane, serviks, pankreas ve prostat kanserlerini de yenmeye yardımcı olur.
- Özellikle sigara içenlerde veya pasif içicilerde akciğer kanserini önlemeye yardımcı olur..
- Fitokimyasallar açısından zengin
- Vücuda lif sağlar
Dolmalık Biber Besin Değerleri:
İşte 100 gram dolmalık biberin besinsel faydalarının dağılımı.
- Toplam Kalori: 40
- Toplam yağ: 0.2 gram
- karbonhidratlar: 9 gram
- Protein: 2 gram
- Sodyum: 7 mg
- Potasyum: 340 mg
- A vitamini: %23
- C vitamini: 404 %
- Demir: %6
- B6 Vitamini: %15
- Magnezyum: %6
Dolmalık Biber Yemenin Sağlığa Faydaları:
Burada dolmalık biberin en iyi 12 sağlık yararını listeledik. Onlara bir göz atalım.
1. Antioksidanlar Açısından Zengin:
Dolmalık biber, bildiğimiz gibi, vücudun serbest radikallerin yarattığı tahribata karşı savaşmasına yardımcı olan bir antioksidan olan zengin C vitamini kaynaklarıdır, hücre hasarlarından sorumlu tutulur. Serbest radikallerin hızlı artışı kontrol altında tutulmazsa, kişi düşünülenden daha erken yaşlanabilir ve çeşitli sağlık sorunlarına ve sorunlarına da ev sahipliği yapabilir. Dolmalık biberde bulunan vitaminler aslında çeşitli türlerdeki enfeksiyonları kontrol etmeye yardımcı olur, cildin parlamasını sağlar ve kolajen gelişimine de yardımcı olur. Dolmalık biber sayesinde diş etleri, kemikler ve dişler ve hatta kan damarları zamanla daha güçlü olacaktır..
2. Vizyonu İyileştirir:
Dolmalık biber de zengin bir karotenoid kaynağıdır, yani dolmalık biberlerin tüm renkleri. Bunlar aslında sebzenin tonlarını öyle gösteren pigmentlerdir. İnsan vücudu bunları, gözler ve genel olarak görme, hatta cilt ve bağışıklık için de iyi olan vitaminlere ve retinole dönüştürür. Sağlık uzmanları, beta karoten’in güçlü bir antioksidan olduğu biliniyor ve kalp ve kanser sorunlarını azaltmaya da yardımcı olabilir..
3. İyi Kan Dolaşımını Teşvik Eder:
Dolmalık biberde bol miktarda likopen vardır, bu yüzden sebzenin renkleri çok güçlü ve parlaktır. Bu, vücuttaki hücreleri korumaya yardımcı olan ve kan hücrelerinin oksidasyonunu da önleyen çok güçlü bir antioksidandır..
4. Kanseri Önler:
Kaynaklar, erken yaşlardan itibaren dolmalık biber tüketmeye başladığımızda prostat kanserinin ortadan kaldırılabileceğini söylüyor. Bunun nedeni, sebzenin içinde yüksek miktarda likopen bulunmasıdır, bu da uzun vadede kalp hastalıklarına, krizlere ve felçlere yakalanan kadın ve erkeklerin duyarlılığını azaltır..
5. Göz Sorunlarını Tedavi Eder:
Dolmalık biberde bulunan bol miktarda zeaksantin ve Lutein, göz sağlığı sorunlarına yardımcı olabilir. Bunlar, çoğu meyve ve sebzede bulunan ve göz retinasının maküler dejenerasyondan korunmasına yardımcı olan karotenoidler olacaktır. Bu, sağlığımız için en iyi dolmalık biber kullanımlarından biridir..
6. Sindirime Yardımcı Olur:
Sağlık uzmanları, öğünlerinizde daha fazla lif istiyorsanız, içinde dolmalık biber bulunan bir salatayı atın. Dolmalık biberde bol miktarda bulunan diyet lifi vücut tarafından kolayca sindirilir ve karbonhidratlar da kolayca emilir. İçinde bulunan diyet lifi sayesinde yağlar ve proteinler bile kolayca parçalanır..
7. Kabızlığı Önler:
Dolmalık biberde bulunan diyet lifi sayesinde sindirim sisteminin mutlu kaldığından emin olabilirsiniz. Hatta kolon ve bağırsaklar da mutlu tutulur. lif, yediğimiz yiyeceklerdeki fazla suyu emdiği ve ertesi sabah kolay bağırsak hareketlerine yardımcı olduğu için.
8. Anti-inflamatuar Özellikler:
Dolmalık biber ağrıları, ağrıları ve iltihabı azaltmaya yardımcı olur ve ayrıca yavaş şeker emilimini de destekler. Bu nedenle kan şekeri seviyeleri kontrol altında tutulur ve rahatsız edecek hiçbir acı yoktur..
9. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir:
Biber, bağışıklık sisteminizi güçlendirebilecek C vitamini bakımından zengindir. Düzenli olarak dolmalık biber yemek, antimikrobiyal özellikleri nedeniyle soğuk algınlığı, grip gibi birçok enfeksiyonu önleyebilir. Ayrıca gelecekteki enfeksiyon riskini de önleyebilir. Bu, dolmalık biber yemenin en büyük faydalarından biridir..
10. Yaşlanma Karşıtı Özellikler:
Dolmalık biber sadece vücudunuz için değil, cildiniz için de iyidir. Yüksek miktarda C vitamini ve diğer antioksidanlar, hücrelere oksidatif hasar olasılığını azaltır. C vitamini ayrıca daha iyi Kollajen oluşumunu destekler, bu da daha genç, daha sıkı bir cilt ile sonuçlanabilir ve bu da onu cilt için en önemli dolmalık biber faydalarından biri haline getirir..
11. Kilo Kaybı İçin İdeal:
Dolmalık Biberlerin kalorisi son derece düşüktür ve mükemmel kilo kaybı yiyecekleridir. Beslenmede yoğun değildirler ve yapay takviyelere olan bağımlılığı azaltırlar. Salatalarınıza veya patates kızartmalarınıza dolmalık biber eklemek, daha hızlı sindirim için gerekli lifi ekleyebilir. Ayrıca, dolmalık biber vücuttaki kolesterol seviyelerini düşürerek zayıf ve fit bir şekle katkıda bulunur..
12. Doğmamış Doğum Kusurlarını Önler:
Dolmalık biber hakkında daha az bilinen gerçeklerden biri, doğmamış çocuklarda birçok doğum kusurunu önleme yeteneğidir. Dolmalık biber, fetüsün fiziksel ve zihinsel gelişimi için önemli olan folat ile yüklüdür. Dolmalık biberi önerilen miktarlarda almak bebeğin zayıf kilo sorunu yaşamamasını sağlayabilir..
Dolmalık Biber Yan Etkileri:
Dolmalık biberler, sınırlı miktarlarda tüketildiğinde genellikle güvenlidir. Bununla birlikte, çok fazla dolmalık biber yemenin bu yan etkilerinden bazıları yaşayabilir:
- Mide bulantısı
- Yanma hissi
- Karın ağrısı
- Hazımsızlık
- Gevşek tabureler
- Hapşırma
- Sulu gözler
İşte dolmalık biberi bu kadar çok sevmemizin en iyi 12 nedeni! Bulaşıklara sadece bir çıtırlık unsuru eklemekle kalmaz, aynı zamanda hayatımıza sağlık da katarlar. Dolmalık biberler iyilik yüklüdür ve sağlıklı yaşamın vazgeçilmezidir. İster salatalarınızda çiğ tüketin, ister barbekülerinizde kavurun, dolmalık biberler her zaman mükemmel sağlıklı yaşam partneriniz olabilir. Biber ile ilgili ilginç tarifleriniz varsa, yorumlar bölümünde bizimle paylaşın.!